부촌식당

鶏肉をじっくり煮込んだ、澄んで淡白な出汁に細かく裂いた鶏肉を入れたスープ料理です。刺激的ではなく、香ばしい味が特徴です。ご飯をスープに浸して、カクテキやキムチと一緒に食べると、満足感のある一食になります。

鶏肉の出汁に唐辛子粉と各種野菜を入れて辛く煮込んだスープ料理です。辛くて刺激的な味が食欲をそそり、体を温めます。熱々のスープと共に、ご飯を添えて食べます。

豚肉を甘辛いコチュジャンソースで炒めた料理です。柔らかい肉と旨味のあるソースが調和し、ご飯のおかずとして人気があります。白いご飯の上に乗せたり、サンチュで巻いて楽しんだりします。

若鶏の腹の中に、もち米、高麗人参、ナツメなどを詰めてじっくり煮込んだ、韓国を代表する滋養食です。スープは濃厚で肉は非常に柔らかく、漢方材料のほのかな香りがします。塩につけて肉を食べ、残ったスープともち米粥を食べます。

よく熟したキムチを生地に刻んで入れ、油でカリッと焼いたチヂミです。キムチの辛くて酸っぱい味と油の香ばしさが調和します。マッコリのようなお酒のおつまみとして特に良く合います。

新鮮なニラをたっぷり入れて薄くカリッと焼いたチヂミです。ニラ特有の香ばしさと、淡白で香ばしい味を楽しめます。醤油ダレに軽くつけて食べると、さらに美味しくなります。

辛いキムチチヂミにイカ、エビなどの海産物を加えて焼いた料理です。キムチのシャキシャキした食感と海産物の噛み応えが調和し、風味が深いです。お酒のおつまみとして人気が高いです。

香ばしいニラチヂミに各種海産物を添えて焼いたチヂミです。カリカリの端と海産物の旨味が特徴です。熱いうちにちぎって醤油につけて食べます。

ネギをたっぷり入れて厚めに焼いた韓国風パンケーキです。ネギの甘い味と海鮮の噛み応えが調和し、外はカリッと中はしっとりしています。雨の日にマッコリと一緒に楽しむ食べ物です。

白身魚であるスケトウダラの身をほぐし、卵衣を付けて香ばしく焼いたチヂミです。魚の身は柔らかく淡白で、香ばしい卵の味が包み込みます。お正月や祝いの席によく登場する料理です。

新鮮な牡蠣に卵液を絡めてフライパンで焼いた料理です。牡蠣の海の香り、柔らかい食感が活きており、香ばしいです。温かい内にすぐ食べると、牡蠣の風味を最もよく感じることができます。

淡白なドンテジョン（スケトウダラのチヂミ）と香ばしい牡蠣チヂミを一つの皿に盛り合わせた盛り合わせメニューです。柔らかい魚の身と香ばしい牡蠣の味を同時に楽しむことができ、お酒のおつまみに最適です。醤油ソースと共に提供されます。

ドンテジョン、ズッキーニチヂミ、豆腐チヂミなど、様々な種類のチヂミをバランス良く盛り合わせたメニューです。様々な味と食感を一度に楽しむことができ、皆で分けて食べるのに適しています。伝統酒のマッコリとの相性が抜群です。

豚肉と野菜を辛いタレで炒めたおつまみ用料理です。食事メニューより量が多く、甘辛い味が酒の味を引き立てます。焼酎によく合うおつまみです。

噛み応えのあるイカと各種野菜を、辛い唐辛子粉のタレで強火で炒めた料理です。イカの食感が活きており、激辛さが特徴です。辛いものが好きな方におすすめです。

鶏の砂肝をニンニク、唐辛子と共に塩焼きまたはタレで炒めた料理です。コリコリとした独特で噛み応えのある食感が絶品です。噛むほどに香ばしさが増し、焼酎のおつまみとして愛されています。

豚の皮を辛いソースで炒めた料理です。コラーゲンが豊富で、プルプルとした食感を楽しめます。辛くて香ばしく、お酒のおつまみとして人気が高いです。

プリプリしたドトリムク（どんぐりゼリー）にサンチュ、キュウリなどの野菜を入れて醤油ベースのタレで和えた料理です。ムクのほろ苦さとタレの塩辛く香ばしい味が調和します。軽くてヘルシーなおつまみです。

噛み応えのあるツブ貝と野菜を、辛くて酸っぱいコチュジャンタレで和え、ソミョン（素麺）を添えた料理です。麺をタレに混ぜてツブ貝と一緒に食べます。甘酸っぱい味が食欲をそそり、ビールや焼酎のおつまみに良いです。

淡白な鶏むね肉を裂き、甘酸っぱく辛いタレで野菜と共に和えた料理です。すっきりとした爽やかな味で、 부담なく楽しめます。冷たいお酒によく合います。

茹でたイカを丸ごと切り、新鮮な野菜と共に辛くて酸っぱいタレで和えた料理です。イカの噛み応えと、シャキシャキした野菜の食感が調和します。食欲をそそる爽やかなおつまみです。

様々な種類の韓国おでんを入れて煮込んだ、澄んでさっぱりしたスープ料理です。旨味のあるスープと柔らかいおでんを食べます。温かいスープが恋しい時に、焼酎と共に楽しむのに良いメニューです。

新鮮なイカを軽く茹でて食べやすい大きさに切った料理です。イカ本来の淡白で噛み応えのある味を楽しめます。甘酸っぱいコチュジャンにつけて食べます。

温かく温めた豆腐と、辛く炒めたキムチ（主に豚肉入り）を一緒に出す料理です。淡白な豆腐が炒めキムチの刺激的な味を優しく包み込みます。韓国人が最も愛するマッコリのおつまみの一つです。

韓国の代表的な牡蠣の産地である統営（トンヨン）から直送された新鮮な生牡蠣です。海の香りが満ちており、食感が柔らかいです。コチュジャンにつけて食べると、牡蠣の新鮮さをそのまま感じることができます。

麗水（ヨス）の特産物であるアカガイを茹で、タレを添えたり和えたりした料理です。噛み応えがあり塩辛い貝の身の味が絶品です。一つずつ殻を剥いて食べる楽しさがあり、お酒のおつまみとして素晴らしいです。

韓国の最も代表的な焼酎ブランドです。澄んで透明で、すっきりとした味の蒸留酒で、アルコール度数は約16〜17度です。小さなグラスに注いで冷たく飲み、ほとんどの韓国料理によく合います。

爽快感があり炭酸が豊富な韓国のラガービールです。すっきりとした冷たい味で、辛いものや油っこい食べ物と一緒に飲むのに良いです。

米を発酵させて作った韓国の伝統濁り酒です。牛乳のように白い色をしており、甘くてピリッとした炭酸があります。アルコール度数が低く柔らかいため、チヂミやドトリムクのようなおつまみとの相性が良いです。

長い伝統を持つ醸造所で作られた有名なマッコリブランドです。一般的なマッコリよりも柔らかく、すっきりとした味が特徴です。

すっきりとした澄んだ清酒スタイルの酒です。味が柔らかく、香りがほのかで、刺身や海鮮料理によく合います。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。食事や飲みの席の合間に口直しとして飲むのに良いです。