돌마루

韓国の土着牛である韓牛を焼いて食べるプレミアム料理です。マーブリングが優れており、肉質が柔らかく肉汁が豊富です。塩に軽くつけて肉本来の香ばしい味を楽しむことをお勧めします。

牛のバラ肉についた白くて硬い脂肪質の部位であるチャドルバギを薄くスライスして焼いた料理です。脂の香ばしい風味と、もちもちしながらも歯ごたえのある食感が特徴です。

新鮮な生の韓牛を薄く千切りにし、各種調味料で和えた料理です。柔らかい食感と甘く香ばしい味付けが調和し、通常は梨と野菜と一緒に食べます。

冷凍していない新鮮な豚バラ肉の部分です。赤身と脂身が三層に重なり、香ばしい味と柔らかい食感が絶品です。韓国式バーベキューの代表メニューで、サムジャンや野菜と一緒に楽しみます。

サムギョプサルをデペ（包丁の刃のような形）で切ったように、非常に薄く巻いてスライスした肉です。すぐに焼け、カリカリで香ばしい食感を楽しめます。

豚の特殊部位であるガブリサル（ロースの付け根の肉）とハンジョンサル（首の後ろの肉）です。もちもちして柔らかい食感と豊かな肉汁を楽しめる高級部位です。

冷たいスープにそば粉の麺を入れた、冷たい麺料理です。もちもちした麺と甘酸っぱいスープが特徴で、食事メニューとして適しています。

温かいご飯の上に新鮮な韓牛ユッケと各種ナムルを乗せたビビンバです。コチュジャンソースで混ぜて食べると、ユッケの香ばしさと野菜のシャキシャキ感を同時に味わえます。

豚肉と野菜をたっぷり入れてスープを少なく煮込んだチゲです。ピリ辛で濃厚な味が特徴で、ご飯と混ぜて食べるのに適しています。

肉を食べた後、口直しとして楽しむ少量（ハーフサイズ）の冷麺です。冷たくすっきりした味が脂っこい口の中を整えてくれます。

肉を焼いた鉄板にご飯、キムチ、海苔などを入れて炒めた料理です。香ばしくピリ辛な味で、食後の締めとして人気のメニューです。

韓国の伝統的な味噌で煮込んだ、香ばしいチゲです。豆腐と野菜が入っており、ご飯と一緒に添えて食べるのに適しています。

卵を溶いて柔らかく蒸した料理です。プリンのような柔らかい食感と淡白な味が特徴です。

覆盆子（ラズベリーの一種）で漬け込んだ韓国の伝統的な果実酒です。濃い赤色をしており、甘く深いフルーツの香りを楽しめます。

冷たく爽快感のある炭酸飲料です。肉料理の脂っこい味を洗い流すのに優れています。

韓国を代表する蒸留酒です。澄んで透明で、すっきりした味が特徴で、サムギョプサルなどの焼き料理と最もよく合うお酒です。