별을품은곱창수서점

牛ホルモン、特上ギアラ、ミノ、テッチャン、ハツなど、牛の内臓の様々な特選部位をすべて味わえる盛り合わせセットです。噛み応えがあり香ばしい内臓焼きに、餅のトッピングと炒めご飯まで含まれており、食事としても素晴らしいです。複数人で様々な味と食感を楽しむのに適しています。

特上ギアラを除いた牛ホルモン、ミノ、テッチャン、ハツで構成されたお得なセットメニューです。香ばしい脂の味と噛み応えのある食感が調和した内臓焼きを餅のトッピング、炒めご飯と一緒にたっぷり楽しめます。

牛の第一胃であるギアラの中から厚い部分を焼いた高級部位です。シャキシャキと噛み応えのある独特の食感が特徴で、脂肪が少なく淡白なため、噛むほどに甘みが増します。

牛の小腸を焼いた料理で、噛み応えのある皮の中に香ばしい 곱（消化液）がたっぷり詰まっています。噛むたび口いっぱいに広がる濃厚でクリーミーな香ばしさが魅力的で、焼いたニラと一緒に食べるとさらに美味しいです。

牛の第四胃を焼いた部位で、他の部位より組織がしっかりしており、噛み応えがあり、コリコリとした食感が絶品です。噛むほどに旨味が出て、お酒のおつまみに人気です。

牛の小腸を裏返して内側の豊富な脂を活かして焼いた料理です。外はカリッと、中は柔らかく、口の中で弾ける香ばしく脂っこい味が非常に濃厚です。

牛ホルモン、ミノ、テッチャンを一度に楽しめる盛り合わせ焼きです。柔らかいホルモン、噛み応えのあるミノ、香ばしいテッチャンの異なる食感と味をまんべんなく味わうことができ、選択の悩みを減らしてくれます。

ホルモン、ミノ、テッチャンなどの盛り合わせ焼きに辛い味付けを加えたメニューです。内臓の脂っこい味を辛い味付けが抑え、しつこくなく旨味のある味で楽しめます。

ピリ辛でスパイシーなスープに噛み応えのあるカルグクス麺を入れて煮込んだ料理です。すっきりとして辛いスープが胃を落ち着かせ、二日酔い解消や満足感のあるランチに最適です。

淡白な出汁に魚のすり身とカルグクス麺を一緒に煮込んだ温かい麺料理です。柔らかい魚のすり身と噛み応えのある麺が調和し、刺激的でなく優しい味を出します。

白米をご飯茶碗に盛った基本的なご飯メニューです。スープ料理や焼き物と一緒に食べます。

牛の心臓の部位で、脂肪が少なく筋肉が発達しているため、噛み応えがありながらも淡白な味です。軽く焼いて食べると、柔らかい肉の食感を感じることができます。

辛い味付けのタッパルを土鍋に入れて煮詰めた料理です。コラーゲンが豊富でモチモチした食感が特徴で、強烈な辛さが酒のつまみにぴったりです。

新鮮な牛の生レバーとセンマイ（第三胃）です。レバーはプリンのように柔らかく香ばしく、センマイはゴツゴツした突起があり、コリコリとした独特の食感を与えます。ごま油塩につけて食べます。

濃厚なイワシ出汁をベースにした、すっきりとした味わいのカルグクスです。噛み応えのある麺と深い旨味のスープがよく調和しています。

ピリ辛でスパイシーなスープに噛み応えのあるカルグクス麺を入れて煮込んだ料理です。すっきりとして辛いスープが胃を落ち着かせ、二日酔い解消や満足感のある食事に最適です。

淡白な出汁に魚のすり身とカルグクス麺を一緒に煮込んだ温かい麺料理です。柔らかい魚のすり身と噛み応えのある麺が調和し、刺激的でなく優しい味を出します。

ご飯にプチプチ弾けるトビコと刻み海苔、たくあんなどを入れて自分で握るおにぎりです。香ばしく塩辛いため、辛い食べ物や焼き物と一緒に食べるのに適しています。

焼き料理に添えて焼いて食べる餅です。牛の内臓から出た香ばしい油で揚げ焼きのように焼かれ、外はカリッと、中はモチモチした食感を楽しめます。

肉を食べ終わった後、鉄板に残った油にご飯、刻み海苔などを入れて炒めて食べる料理です。カリカリに焦げ付いたおこげと香ばしい旨味が食事の締めくくりを完璧にします。

土鍋でふっくらと蒸した柔らかい卵料理です。プリンのように柔らかく温かく、淡白な味で、辛い食べ物と一緒に食べるときに口の中を落ち着かせるのに適しています。

様々な種類の魚のすり身を入れてすっきりと煮込んだ澄んだスープ料理です。熱々で旨味のあるスープはお酒のおつまみに添えるのにとても良いです。

辛い鍋入りタッパル、柔らかい茶碗蒸し、香ばしいトビコおにぎりを一度に楽しめるサイドセットです。辛い味と淡白な味、満足感のあるご飯が調和する人気の組み合わせです。

爽快な炭酸と清涼感が特徴のラガービールです。脂っこいホルモン焼きと一緒に飲むと口の中をさっぱりさせてくれます。

韓国を代表する澄んだ蒸留酒です。すっきりとしてアルコール度数が適度なため、脂っこく香ばしい内臓料理と最もよく合うお酒です。

済州島で生産される焼酎で、一般的な焼酎よりアルコール度数が高い21度の製品です。後味がなくすっきりとした強い味を好む方におすすめです。

米を発酵させて作った澄んだ酒（清酒）です。焼酎よりアルコール度数が低く、味がすっきりしており、ほのかな香りがあるため、まろやかに楽しめます。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。甘くて刺激的な味で、食事の途中に爽快感を与えます。