中央市場生猛海鮮100


中央市場生猛海鮮100
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Almejas grandes al vapor o asadas
蒸•烤大蛤仔
Almejas grandes frescas, se pueden cocinar al vapor para conservar su sabor original o asar para añadir aroma. Carne carnosa y dulce.
Pescado Ma Tou
馬頭魚
Pescado de mar tierno y suave, generalmente cocinado a la plancha o al vapor, sabor delicioso.
Pescado amarillo
黃魚
Pescado tierno y con pocas espinas, ideal para estofar o agridulce, sabor delicioso.
Pescado Ma Tou
伍仔魚
Pez pez luna rico en grasa, carne tierna, simplemente a la plancha o asado para resaltar su dulzura.
Pescado tigre
龍虎斑
Una especie de pez de alta calidad que combina las características del mero y el pez tigre, piel elástica, carne tierna, rica en colágeno.
Langosta viva
活龍蝦
Langosta fresca viva, carne elástica y dulce, ideal para cocinar al vapor o en sopa para disfrutar de su sabor original.
Pescado tigre vivo
活龍虎斑
Pescado tigre vivo recién capturado, frescura garantizada, carne firme y elástica.
Bolitas de taro caseras
手工芋丸
Bolitas de taro hechas a mano, crujientes por fuera y suaves por dentro, con un rico aroma a taro.
Hígado de cerdo con aceite de sésamo
麻油豬肝
Hígado de cerdo tierno salteado con aceite de sésamo y jengibre, fragante, tierno y no seco.
Tofu Mapo
麻婆豆腐
Plato clásico de Sichuan, tofu tierno, salsa picante y fragante, perfecto para acompañar el arroz.
Guiso de berro con aceite de sésamo
麻油川七
Hojas de berro tiernas y resbaladizas salteadas con aceite de sésamo y goji, reconfortantes y nutritivas.
Brotes de soja salteados
炒銀芽
Brotes de soja salteados a fuego alto sin cabeza ni cola, crujientes y refrescantes.
Bolitas de calamar fritas
炸花枝丸
Bolitas de calamar doradas y crujientes, elásticas al morder, con un dulce sabor a mar.
Judías verdes salteadas
清炒四季豆
Judías verdes frescas salteadas de forma sencilla, conservando su dulzura y crujido originales.
Col con tocino
培根高麗菜
Col salteada con tocino salado, las verduras absorben el sabor de la carne, rico en sabor.
Berenjena con intestino grueso
肥腸茄子
Intestino grueso estofado guisado con berenjena tierna, salsa rica y textura rica.
Champiñones eringi crujientes salados
鹹酥秀珍菇
Champiñones eringi rebozados y fritos, espolvoreados con sal y pimienta, crujientes por fuera y tiernos por dentro, similar a la textura del pollo crujiente salado.
Muslo de pollo de corral de la casa
招牌土雞腿
Muslo de pollo de corral tierno, cocinado a la perfección, piel elástica y carne tierna.
Pollo en dados agridulce
糖醋雞丁
Trozos de pollo rebozados y fritos, cubiertos con salsa agridulce, color rojo brillante, apetitoso y perfecto para acompañar el arroz.
Pimientos de chile picantes no picantes salteados con calamar
糯米椒炒魷魚
Pimientos de chile picantes no picantes salteados con calamar crujiente, textura crujiente, aroma único.
Carne de res salteada con piel de tofu
腐竹炒牛肉
Fideos de piel de tofu absorben el jugo de la carne de res, con lonchas tiernas de carne de res, excelente sabor.
Puerro de ajo con tocino ahumado
蒜苗臘肉
Tocino ahumado en rodajas salteado a fuego alto con puerro de ajo fresco, un plato clásico para acompañar bebidas.
Pastel de arroz con sangre de cerdo de la casa
招牌米血糕
Un bocadillo taiwanés tradicional, pastel de arroz glutinoso y sangre de cerdo, pegajoso y tierno.
Rollitos de camarones fritos
炸蝦卷
Piel de tofu rellena de pasta de camarones y frita, piel fina y crujiente, relleno tierno y delicioso.
Tiras de pollo al limón
檸檬雞柳條
Tiras de pollo crujientes fritas con un ligero aroma a limón, carne tierna y no grasosa.
Tres champiñones frescos
沙鮮三菇
Tres tipos de champiñones mixtos salteados con salsa satay, fragantes y con una textura rica.
Calabacín salteado
炒絲瓜
Calabacín tierno salteado, conservando su dulzura y humedad, textura tierna.
