༄༅། ནོར་གླིང་གསོལ་མགྲོན་ཁང་། RESTAURANT JOYAUX DU TIBET
༄༅། ནོར་གླིང་གསོལ་མགྲོན་ཁང་། RESTAURANT JOYAUX DU TIBET
༄༅། ནོར་གླིང་གསོལ་མགྲོན་ཁང་། RESTAURANT JOYAUX DU TIBET
自家製チベット料理専門店：麺、モモ、炒め物、セットメニュー。
229 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris, France
4.9
自家製麺
伝統的なチベット風パスタ料理。
N1 テン・トゥ
N1 THEN THU
小麦粉、牛肉、玉ねぎ、各種野菜入り炒め物 10€ 伝統料理
手延べ小麦粉の小さな塊（トゥクパ）が入った伝統的なチベット風スープ、牛肉と野菜添え。心温まる風味豊かなブロス。
€10
≈ $12.00N2 テン・トゥ・炒め
N2 THEN THU sauté
小麦粉、牛肉、玉ねぎ、各種野菜
テン・トゥの炒めバージョン、ブロスなし。牛肉とカリカリ野菜入り焼きそば。
€9
≈ $10.00N3 チャウメン・ビーフ
N3 CHOWMEIN BŒUF
牛肉入り焼きそば（小麦粉、牛肉、各種野菜、スパイス）
チベットスパイスと各種野菜、牛肉のスライス入り自家製麺の炒め物。
€10.90
≈ $13.00N4 ジャシャ・チャウメン
N4 JASHA CHOWMEIN
鶏肉入り焼きそば（小麦粉、鶏肉、各種野菜）
鶏肉と野菜入り焼きそば。ヒマラヤ料理の定番、風味豊かで少しスパイシー。
€10.90
≈ $13.00N5 エビチャウメン
N5 CHOWMEIN Crevettes
エビと各種野菜入り焼きそば
エビと各種野菜添え焼きそば。
€12.80
≈ $15.00N6 ギャツク
N6 GYATHUG
麺スープ（牛骨スープ、小麦粉、牛肉、ニラ） 当店自慢
牛骨ブロスたっぷりの伝統的なチベット風麺スープ、肉とニラ添え。象徴的で栄養価の高い料理。
€11.50
≈ $13.00N7 モグ・トゥク
N7 MOG THUG
牛肉モモ入りスープ（牛骨スープ、モモ
牛肉入りモモが入ったスープ、風味豊かな牛骨ブロス添え。
€10
≈ $12.00N7 バグツァ・マルク
N8 BAGTSA MARKU
バターと牛肉入り炒め小麦粉 伝統料理
バター、乾燥チーズ（チュラ）、砂糖または肉で炒めた小さな小麦粉パスタを使った伝統的な濃厚料理。ここでは牛肉添え。
€12.50
≈ $14.00N9 ギャツク・スパイシー
N9 GYATHUG pimenté
自家製麺と牛肉、各種野菜、コショウ、唐辛子
自家製麺のスパイシーヌードルスープ、牛肉、野菜、コショウ、唐辛子入り。
€11
≈ $13.00セットメニュー
前菜とメイン、またはメインとデザートのセット
FORMULE ENTRE ET PLATS OU PLATS ET DESSERT
T1とT15を除く、お選びください
メニューから前菜とメイン、またはメインとデザートをお選びいただけます（一部除外あり）。
€16.50
≈ $19.00伝統的なチベット風ツァンパ特別セット
Formule spéciale traditionnelle tibétaine Tsampa
要予約（前日） 2名様より、昼夜可。お一人様26ユーロ ステップ：手袋をはめ、手を洗って、自分でツァンパを準備します 飲み物：チベット茶 前菜：高麗人参入りご飯 メイン：お好みの肉（牛肉、鶏肉、ラム肉）と野菜炒めを添えたスペシャル（ツァンパ） デザート：ノルリンケーキ/チベットの宝石
ツァンパ（ロースト大麦粉）を自分で作るインタラクティブな食体験。チベット茶、高麗人参ご飯、肉、デザートが含まれます。
€26~
前菜
