Zǒngcái Niúròu Miàn Tái Běi Xìnyì Diàn

Este es un plato de fideos de res de lujo que combina cinco partes diferentes de res: carne, callos, tendón, mejilla y carne veteada. El caldo es rico y aromático, permitiendo disfrutar de múltiples texturas a la vez. Se acompaña de guarniciones selectas.

Fideos secos con wontons de carne fresca (dumplings), cubiertos con una salsa picante especial. Espolvoreado con cacahuetes triturados para añadir crujido y aroma. Sabor picante y apetitoso.

El plato estrella del restaurante, con un caldo cuidadosamente cocido y carne de res tierna y sabrosa. Sabor intenso, es la opción más popular del local.

Caldo de pescado con miso japonés, acompañado de rodajas de lubina fresca. El caldo es delicioso y dulce, la carne de pescado es delicada.

Pollo cocinado con el método sous vide (cocción lenta a baja temperatura), conservando la ternura y jugosidad de la carne. El caldo de pollo es ligero y no graso, saludable y delicioso.

Fideos secos clásicos cubiertos con una rica salsa estofada. Ingredientes abundantes, que incluyen tendón y carne de res estofados, para una experiencia sabrosa y satisfactoria.

Permite disfrutar simultáneamente de tierna carne de res y tendón rico en colágeno. Caldo rico, es la combinación clásica de los fideos de res taiwaneses.

Caldo de res cocido con tomate, sabor agridulce y refrescante. La frescura del tomate se combina perfectamente con el caldo de res, apetitoso y no pesado.

Caldo de res claro, sin salsa de soja ni aceite picante de sabor fuerte. Enfatiza la dulzura y el aroma originales de la res.

Callos de res estofados, con una textura elástica y masticable. Sabor salado y moderado, es una guarnición clásica para acompañar bebidas.

Tendón de res estofado durante mucho tiempo, textura suave y gelatinosa. Se derrite en la boca, sabor intenso.

Carne de res estofada en rodajas finas, carne firme con hermosas vetas de tendón. Salsa sabrosa, más se mastica, más aroma desprende.

Berenjena al vapor o escaldada, cubierta con una rica salsa de sésamo. Textura tierna, llena de aroma a sésamo.

Patas de pollo marinadas en salsa picante coreana, con un sabor agridulce. Textura crujiente, muy apetitoso.

Un plato clásico de Jiangnan, el gluten de trigo fermentado absorbe la salsa salada y dulce. La textura es suave y jugosa como una esponja.

Kimchi marinado con tofu o frutas, color dorado. Sabor agridulce y ligeramente picante, textura crujiente.

Pepino fresco machacado y aliñado con ajo y vinagre. Crujiente y refrescante, ideal para limpiar el paladar.

Vainas de soja hervidas con sal, mezcladas con pimienta negra. Un aperitivo sencillo y saludable, muy adictivo.

Orejas de madera negras encurtidas, aliñadas con salsa agripicante de Sichuan. Textura crujiente y tierna, agripicante y apetitosa.

Tiras de tofu seco cortadas finamente y aliñadas, generalmente con apio o zanahoria rallada. Textura tierna, sabor ligero y refrescante.

Verduras verdes frescas de temporada, generalmente escaldadas y simplemente sazonadas o cubiertas con salsa. Conserva el sabor natural de las verduras.

Rodajas de rábano blanco encurtidas, con ciruela para dar sabor. Dulce y ácido, textura crujiente, muy refrescante.

Bebida refrescante de limón con perlas de tapioca (semillas con una textura similar a las de chía). Dulce, ácida, helada, con una textura resbaladiza y divertida.