Bolitas de calamar con salsa de vieiras
干貝醬花枝丸
Bolitas de calamar realzadas con salsa de vieiras de sabor intenso, realzando el sabor marino general.
Hojas de batata con huevo de pato en conserva
地瓜葉皮蛋
Hojas de batata escaldadas mezcladas con huevo de pato en conserva, el sabor único del huevo de pato en conserva combina muy bien con las hojas tiernas.
Sangre de pato picante
麻辣鴨血
Sangre de pato tierna y sabrosa, sumergida en caldo picante, picante y deliciosa.
Hígado de cerdo al estilo Gong Bao
宮保豬肝
Hígado de cerdo salteado con chiles secos y cacahuetes, crujiente y tierno, salado y picante.
Carne de res salteada con cebolleta
蔥爆牛肉
Tiras tiernas de carne de res salteadas a fuego alto con cebolleta, aroma a cebolleta, carne tierna.
Cerdo salteado con cebolleta
蔥爆豬肉
Tiras de cerdo fresco salteadas con abundante cebolleta, un plato casero delicioso.
Espinaca de agua con carne de res
空心菜牛肉
Espinaca de agua crujiente y tierna salteada con carne de res y salsa satay, una combinación clásica de salteados taiwaneses.
Tofu dorado
黃金豆腐
Tofu de huevo frito hasta dorarse, crujiente por fuera y tierno por dentro, mejor con salsa para mojar.
Salteado Hakka
客家小炒
Plato tradicional Hakka, que incluye panceta, calamar, tofu seco y apio, salado y perfecto para acompañar el arroz.
Camarones con huevo revuelto
滑蛋蝦仁
Camarones frescos y tiernos cocinados con huevos ligeramente cuajados, textura suave y reconfortante.
Huevos de pato en conserva al estilo Gong Bao
宮保皮蛋
Huevo de pato en conserva frito salteado con chiles secos y cacahuetes, picante y apetitoso, elástico.
Tofu apestoso estofado
干燒臭豆腐
Tofu apestoso cortado en trozos y guisado en salsa hasta que se reduzca, sabor intenso y sabroso.
Ostras frescas con ajo
蒜泥鮮蚵
Ostras frescas y carnosas escaldadas y rociadas con salsa de soja con ajo, llenas de sabor a mar.
Ostras frescas con frijoles negros fermentados
蔭鼓鮮蚵
Ostras frescas guisadas con frijoles negros fermentados y tofu, saladas, frescas y dulces, perfectas para acompañar el arroz.
Ostras crujientes fritas
蚵仔酥
Ostras frescas rebozadas y fritas con albahaca, se sirven con sal y pimienta.
Calabaza crujiente salada
鹹酥南瓜
Rodajas de calabaza rebozadas y fritas, saladas por fuera y dulces y blandas por dentro, con un sabor único.
Berenjena salteada con judías verdes
香茄四季豆
Berenjenas y judías verdes salteadas juntas, la textura de ambas verduras se entrelaza, refrescante y deliciosa.
Panecillos de seda dorados
黃金銀絲卷
Panecillos de seda dorados y crujientes, crujientes por fuera y suaves por dentro, a menudo se sirven con leche condensada.
Huevos revueltos con tomate
番茄炒蛋
Un clásico casero, la combinación perfecta de tomates agridulces y huevos tiernos.
Tofu tierno con piel vieja
老皮嫩肉
Tofu de huevo con la piel frita hasta que se arrugue y absorba el caldo, tierno por dentro como un pudín.
Champiñones eringi salteados
炒秀珍菇
Champiñones eringi frescos salteados a fuego alto, crujientes y llenos de sabor a hongo.
Tortilla de rábano seco
菜脯煎蛋
Un plato casero clásico, rábano seco crujiente y salado mezclado con huevo batido y frito como una tortilla.
Papada de pescado al estilo Gong Bao
宮保魚下巴
Papada de pescado rica en grasa, cocinada al estilo Gong Bao, picante y no grasosa.
Papada de pescado estofada en rojo
紅燒魚下巴
Papada de pescado estofada en salsa de soja, salada y dulce, carne tierna.
Champiñones elfo dorados
金沙精靈菇
Champiñones elfo cubiertos con salsa de yema de huevo salada y salteados, salados, crujientes y con una textura única.
Cinco delicias de intestino grueso y pato
五更腸旺
Intestino grueso y sangre de pato guisados en una base de sopa ligeramente picante, servidos calientes, perfectos para acompañar el arroz.