E1 チベット野生高麗人参バターライス、ドライフルーツ添え
E1 Riz avec beurre ginseng sauvage du Tibet avec fruits secs
バターとチベット野生高麗人参で調理したご飯、ドライフルーツ添えで甘塩っぱい風味。
€8
≈ $9.00E9 自家製鶏肉春巻き
E9 NEMS au poulet fait maison
3個
鶏肉入り揚げ春巻き。カリカリで黄金色。
€5
≈ $6.00E10 自家製エビ春巻き
E10 NEMS au crevettes fait maison
3個
自家製エビ入り揚げ春巻き。
€6
≈ $7.00E11 ツァム・トゥク
E11 Tsam thug
牛骨スープ、チーズ、大麦粉。
大麦粉（ツァンパ）の伝統的なスープ、牛骨ブロスとチーズ入り。
€5
≈ $6.00E12 ラピン 100% 小麦粉
E12 Laphing 100% farine du blé
（スープなし / スープあり）
小麦粉ベースのゼリー状冷やし麺。チベットで人気のストリートフード。滑らかで弾力のある食感、しばしばスパイシーに提供されます。
€4~
E13 ラピン 100% 緑豆粉
E13 Laphing 100% farine d’haricot mungo
緑豆粉（黄色）で作られたラピンのバリエーション。
€3.90
≈ $5.00E2 韓国風チキンフリット
E2 Poulet frit à la sauce coréenne
韓国風甘辛ソースでコーティングしたクリスピーフライドチキン。
€6
≈ $7.00E3 季節のサラダ
E3 Salade de saison
季節の新鮮な野菜ミックス。
€6
≈ $7.00E4 ニンニク入りキュウリサラダ
E4 salade de concombre à l’ail
潰したニンニク入りマリネきゅうりのフレッシュサラダ。
€5
≈ $6.00E5 キクラゲのピリ辛サラダ
E5 salade d’oreille de Judas à la sauce Pimentée
カリカリの黒キクラゲ（ジュダスの耳）サラダ、スパイシーソースで味付け。
€6
≈ $7.00E6 牛肉ブロシェット
E6 brochettes de bœuf
スパイシーソースのブロシェット
スパイシーソースで味付けしたグリルビーフブロシェット。
€1.60
≈ $2.00E7 鶏肉ブロシェット
E7 Brochettes poulet
スパイシーソースのブロシェット
スパイシーソースのグリルチキンブロシェット。
€1.70
≈ $2.00E8 ラムブロシェット
E8 brochettes agneau
スパイシーソースのブロシェット
スパイシーグリルラムブロシェット。
€1.90
≈ $2.00自家製料理（モモ＆チャプチェ）
P1 牛肉モモ
P1 MOMO au bœuf
8個 小麦粉、牛肉、玉ねぎ
豚ひき肉と玉ねぎを詰めた蒸しチベット風餃子。スパイシーソース添え。
€8.90
≈ $10.00P2 フライドモモ
P2 MOMO FRITE
10個 小麦粉、牛肉、玉ねぎ
カリカリで黄金色になるまで揚げた牛肉入りチベット風餃子。
€10.50
≈ $12.00P3 サグ・フォロッグ
P3 SAG PHOLOG
伝統的なチベット風牛肉チャプチェ 2個
蒸したチベット風パンの大きなチャプチェ、肉と野菜入り。
€10
≈ $12.00P4 鶏肉モモ
P4 MOMO au Poulet
小麦粉、玉ねぎ、ニンジン
鶏肉、玉ねぎ、ニンジン入りチベット風蒸し餃子。
€9.50
≈ $11.00P5 シャバレブ
P5 SHABALEB
牛肉入りチャプチェ、小麦粉、玉ねぎ
ジューシーな豚ひき肉と玉ねぎを詰めた、カリカリの円形揚げチャプチェ。
€10
≈ $12.00冷製料理
F1 トゥクパ・ドラングモ・ビーフ
