豊盛食堂

柔らかいフィレ肉と辛くない糯米椒（ピーマン）を一緒に炒めます。牛肉は柔らかくジューシーで、糯米椒（ピーマン）独特の香りがし、塩味とご飯が進みます。

牛肉のスライスを新鮮なトマトと一緒に炒め煮にし、甘酸っぱいトマトソースが牛肉を包み込みます。滑らかな口当たりで食欲をそそり、風味豊かです。

クラシックな台湾風煮込み豚肉。濃厚なソースは甘じょっぱさがちょうど良い。肉は柔らかく煮込まれ味が染み込んでおり、伝統的な家庭の味です。

台湾の定番料理。醤油、ごま油、酒の「三杯」で味付けし、バジルで香りをつけます。鶏肉は塩味と甘みが程よく、香りが食欲をそそります。

食感が良く貴重な松阪豚肉（豚頸肉）を使用し、濃厚なごま油と古い生姜で炒めます。まろやかなごま油の香りがし、体を温めるのに適しています。

紅糟（コウタン）で漬け込んだ松阪豚肉を揚げたり焼いたりします。肉にはほのかな酒の香りとお発酵による甘みがあります。外側は少しカリッと、中はモチモチです。

肉質のしっかりした放し飼い地鶏を使用し、ちょうど良い加減に茹でてからカットします。皮は黄色く肉は柔らかく、鶏肉本来の甘みを保っています。通常は唐辛子醤油をつけて食べます。

骨なし魚の切り身に衣をつけてきつね色に揚げ、塩コショウで味付けします。外はカリッと、中は柔らかく、唐揚げに似ていますが、魚の旨味を保っています。

メジナ一尾を塩焼きにし、皮はカリカリに香ばしく焼かれます。メジナは脂が豊富で、肉質は繊細で柔らかいです。

新鮮でふっくらしたカキをさっと茹で、特製ニンニク醤油ソースをかけます。口当たりは滑らかで甘く、ニンニクの風味が濃厚です。定番の冷製シーフードです。

醤油、ごま油、酒で強火でさっと炒めた新鮮なイカ（ソデイカ）。食感はプリプリでシャキシャキ。バジルと生姜の香りがシーフードを包み込みます。

客家炒めのような風味で、通常は豆腐干、細切り肉、イカ、セロリなどを炒めます。鍋の香ばしさが食欲をそそります。

屏東東港の有名なイカ団子で、本物のイカの塊が入っています。食感はしっかりとしてプリプリ、風味が豊かです。

古漬け高菜（酸菜）と新鮮なカキで作ったスープ。スープは酸っぱくてまろやかでさっぱりしており、カキの鮮味を引き出し、脂っこさを解消して食欲をそそります。

古漬け大根（干し大根）と鶏肉を煮込んだスープ。スープは濃い琥珀色で、まろやかで深みがあり、独特の古漬けの香りがします。

大きめのエビを衣をつけて揚げ、甘いマヨネーズとパイナップルスライスと和えます。外はカリッと、中はサクサク、甘酸っぱくて美味しいです。大人から子供まで人気です。

柔らかいフィレ肉とたっぷりの玉ねぎスライスを一緒に炒めます。玉ねぎの甘みと牛肉の旨味が完璧に融合し、豊かな味わいです。

干した野菜（高菜やカリフラワーの干物など）と豚肉を一緒に煮込みます。干し野菜は肉汁の旨味を吸収し、食感はシャキシャキとして風味が独特です。

甘くて繊細な娃娃菜（ベビー白菜）に、旨味豊かなXO醤（干し貝柱ソース）をかけます。海鮮の塩味が野菜の甘みを引き立てます。

台湾特有の細長い野菜で、食感は非常にシャキシャキしています。通常は強火でさっと炒め、水分とシャキシャキ感を保ちます。

甘くて柔らかいヘチマと新鮮なハマグリを一緒に蒸し煮にします。ヘチマは柔らかくジューシーで、ハマグリの旨味スープを吸い込み、さっぱりとして油っぽくありません。

台湾先住民の香辛料「マゴ」（山椒胡椒）で漬け込んだ塩漬け豚肉。塩味と香りに加え、独特のレモンと生姜の香りがし、脂っこくありません。

厚切りのエリンギをスライスまたは丸ごと焼き上げ、キノコの水分を保ちます。食感は弾力がありジューシーで、ほのかな焦げ目がつきます。

新鮮な豚レバーをスライスして焼き、外はカリッと中は柔らかく、味付けは甘じょっぱさがちょうど良いです。火加減が絶妙で、レバーはパサつかず粉っぽく仕上がります。

柔らかい豆腐を両面きつね色に焼き上げ、表面は少しカリッと、中は依然として柔らかいです。シンプルな醤油味で、豆腐の風味が豊かです。

金色のトビウオの卵を卵液に加えて焼きます。一口ごとにトビウオの卵が口の中で弾けるプチプチとした食感があり、風味が豊かです。

台湾で最も代表的な家庭料理の一つ。塩味とシャキシャキした高菜（干し大根）を卵液に混ぜて厚い円盤状に焼きます。卵の香りと高菜の甘じょっぱさが完璧に調和しています。

たっぷりのニンニクと新鮮なハマグリを煮込んだクリアなスープ。ニンニクは煮込まれて柔らかくなり辛くなく、スープは甘くてニンニクの風味が満ちており、非常に滋養があります。

昔ながらの製法で作られた高菜の干物と豚肉を煮込んだスープ。干し野菜特有の凝縮された酸味と香りがスープに溶け出し、風味はまろやかで食欲をそそります。

10名様向けの基本コース。冷菜、看板地鶏、エビ、おこわ、スペアリブ、蒸し魚、スープなど10品を含み、品数豊富で経済的です。

アップグレード版10名様用コース。食材にこだわっています。鰻おこわ、ニンニクソースエビ、薬膳高麗人参鶏スープなどの高級料理を含み、家族の集まりや宴会に適しています。

豪華な高級10名様用コース。高級海鮮食材を使用。アワビ、オニダルマオコゼ、各種看板料理を含み、盛大な宴に最適です。