달밭소곱창

牛の第一胃袋の部位で、「ヤンギッメリ」とも呼ばれます。脂肪が少なくタンパク質が豊富で、シャキシャキとした歯ごたえの独特な食感が特徴の高級部位です。

牛の小腸の部位です。歯ごたえのある皮の中に「コプ」と呼ばれる消化液が入っており、焼くと濃厚で香ばしい味がします。

牛の大腸の部位です。脂肪が豊富なので焼くと口の中でとろけるような柔らかい食感と、脂っこい香ばしさが絶品です。

牛の第四胃袋の部位で、「ホンチャン」とも呼ばれます。歯ごたえが強く、噛むほどに旨味が増す部位です。

ホルモン、テッチャン、マクチャン、ハチノスなど、様々な牛の内臓部位を一度に味わえる盛り合わせメニューです。複数人で様々な食感を楽しむのに適しています。

香ばしいホルモンと、シャキシャキとした食感の特양（特上ミノ）を一緒に楽しめるセットメニューです。

柔らかいホルモンと、歯ごたえのあるマクチャンの調和を楽しめるセットメニューです。

脂っこくて香ばしい味を好む方々のための、ホルモンとテッチャンの組み合わせのセットメニューです。

牛の心臓の部位です。脂肪がほとんどなく筋肉質で、淡白で歯ごたえのある食感が肉に似ています。

焼き物を召し上がった後、残った油にご飯、キムチ、海苔、とびこを入れて炒めて食べるご飯です。プチプチとしたとびこの食感が特徴です。

チゲや炒め物に追加して食べるラーメンの麺です。