F1 THUGPA DRANGMO BŒUF
牛肉麺サラダ
冷やし麺サラダ、牛肉添え。軽くて爽やかな食事に最適。
€10
≈ $12.00F2 トゥクパ・ドラングモ・チキン
F2 THUGPA DRANGMO POULET
鶏肉麺サラダ
冷やし麺サラダの鶏肉バージョン。チベット風。
€10
≈ $12.00F3 スパイシー牛肉サラダ
F3 salade de bœuf avec épices
チベットスパイスとハーブで味付けした冷製牛肉スライス。
€9.50
≈ $11.00F4 乾燥唐辛子牛肉
F4 bœuf séché à la piment
唐辛子で味付けした乾燥牛肉スライス。しっかりした食感と濃厚な風味。
€9.90
≈ $11.00F5 牛タンサラダ
F5 salade de langue de bœuf
冷製サラダで提供される薄切り牛タン。
€8
≈ $9.00F6 鶏肉のスパイシーサラダ
F6 Salade de poulet au sauce piment
スパイシーソースで味付けした冷製鶏肉サラダ。
€8
≈ $9.00F7 豚耳サラダ
F7 salade l’oreille de porc
細切り豚耳を使ったカリカリサラダ。
€7
≈ $8.00F8 豆腐のスパイシーサラダ
F8 salade de tofu au sauce pimentée
スパイシーソース添え冷製豆腐。
€7
≈ $8.00炒め物
T6 マ・ポ・トゥフ・ビーフ
T6 MA PO TOFU BOEUF
ひき肉（ひき肉、豆腐、ニラ）入り豆腐炒め
四川風スパイシーソースで煮込んだシルク豆腐とひき肉。
€9.50
≈ $11.00T7 シャトラグ
T7 SHATRAG
牛肉炒め（牛肉、玉ねぎ、ピーマン）
玉ねぎとピーマンの牛肉炒め。
€9
≈ $10.00T1 ファクシャ
T1 PHAGSHA
豚肉炒め（豚肉、玉ねぎ、唐辛子）
ニンニクの芽と唐辛子で炒めた豚肉。
€9
≈ $10.00T2 ファクシャ B
T2 PHAGSHA B
ニンニクの芽入り豚肉炒め
ニンニクの芽と炒めた豚肉。
€9.90
≈ $11.00T3 ルクシャ
T3 LUGSHA
グリルラム（スパイスマリネラム） 4個
スパイスマリネ、グリルラムチョップまたはカット。
€14.50
≈ $17.00T3/2 ルーシャ
T3/2 LUSHA
ラム肉と玉ねぎ、スパイス入り炒め
玉ねぎとスパイス入りラム肉炒め。
€12
≈ $14.00T4 ミガン・ア・ジョグ
T4 MIGAN A JOG
牛肉とキクラゲ、ピーマン炒め)
黒キクラゲ（ジュダスの耳）とピーマンの牛肉炒め。
€9.50
≈ $11.00T5 マ・ポ・トゥフ
T5 GYUMA
自家製ブーダン（牛肉、豚血、スパイス）
自家製伝統チベット風ソーセージ、牛肉と血入り、スパイシー。
€9.50
≈ $11.00T8 韓国風フライドチキン
T8 poulet frit façon coréen
韓国風クリスピーフライドチキン。
€11.50
≈ $13.00T9 ジャシャ
T9 JASHA
鶏肉とピーマン、キクラゲ炒め
ピーマンと黒キクラゲ入り鶏肉炒め。
€9.90
≈ $11.00牛肉鍋、豆腐、白菜、緑豆もやし、ズッキーニ入り
T16 Marmite de bœufs garnie de tofu, chou nappa, haricot mungo, courgette
大
牛肉、豆腐、白菜、各種野菜が入った煮込み鍋。
€15.50
≈ $18.00牛肉鍋、豆腐、白菜、緑豆もやし、ズッキーニ入り
T17 Marmite de bœufs garnie de tofu, chou nappa, haricot mungo, courgette
小
牛肉と野菜の鍋の小盛り。
€12.80
