꽃보다생선

2種類の魚を一度に楽しめる焼き料理です。外はカリッと、中はしっとりと焼き上げ、香ばしい風味が絶品です。お酒のおつまみに最適です。

基本の半々焼きに、ソルギ（魚の種類と推定）が追加されたメニューです。さらに多様な食感と風味を楽しめます。しっかりとしたお酒のおつまみに適しています。

数種類の魚をふんだんに焼き上げた盛り合わせ料理です。様々な魚の味を一度に楽しむことができ、皆で一緒に楽しむのに適しています。香ばしく淡白な風味が特徴です。

盛り合わせ焼きの構成に、ヨリ（フウライボラ）の焼き物が含まれたメニューです。もちもちとした淡白なヨリの風味が加わり、より豊かな食事を楽しめます。

新鮮なアオリイカを軽く湯通しした料理です。厚みのある身のもちもちとした柔らかい食感が特徴で、チョジャン（甘辛い酢味噌）や油味噌につけて食べると旨味が増します。

アサリをバターと酒で煮詰めた料理です。バターの香ばしさとアサリのすっきりとした出汁の風味が合わさり、深い風味を生み出します。お酒のおつまみとして人気が高いです。

柔らかいスクランブルエッグに、塩辛い明太子を加えた料理です。卵の香ばしさと明太子の旨味が調和し、軽く楽しむのに良いおつまみです。

脂が乗っていて香ばしい風味が絶品のニシンのお刺身です。柔らかい食感と特有の旨味を感じることができ、新鮮さが生きている旬の珍味です。

料理長が厳選した当日の新鮮な食材で構成されたコース料理です。様々な海産物料理を順番に味わうことができ、特別な食事体験を提供します。

新鮮なアンコウを淡白に茹で上げた水炊き料理です。アンコウの柔らかい身と香ばしいアンキモ（アンコウの肝）を本来の味そのまま楽しめます。刺激的でなく、すっきりとした味わいです。

脂っこいサケの頭をカリッと焼き上げた料理です。外はカリッと、身は非常に柔らかくしっとりとしており、香ばしい風味が強いです。珍味としておすすめのメニューです。

適度に味が染み込んだ、塩辛くて香ばしいサバの焼き物です。外はカリッと、中はしっとりと焼かれており、「ご飯泥棒」と呼ばれます。しっかりとした一食の食事に最適です。

サワラを味噌ソースに漬け込んで焼き上げた料理です。生臭さを抑え、味噌の香ばしさと旨味が染み込み、しっとりと柔らかい食感が特徴です。

刺身用の新鮮なニシンを焼き上げた料理です。一般的な焼き魚よりもはるかに柔らかく香ばしく、口の中でとろけるような食感が特徴です。

しっかり半乾燥させたヨリ（フウライボラ）を焼き上げた料理です。生魚よりも身がしっかりしており、噛むほどに香ばしい風味が深く染み出します。