Almejas salteadas
炒蛤蜊
Almejas frescas salteadas a fuego alto con albahaca y ajo, jugo delicioso.
Bambú de montaña salteado
炒桂竹筍
Brotes de bambú tiernos salteados con tiras de carne o col china encurtida, crujientes.
Almejas
海瓜子
Carne de almejas tierna salteada con albahaca, un plato imprescindible en los restaurantes de comida caliente.
Pollo en dados al estilo Gong Bao
宮保雞丁
Trozos de pollo salteados con chiles secos y cacahuetes, pollo tierno, picante y sabroso.
Anchoas con cacahuetes
丁香花生
Pescado pequeño crujiente salteado con cacahuetes, salado y crujiente, el mejor acompañamiento para bebidas.
Costillas crujientes saladas
鹹酥排骨
Costillas marinadas y fritas, espolvoreadas con sal y pimienta, crujientes por fuera y tiernas por dentro, más sabrosas al masticar.
Tiras de cerdo con ajo
蒜泥白肉
Tiras de panceta escaldadas y cortadas en rodajas finas, rociadas con una salsa de ajo intensa, refrescante y no grasosa.
Intestino grueso crujiente
脆皮肥腸
Intestino grueso estofado frito hasta que la piel esté crujiente y el interior tierno, se sirve con sal y pimienta.
Perlas crujientes saladas
鹹酥龍珠
Boca de calamar rebozada y frita, con cacahuetes, ajo y cebolla, elástica y masticable.
Puerro de ajo salteado con tocino ahumado
蒜苗炒臘腸
Salchicha china salteada con puerro de ajo, el aceite de la salchicha y el puerro de ajo combinan muy bien.
Bolas de camarones con sal de oro
金沙蝦球
Bolas de camarones fritas cubiertas con salsa de yema de huevo salada, saladas y ricas, camarones elásticos.
Intestino grueso con judías verdes
四季肥腸
Intestino grueso crujiente frito salteado con judías verdes, fragante y con una textura rica.
Cartílago de pollo crujiente salado
鹹酥雞軟骨
Cartílago de pollo rebozado y frito, crujiente y masticable, ideal para acompañar bebidas.
Pescado volador agridulce
糖醋土魠魚
Trozos de pescado volador fritos y cubiertos con salsa agridulce, sabor agridulce.
Bolas de camarones con piña
鳳梨蝦球
Bolas de camarones fritas con rodajas de piña, rociadas con mayonesa, agridulces y deliciosas, muy populares entre los niños.
Barriga de pez pez luna frita
煎虱目魚肚
Barriga de pez pez luna entera sin espinas frita hasta dorarse, rica en grasa, carne tierna.
Tofu de huevo dorado
金沙蛋豆腐
Tofu de huevo tierno cubierto con yema de huevo salada, salado, fragante y tierno.
Calamares con sal de oro
金沙軟絲
Calamares tiernos cubiertos con salsa de yema de huevo salada, el sabor a mar y el aroma a huevo salado se combinan perfectamente.
Champiñones eringi con pimienta negra
黑胡椒杏鮑菇
Champiñones eringi jugosos salteados con salsa de pimienta negra, picantes y ligeramente picantes.
Bambú de montaña estofado
滷桂竹筍
Bambú de montaña estofado en caldo, crujiente y tierno, dulce.
Judías verdes salteadas secas
乾煸四季豆
Judías verdes fritas hasta que se deshidraten y luego salteadas con carne picada, saladas, secas y crujientes, perfectas para acompañar el arroz.
Intestino grueso con jengibre
薑絲大腸
Plato famoso Hakka, el intestino grueso es elástico, ácido y picante, con jengibre para eliminar el olor a pescado.
Melón amargo con huevo salado
苦瓜鹹蛋
Rodajas finas de melón amargo salteadas con huevo salado, el aroma del huevo salado neutraliza el amargor del melón amargo.
Caracoles salteados
炒螺肉
Caracoles crujientes salteados a fuego alto con albahaca y salsa satay, un plato contundente para acompañar la bebida.
Costillas agridulces
糖醋排骨
Costillas fritas cubiertas con salsa agridulce, carne firme, agridulce y apetitosa.
Carne de res, cordero o cerdo con kimchi
泡菜牛羊豬
Kimchi coreano salteado con tiras de carne, ácido y picante, se puede elegir carne de res, cordero o cerdo.
Carne de res, cordero o cerdo al satay
沙茶牛羊豬
Carne salteada clásica al estilo satay, fragante, se puede elegir carne de res, cordero o cerdo.
