냉면시대

辛くて甘いコチュジャンヤンニョムに、もちもちしたそば麺を混ぜて食べる冷麺です。さっぱりしていながらも刺激的な味が食欲をそそり、ゆで卵やきゅうりなどがトッピングされます。

薄氷が浮かんだ冷たい肉スープに麺をかけて食べる、さっぱりした冷麺です。すっきりとして淡白なスープの味が特徴で、お好みで酢とからしを入れて楽しみます。

辛く味付けしたエイやホンオフェムチムをビビン冷麺の上にのせて食べるハムフン式の冷麺です。コリコリとしたフェの食感と辛いヤンニョムがよく合います。

薄い皮の中に豆腐、もやし、豚肉などをぎっしり詰めて作った大きな平壌式マンドゥです。刺激的ではなく、あっさりとしていながらも淡白な味わいが絶品です。

冷麺を食べている途中で麺が足りなくなった時に追加で注文できる麺の盛りです。