étsi - le bistro

魚卵、オリーブオイル、レモンをベースにしたクリーミーな準備。リッチでヨード風味、クリーミーな味わい。パンに塗って食べます。

クレタ島の特産品で、乾いたパン（大麦ビスケット）を軽く湿らせ、新鮮なトマト、フェタまたはミジトラチーズ、オレガノ、オリーブオイルをトッピングしたもの。カリカリで爽やか。

すりおろしたズッキーニとフェタチーズ、フレッシュハーブ（ミント、ディル）を混ぜて揚げたフリッター。外はカリッと、中はふんわり、ツァジキ（キュウリヨーグルト）添え。

カリカリのフィロ生地を使った塩味のペストリーで、その日のインスピレーション（しばしばチーズ、ほうれん草、または肉）で詰められています。カリカリで風味豊か。

米とハーブ、レモンを詰めたぶどうの葉。柔らかい食感と酸味のある風味。冷たいヨーグルトソースで提供されます。

オーブンで焼いたジャガイモにレモン汁と乾燥オレガノを染み込ませ、フェタチーズを散らしたものです。クラシックなギリシャの付け合わせで、とろけるような香ばしさがあります。

本日のギリシャデザートセレクション。バクラヴァのような蜂蜜菓子や、トッピング付きギリシャヨーグルトが含まれる場合があります。

シェフが選んだテイスティングメニュー。テーブル全員でシェアして提供されます。ギリシャの様々な味を発見するのに最適な方法です（一人当たりの価格）。

辛口でアロマティックなギリシャ白ワイン。ペロポネソスのテロワール特有の花とミネラルのノート。

松の樹脂で風味付けされた伝統的なレツィーナ。メゼと完璧に合う、ユニークで爽やかなハーブの風味。

古くからあるアロマティックなギリシャ品種。白い果実と花の強烈なアロマ、そして美しい酸味を提供します。

ロディティス品種の辛口白ワイン。フレッシュさ、レモン風味、クリーンなフィニッシュが特徴。

火山島リムノス産の非常にアロマティックな辛口白ワイン。マスカット（ぶどう、花）の典型的なアロマにミネラル感が加わっています。

ケファロニア島の高級白ワイン。非常にミネラル感があり、エレガントで構造がしっかりしており、シャブリと比較されることが多い。

サモス島の辛口マスカット。マスカットの芳香の甘さと辛口の構造を組み合わせた、豊かで複雑な味わい。

サントリーニ島の偉大な白ワイン（アシルティコ）。力強く、ミネラル感があり、鋭い酸味と深みがあります。

ザンテ島の珍しいワイン。ジュラ・ワインのようにヴェール下（酸化熟成）で熟成。ナッツとスパイスのノートがあり、複雑。

シノマブロベースのギリシャロゼワイン。鮮やかな色合い、イチゴとチェリーのアロマ、辛口で爽やか。

ギリシャの赤品種のブレンド。軽やかでフルーティーなワインで、飲みやすく、美しい酸味があります。

ケファロニア島の赤ワイン。ダークフルーツとマキのハーブが混ざり合った複雑なアロマプロファイルで、シルキーな口当たりです。

100% シノマブロ、しばしば「ギリシャのネッビオーロ」と呼ばれる。乾燥トマト、オリーブ、赤い果実のノート、エレガントなタンニン。

クレタ島の土着赤品種。明るい色合い、非常に香りの高い、しなやかで温かいワインを生み出します。

高地のシノマブロ。エレガントな赤ワインで、美しい天然の酸味と複雑なアロマがあります。

マヴロダフネ品種（辛口醸造）から造られた、個性的な赤ワイン。リッチでスパイシー、構造がしっかりしている。

ナウサの偉大なキュヴェの一つ。力強いが洗練されたワインで、長期熟成が可能。

オリンポス山の斜面で栽培されたラプサニ地区の赤ワイン。力強くフルーティー。

マスティハ（樹脂リキュール）ベースの爽やかなカクテル。ハーブとほのかな甘み。

ツィプーロ（ぶどう搾りかすのブランデー）を使ったギリシャ風ウィスキーサワー。酸味とアロマがあります。

地中海のタッチを加えた、ジン・トニックのアレンジ版。

オットーのベルモット、ローズペタルと柑橘系のギリシャ産ベルモットを使った、イタリアのクラシック。

スパークリングで香りの良いスプリッツ。アペロールの代わりにマスティハリキュールとベルガモットを使用。

複雑でハーブ系のカクテル。力強いがレモンでバランスが取れている。

ジンジャーとオレガノで風味を効かせた、ギリシャ風の自家製レモネード。

無炭酸（エヴィアン）または炭酸（バドワ）ミネラルウォーター。

シデリティス（山のお茶）ベースの伝統的なアイスドリンク。鎮静効果で知られています。

高品質なギリシャの自家製ソーダ。そのまま、またはカクテルに最適。

エスプレッソまたは伝統的なギリシャコーヒー。

アニス風味のギリシャの代表的なアペリティフ。水を入れると白濁します。

ギリシャで最も有名なラガービール。軽やかで、黄金色で、爽やか。

ギリシャのクラフトビール（キルキ・ビール）。苦味とアロマがあり、IPAスタイル。

ローズペタル、柑橘類、バニラ、ギリシャハーブで風味付けされたギリシャ産ベルモット。甘く複雑。

エレガントなフランス産スパークリングワイン、グラスで提供。

ユニークなスパークリングレツィーナ。伝統的でありながらモダン、無濾過、細かい泡と松のノート。

松の樹脂のユニークな味を持つ、甘くて透明なリキュール。キオス島限定生産。

純粋で透明なぶどう搾りかすのブランデー。力強い伝統的な食後酒。

ギリシャの琥珀色のスピリッツ。ブランデー、マスカットワイン、秘密のハーブとローズペタルのブレンド。

樽で長期間熟成された特別なツィプーロ。琥珀色、バニラ、スパイス、ドライフルーツのアロマで、コニャックを思わせます。