마마양꼬치

柔らかく風味の良いラムショルダー部位を焼いて食べる料理です。肉質が柔らかく肉汁が豊富で、ラム肉特有の香ばしさを楽しめます。

一口大のラム肉を串に刺し、炭火で焼いて食べる代表的なラム肉料理です。クミンソースと一緒に食べると旨味が増します。

ラムショルダーの骨から取った赤身肉を串焼きにしたメニューです。普通のラムチョップより食感が柔らかく、風味が濃厚です。

コリコリとした食感が特徴の部位を焼いた串焼きです。噛むほどに香ばしさが増し、お酒のおつまみに人気です。

牛肉を串に刺して焼いた料理です。ラム肉に慣れていない方でも気軽に楽しめる淡白な味わいです。

羊の胃袋であるギモジ（깃머리）を串焼きにした料理です。もちもちとした弾力のある食感が特徴です。

プリプリのエビを殻ごと焼いて食べる串焼きです。焼いたエビの香ばしい香り、パリパリの殻、柔らかい身を楽しめます。

炭火で焼き上げ、外はカリッと中はジューシーなソーセージ串です。老若男女問わず人気のサイドメニューです。

中華風酢豚の鍋包肉（グォバオロウ）です。薄い肉にモチモチの衣をつけ、甘酸っぱいソースで炒めた人気メニューです。

大きめのエビを干し唐辛子、ピーナッツ、香辛料と共にカリッと揚げ焼きにした料理です。辛くて香ばしい味が調和しています。

豚肉の細切りとパクチー、干し唐辛子などを強火で炒めた料理です。香辛料の風味と辛さが特徴です。

牛の心臓血管部位をクミン（クミン）ソースで炒めた料理です。独特のもちもちとした食感とクミンの香りが強いお酒のおつまみです。

脂っこい香ばしさが特徴の大腸を、辛いソースと野菜と共に炒めた料理です。

様々な食材を麻辣ソースで炒めた料理（麻辣香鍋）と思われます。辛く痺れる麻辣の味を楽しめるボリューム満点のメニューです。

揚げたスペアリブと香ばしいピーナッツを一緒に炒めた料理です。カリカリの食感と塩辛い味が特徴です。

小さなイカを辛いソースで炒めた料理です。もちもちとした食感と辛さが食欲をそそります。

スペアリブを醤油ベースのソースで柔らかく煮込んだ中華風スペアリブ料理です。塩辛くて甘い味がします。

ラム肉と長ネギを強火で素早く炒めた料理です。火を通した長ネギの甘みがラム肉の風味を引き立てます。

もちもちとした羊の胃袋を甘酸っぱく辛いソースで和えた冷たい料理です。食感が良く、おつまみに適しています。

手羽先をカリッと揚げ、干し唐辛子と香辛料で炒めた料理です。外はカリッと中はジューシーで、スパイシーな香りがします。

牛肉を揚げ焼きにし、たっぷりの干し唐辛子と共に炒めた料理です。唐辛子の辛い香りが染み込み、すっきりとした辛さです。

薄切りにした豚肉を黒味噌で炒め、ネギ、キュウリ、ニンジンなどの野菜と共に干し豆腐（ポドウフ）で包んで食べる料理です。

牛のセンマイを辛いソースで炒めた料理です。独特のコリコリとした食感が魅力的です。

牛肉をクミン（クミン）などの香辛料と共に炒めた料理です。エキゾチックな香りと肉の旨味がよく調和しています。

羊肉をクミン（クミン）ソースで強火で炒めた料理です。ラムチョップの味を料理として楽しめます。

茹でた牛肉の薄切りとキュウリを爽やかなソースで和えた冷菜です。食欲をそそる前菜やおつまみに最適です。

カリッと揚げたエビに、柔らかく甘いクリームソースを和えた料理です。老若男女問わず人気の味です。

様々な野菜と食材を甘酸っぱいソースで和えた中華家庭風冷菜です。冷たくさっぱりとした味わいが特徴です。

茹でた豚耳を薄切りにし、キュウリなどと共に辛酸っぱく和えた料理です。コリコリとした食感が絶品です。

各種野菜、春雨、豆腐などを入れ、痺れるような麻辣スープで煮込んだ鍋料理です。2〜3名で楽しめる量です。

大地から採れる3つの新鮮な食材（ナス、ジャガイモ、ピーマン）を揚げ、塩辛いソースで炒めた料理です。野菜の風味が優れています。

豆腐をカリッと揚げ、ソースや調味料と共に食べる料理です。外はカリッと中は柔らかい食感が特徴です。

薄い干し豆腐（ポドウフ）を千切りにし、各種野菜と共に甘酸っぱく辛いソースで和えた料理です。淡白ながらも旨味があります。

細切りにしたジャガイモをさっと茹でてシャキシャキの食感を活かし、酢などで甘酸っぱく和えた冷菜です。

ジャガイモを薄切りにし、干し唐辛子と共に炒めた料理です。ジャガイモの香ばしさと唐辛子の辛さがよく合います。

もちもちとした羊の胃袋を野菜と共に強火で炒めた温かい料理です。食感が良く、お酒のおつまみに人気です。

干し豆腐とピーマンを一緒に炒めた淡白な料理です。中華家庭風で気軽に楽しめます。

柔らかい豆腐とひき肉を辛い豆板醤ソースで煮込んだ四川風豆腐料理です。ご飯と一緒に食べるのに適しています。

シャキシャキのもやしを強火で素早く炒めた料理です。酢を入れて酸味を加え、口の中をさっぱりさせます。