≈ $15.00ベジタリアン料理 100% 自家製
V1 ショコ
V1 SHOKHO
唐辛子入りポテト炒め
唐辛子入りポテト炒め。
€7
≈ $8.00V2 ツェルモモ
V2 TSELMOMO
ほうれん草、玉ねぎ、チーズ、スパイス 10個
ほうれん草、玉ねぎ、チーズ入りベジタリアンモモ。
€9.90
≈ $11.00V3 ツェルバグレブ
V3 TSELBAGLEB
野菜、チーズ、スパイス入りチャプチェ 3個
野菜とチーズを詰めた揚げチャプチェ。
€9.80
≈ $11.00V4 ペツェル
V4 PEDTSEL
四川風コショウ入り白菜
四川風コショウで味付けした白菜炒め。
€7
≈ $8.00V8 白菜炒め
V8 chou chinois sauté
シンプルな白菜炒め。
€7
≈ $8.00V9 シャメイ・トゥクパ
V9 SHAMEI THUGPA
小麦粉、自家製、野菜ブロス、新鮮な野菜
野菜ブロス入り自家製ベジタリアン麺スープ。
€10.90
≈ $13.00V11 トゥクパ・ドラングモ・ベジ
V10 THUGPA DRANGMO VEG
ベジタリアン麺サラダ
ベジタリアン風冷やし麺サラダ。
€10
≈ $12.00V5 麻婆豆腐
V5 MAPO TOFU
グリーンピースと野菜入り豆腐
ソース入りグリーンピースと野菜の豆腐料理。
€9.50
≈ $11.00V6 豆腐とキノコの炒め物
V6 TOFU champignons sauté
豆腐とキノコの炒め物。
€8
≈ $9.00V7 ツェルツォム
V7 TSELZOM
季節の野菜ミックス
季節の野菜炒め。
€7
≈ $8.00V100 玉ねぎ入りナス炒め
V11 aubergine sauté avec oignons
玉ねぎと炒めたとろとろナス。
€7
≈ $8.00V12 グリーンチリ入り卵炒め
V12 œuf sauté avec piment vert
スクランブルエッグまたはグリーンチリ入り炒め卵。
€7.50
≈ $9.00V13 シャメイ・チャウメン
V13 SHAMEI CHOWMEIN
自家製小麦粉と新鮮な野菜の炒め物
新鮮な野菜入り自家製小麦麺の炒め物。
€9.90
≈ $11.00V14 シャメイ・バグツァ
V14 SHAMEI BAGTSA
自家製スペシャルパスタ、チーズ、玉ねぎ入り
自家製スペシャルパスタ、チーズと玉ねぎ入り。
€11
≈ $13.00V15 トマトスープ、卵、各種野菜入り
V15 Soupe de tomates aux œufs et légumes varier
大
トマトスープ、卵、野菜たっぷり。
€11.50
≈ $13.00V16 トマトスープ、卵、各種野菜入り
V16 Soupe de tomates aux œufs et légumes varier
小
トマトスープ、卵、野菜の小盛り。
€7.80
≈ $9.00ランチセット
F1 ドレ・ジャシャ
F1 DRE JASHA
フライドチキン、サラダ、スープ入りご飯
ご飯、フライドチキン、サラダ、スープが付いたランチセット。
€12.90
≈ $15.00F3 シャ・ドレ
F2 SHA DRE
牛肉と野菜の炒め物セット、サラダ、スープ付き
ご飯、野菜入り牛肉炒め、サラダ、スープが付いたランチセット。
€12.90
≈ $15.00F3 チャウメン
F3 CHOWMEIN
牛肉入り焼きそばセット、各種野菜、サラダ、スープ付き
牛肉入り焼きそばセット、サラダとスープ付き。
€12.50
≈ $14.00F4 チャウメン
F4 CHOWMEIN
鶏肉入り焼きそばセット、各種野菜、サラダ、スープ付き
鶏肉入り焼きそばセット、サラダとスープ付き。
€12.50
≈ $14.00ブロシェット
B1. 牛肉ブロシェット
B1. Brochette bœuf
グリルビーフブロシェット、5個または10個入り。
