コウコウブタキモスープマージャンメン

台湾の定番乾麺。茹でた麺に濃厚なごまソースと特製ソースを和えたもの。香りが豊かで滑らかな食感。食べる前に、ソースが麺一本一本に絡むように、よく混ぜてください。

豚油、醤油膏、またはネギ油などの伝統的な調味料で味付けされたシンプルな乾麺。塩辛くて香ばしく、麺自体の風味と豚油の昔ながらの味を楽しめます。

新鮮な豚の肝臓スライス入りのスープ麺。豚の肝臓は適切に茹でられており、柔らかくパサつきがありません。スープには通常、千切り生姜で臭みを取り、甘くて胃に優しい味です。

頬肉（豚の頬肉）入りのスープ麺。頬肉は柔らかくコラーゲンがあり、食感が素晴らしく、あっさりスープ麺とよく合います。

きれいに処理された鴨腸入りのスープ麺。鴨腸はシャキシャキとして歯ごたえがあり、あっさりスープと一緒に食べると独特の風味があります。

新鮮な牡蠣入りのスープ麺。牡蠣はふっくらとして新鮮で海の風味が満載です。スープには通常、千切り生姜と酸菜で風味を加えます。

肉団子（豚肉団子）入りのスープ麺。肉団子は弾力がありジューシーで、スープはあっさりしています。

新鮮な豚の肝臓をスライスして作ったあっさりスープ。千切り生姜で臭みを取り、風味を加えています。豚の肝臓は柔らかく粉っぽくなく、スープは甘くて体が温まります。台湾でよく食べられる滋養スープです。

頬肉（豚の頬肉）で作ったあっさりスープ。肉質は柔らかく、少量の筋があり、食感が豊かです。千切り生姜入りのスープは非常に美味しいです。

シャキシャキとした鴨腸で作ったあっさりスープ。通常は千切り生姜と酸菜を加えます。鴨腸はシャキシャキとしており、噛みごたえのある食感が好きな方におすすめです。

新鮮な牡蠣を煮込んだスープ。千切り生姜とバジルまたは酸菜を加えます。スープは海の風味が満載です。

台湾でよく食べられるスープで、弾力のある豚肉団子（肉団子）が入っています。スープは通常、豚骨スープをベースに、セロリの粒と白胡椒を散らします。

季節の野菜（サツマイモの葉や大陸妹など）を茹でて、醤油膏またはニンニクソースをかけたもの。食感はシャキシャキとして爽やかです。

カウンターに並べられた各種冷菜。豆腐干、昆布、キュウリなど。さっぱりとして食欲をそそります。

豚の舌を茹でてスライスしたもの。食感は弾力がありシャキシャキとしており、臭みがありません。千切り生姜とつけだれで食べられます。

新鮮な豚の心臓を茹でてスライスしたもの。肉質はしっかりとして弾力があります。通常は千切り生姜と醤油膏で食べられます。

脂身と赤身が混ざった豚バラ肉を茹でてスライスしたもの（ニンニクソース添え豚肉）。肉質は柔らかく、脂が豊富で、ニンニク醤油との相性が抜群です。

新鮮な豚の肝臓を素早く茹で、柔らかい食感を保ちます。鉄分が豊富で、伝統的な滋養のあるお惣菜です。

茹でた鴨腸。食感はシャキシャキしています。千切り生姜とソースを添えて、独特の食感のおつまみです。

戻したイカを茹でて一口大にカットしたもの。食感はシャキシャキとして弾力があり、通常はわさび醤油や五味ソースで食べられます。

豚の頬肉の部分の肉。茹でてスライスしたもの。肉質は柔らかくコラーゲンがあり、食感が素晴らしいです。通常は千切り生姜と醤油膏で食べられます。