Tofu apestoso picante
麻辣臭豆腐
Tofu apestoso cocido en caldo picante, absorbe el caldo, picante y delicioso.
Bardana frita
炸牛蒡
Bardana cortada en juliana o en rodajas y frita, crujiente como una galleta, con un fuerte aroma a bardana.
Pastel de camarones lunar
月亮蝦餅
Crujiente envoltorio relleno de pasta de camarones, servido con salsa agridulce y picante, sabor tailandés.
Pollo picante tailandés
泰式椒麻雞
Tiras de pollo crujientes fritas cubiertas con una salsa agridulce y picante, con cilantro, textura rica.
Camarones crujientes salados
鹹酥蝦
Camarones enteros fritos hasta que la cáscara esté crujiente y la carne tierna, espolvoreados con sal y pimienta, ajo y cebolla, salados y fáciles de pelar.
Camarones hervidos
水煮鮮蝦
Camarones frescos hervidos, para saborear la dulzura y elasticidad originales de la carne de camarón.
Huevo frito tailandés
泰式炸蛋
Huevos fritos cubiertos con salsa tailandesa agridulce, con tiras de cebolla, refrescantes y apetitosos.
Almejas saladas
鹹蜆
Almejas marinadas, saladas y con sabor a ajo, un aperitivo tradicional para abrir el apetito.
Hierba de barba de dragón al amanecer
日出龍鬚菜
Hierba de barba de dragón fría aderezada con una yema de huevo cruda, la textura es más suave y rica después de mezclar.
Ensalada de huevas de pescado
魚卵沙拉
Huevas de pescado en rodajas con mayonesa, textura granulada, dulce y deliciosa.
Trilogía de aperitivos fríos
冷盤三拼
Una combinación de tres aperitivos fríos, para satisfacer múltiples gustos a la vez.
Hígado de bacalao japonés
日式鱈魚肝
Hígado de bacalao cremoso y rico, con cebolla y vinagreta japonesa, refrescante y no grasoso.
Pollo deshuesado al aceite
無骨油雞
Muslo de pollo deshuesado, piel crujiente y carne tierna, con aroma a aceite de cebolleta, delicioso frío.
Ensalada japonesa
和風沙拉
Ensalada fresca de lechuga con frutas y verduras, aderezada con una vinagreta agridulce japonesa, crujiente y refrescante.
Pato ahumado
煙燻鵝肉
Lonchas de pato ahumado con un aroma único, carne tierna y jugosa.
Mariscos tailandeses fríos mixtos
泰式涼拌海鮮
Mariscos mixtos con cebolla y tomate, aderezados con salsa tailandesa agridulce y picante, apetitoso.
Sashimi mixto
綜合生魚片
Una combinación de varios pescados crudos frescos, para saborear la dulzura original del mar.
Sashimi de salmón
鮭魚生魚片
Lonchas de salmón ricas en grasa, textura tierna, se derriten en la boca.
Champiñones eringi al estilo de tres delicias
三杯杏鮑菇
Champiñones eringi cocinados al estilo de tres delicias con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz, elásticos y sabrosos.
Cerdo salteado con puerro de ajo
蒜苗回鍋肉
Tiras de panceta cocidas y luego salteadas, con pasta de frijoles y puerro de ajo, saladas y ligeramente picantes.
Costillas al vapor
粉蒸排骨
Costillas cubiertas con harina de arroz al vapor y cocidas al vapor, suaves y pegajosas, con aroma a arroz.
Tofu en plancha
鐵板豆腐
Tofu chisporroteando en una plancha caliente, rociado con salsa de pimienta negra, fragante.
Costillas con sal de oro
金沙排骨
Costillas fritas cubiertas con salsa de yema de huevo salada, saladas y crujientes, muy populares.
Carne de res en plancha
鐵板牛肉
Carne de res tierna salteada en plancha con cebolla y salsa de pimienta negra, fragante.
Tortilla de ostras
蚵仔煎蛋
Ostras frescas fritas con huevo como una tortilla gruesa, llenas de sabor a mar y huevo.
Muslo de pollo al estilo de tres delicias
三杯雞腿
Plato clásico taiwanés, muslos de pollo salteados con albahaca y jengibre en una cazuela, fragante.
Calamar en tres delicias
三杯中卷
Calamar tierno y dulce cocinado al estilo de tres delicias, elástico y delicioso, con un fuerte aroma a albahaca.
Olla de pollo con piña y melón amargo
鳳梨苦瓜雞鍋
Sopa de pollo guisada con piña encurtida y melón amargo, el caldo es dulce y ligeramente amargo, refrescante y desintoxicante.