€7~
B2. 鶏肉ブロシェット
B2. Brochette poulet
グリルチキンブロシェット。
€7.80~
B3. ラムブロシェット
B3. Brochette agneau
グリルラムブロシェット。
€8.50~
サイドメニュー
A1 ドレ・プレーンライス
A1 DRE. riz nature
プレーン白米。
€2.50
≈ $3.00A2 ドレ・グノエマ
A2 DRE GNOE MA
牛肉入り、グリーンピース、ニンジン、コーン入りチャーハン
牛肉と野菜入り広東風チャーハン。
€8
≈ $9.00A3 ドレ・グノエマ
A3 DRE GNOEMA
グリーンピース、ニンジン、コーン、卵入りチャーハン
卵と野菜入りチャーハン。
€5
≈ $6.00A4 ドレ・グノエマ・ポーク
A4 DRE GNOEMA AU PORC
ニンジン、コーン、卵、豚肉入りチャーハン
豚肉と野菜入りチャーハン。
€6
≈ $7.00A5 ファ・ユル・バレブ
A5 PHA YUL BALEB
特別なチベット風パン（ナタール）
伝統的な丸くて平たいチベット風パン。
€3
≈ $3.00A6 チュラ・バレブ
A6 TCHURA BALEB
チーズ入りチベット風パン
チーズを詰めたチベット風パン。
€4.90
≈ $6.00A7 トリムグ
A7 TRIMOG
蒸しパン
蒸したチベット風パン、ふんわり（ブリオッシュタイプ）。
€2
≈ $2.00自家製デザート
D1 ショ・ドロマ
D1 SHO DROMA
チベット野生高麗人参蜂蜜入りヨーグルト
自家製ヨーグルト、蜂蜜と野生高麗人参風味。
€7.50
≈ $9.00D2 チョコレートフォンダン
D2 moelleux au chocolat
とろとろチョコレートケーキ。
€7
≈ $8.00D3 レモンタルト
D3 Tarte au citron
レモンタルト。
€7
≈ $8.00D4 フランス最優秀職人賞アイスクリーム
D4 Glaces meilleur l’ouvriers de France
1玉
高品質な自家製アイスクリーム。
€2.70
≈ $3.00D5 ノルリンケーキ/チベットの宝石
D5 Gâteau Norling/ Joyaux du Tibet
自家製スペシャルケーキ。
€8
≈ $9.00ドリンク
チベット茶
thé tibétain
伝統的なチベットバター茶（ポチャ）または伝統的な甘いお茶。
€2~
ジンジャー、レモン、蜂蜜ティー
thé gingembre, citron miel
ジンジャー、レモン、蜂蜜の温かい飲み物。
€3.50
≈ $4.00オーガニック黒真珠コーヒー 100%
café perle noire bio 100%
エスプレッソ / アメリカーノ
高品質オーガニックコーヒー。
€2.50~
ダブルエスプレッソ
Double expresso
ダブルエスプレッソ。
€3
≈ $3.00カプチーノ
Cappuccino
温かいミルクとミルクフォームのエスプレッソ。
€3.80
≈ $4.00デカフェ
Deca
デカフェコーヒー。
€2.50
≈ $3.00デカフェ・オ・レ
deca au lait
ミルク入りデカフェコーヒー。
€3.90
≈ $5.00カフェ・オ・レ / カフェ・ノワゼット
Café au lait / Café noisette
ミルクまたは少量のミルク（ノワゼット）を加えたコーヒー。
€3.90~
お選びの紅茶
Thé au choix
アールグレイ、ジャスミン、緑茶
各種クラシックティー。
€5~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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