Olla de pollo con col china encurtida y almejas
刈菜蛤仔雞鍋
Col china (verdura de año nuevo) cocida con almejas y pollo, caldo delicioso, verduras dulces.
Olla de pollo con chile pelado
剝皮辣椒雞鍋
Sopa de pollo con chile pelado, el caldo ligeramente picante y dulce es muy reconfortante.
Cazuela de cabeza de pescado
砂鍋魚頭
Cabeza de pescado frita cocida a fuego lento en una base de sopa satay con abundantes ingredientes, sopa rica y sabrosa.
Olla de fideos de arroz con mariscos
海鮮米粉鍋
Abundantes mariscos y fideos de arroz gruesos que han absorbido el caldo, caldo dulce y fresco, porción generosa.
Sopa de almejas
蛤蜊湯
Sopa de almejas frescas con jengibre y cebolleta, caldo dulce y fresco, ideal para aliviar la resaca.
Sopa de tripa de cerdo con col china encurtida
酸菜肚片湯
Sopa de tripa de cerdo con col china encurtida, ácida y apetitosa, tripa de cerdo tierna.
Sopa de pescado con miso
鮮魚味噌湯
Pescado fresco en sopa de miso, caldo rico y dulce, lleno de sabor a pescado.
Sopa de ostras
蚵仔湯
Ostras carnosas cocidas en sopa con col china encurtida y jengibre, increíblemente sabrosas.
Sopa de pescado con jengibre
鮮魚薑絲湯
Pescado fresco cocido a fuego lento con jengibre, para saborear la frescura original de la carne de pescado.
Sopa de almejas y barriga de pez pez luna
蛤仔虱目魚肚湯
Una sopa doble que combina la dulzura de las almejas y la frescura de la barriga de pez pez luna, llena de sabor a mar.
Jurel asado
烤秋刀魚
Jurel asado hasta que la piel esté crujiente, carne firme, con un ligero amargor y dulzor característico, mejor con un chorrito de limón.
Papada de pescado
魚下巴
Papada de pescado asada rica en grasa, carne tierna, piel crujiente y carbonizada.
Brochetas de cerdo a la parrilla
烤豬肉串
Brochetas de cerdo marinadas y asadas con salsa barbacoa, saladas y dulces, textura firme.
Brochetas de cordero con comino
孜然羊肉串
Brochetas de cordero espolvoreadas con comino, fragantes y sin olor a cordero.
Alitas de pollo al limón
檸檬雞翅
Alitas de pollo asadas con un ligero aroma a limón, piel crujiente y carne tierna, refrescantes y no grasosas.
Tocino salado asado
烤鹹豬肉
Tocino salado marinado y asado hasta que la piel esté crujiente, cortado en rodajas, salado y perfecto para acompañar bebidas.
Salchicha de calamar
墨魚香腸
Salchicha negra hecha con salsa de calamar y trozos de calamar, elástica y deliciosa.
Caballa asada
烤鯖魚
Caballa rica en grasa asada hasta dorarse, fragante por su aceite, carne tierna.
Pescado al miso
味噌魚
Filetes de pescado marinados en miso y asados, salados, dulces y con un sabor único.
Arroz frito
炒飯
Arroz frito grano a grano, salteado a fuego alto con wok hei, simple y delicioso.
Fideos salteados
炒麵
Fideos salteados al estilo taiwanés, los fideos absorben la salsa, acompañados de verduras y tiras de carne, suaves al paladar.
Pastel de arroz salteado
炒餅
Pastel de arroz salteado con tiras de cebolla, verduras y tiras de carne, elástico.
Pastel de arroz salteado con camarones secos
開洋炒年糕
Pastel de arroz de Ningbo salteado con camarones secos y verduras, suave, pegajoso y salado.
Col
高麗菜
Col salteada a fuego alto, crujiente y dulce.
Espinaca de agua
空心菜
Verduras de espinaca de agua salteadas con ajo, crujientes y tiernas.
Lechuga china
A菜
Lechuga china salteada, con un ligero amargor y dulzor característico.
Hojas de batata
地瓜葉
Hojas de batata escaldadas rociadas con aceite de ajo o salteadas, tiernas y fáciles de comer.
Verduras de agua
水蓮菜
Verduras de agua finas salteadas a fuego alto, textura muy crujiente y única.
Arroz frito con salsa de vieiras de Penghu
澎湖干貝醬炒飯
Arroz frito salteado con salsa de vieiras de Penghu, sabor intenso y fresco, ligeramente picante y apetitoso.
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