Yuè Yuè Xīn Yuènán Liàolǐ

Esta ensalada se centra en tiras crujientes de papaya verde y tiras tiernas de pollo. Se acompaña con una salsa agridulce, refrescante y apetitosa. Es un clásico aperitivo vietnamita frío.

Combina el aroma afrutado de la piña con la textura elástica de los callos. Mezclado con cebolla, cilantro y una salsa especial de pescado, el sabor es agridulce y estratificado, con una textura crujiente y rica.

Rodajas de ternera y tiras de cebolla mezcladas, cubiertas con una rica salsa de cacahuete y leche de coco. La suavidad de la leche de coco y el aroma a frutos secos de los cacahuetes equilibran las especias, el sabor es rico y ligeramente picante.

Envuelto en papel de arroz transparente con filete de pescado frito, fideos de arroz, kimchi y piña. La envoltura es elástica y el relleno es crujiente y fresco. Se moja en salsa de cacahuete y marisco para añadir un sabor dulce y salado.

Rollitos de primavera frescos vietnamitas clásicos, envueltos con camarones frescos y rodajas de cerdo. Se acompaña con fideos de arroz y frutas y verduras frescas, la textura es ligera y saludable. Ideal para mojar en salsa.

Okra helado con textura suave y crujiente. Cubierto con una salsa especial de leche de coco y salsa de pescado, aporta una sensación refrescante de sabor del sudeste asiático, es un plato frío simple pero apetitoso.

Envuelto en papel de arroz y frito hasta obtener un color dorado. La capa exterior es extremadamente crujiente y el relleno es salado y rico. Generalmente se envuelve en hojas de lechuga y se moja en salsa de pescado para reducir la sensación de grasa.

Alas de pollo fritas crujientes recubiertas de copos de avena con aroma a limón. La capa exterior es crujiente con aroma a cereales y un refrescante sabor a limón, mientras que la carne de pollo es tierna y jugosa.

Un bocadillo callejero vietnamita, con papel de arroz tostado como base, similar a una pizza fina. Cubierto con varios ingredientes, la textura es crujiente y el sabor es salado y único.

Plato creativo hecho con papel de arroz, que envuelve un camarón entero con cola. Se acompaña con mayonesa de sriracha con aroma a limón y un toque picante, es exquisito en apariencia y rico en sabor.

El plato de sopa de fideos más clásico de Vietnam. El caldo se cocina a fuego lento con varios huesos y verduras durante mucho tiempo, es dulce y rico. Se acompaña con fideos suaves y rodajas de ternera, el sabor es mejor cuando se come caliente.

Una versión refinada del pho de ternera en tazón pequeño. Las rodajas de ternera cruda se cocinan al momento en la mesa con caldo de huesos de res hirviendo, manteniendo la ternera más tierna y el caldo delicioso.

Fideos de arroz vietnamitas secos mezclados, acompañados de carne a la parrilla, hierbas frescas y encurtidos agridulces. Se mezclan con salsa de pescado para comer, son refrescantes y no grasosos, con aroma a barbacoa.

Arroz frito sazonado con mala-chan (salsa de camarones). El arroz está suelto grano a grano, con un rico y salado sabor a salsa de camarones, combinado con cerdo y huevo, es muy fragante.

Arroz frito con trozos de piña y anacardos. El dulzor ácido de la piña y la textura crujiente de los anacardos enriquecen las capas de sabor, es un plato lleno de ambiente tropical.

Arroz cocido en leche de coco, con un ligero aroma a coco. Ideal para acompañar platos de curry o salteados con sabores más intensos.

Pan baguette crujiente por fuera y suave por dentro. Se puede comer solo o usar para mojar en curry o sopas.

Olla a base de caldo de huesos de res, que incluye tres partes: menudencias, pecho y tendón de res. La carne se cocina a fuego lento hasta que esté tierna y sabrosa, el caldo es rico y nutritivo, adecuado para compartir en grupo.

Combina la riqueza de la leche de coco con la acidez del limón. La carne de muslo de pollo es tierna, el caldo es agridulce y apetitoso, con un sabor único a especias del sudeste asiático y una textura suave.

Berenjenas y tofu cocidos en cazuela de barro, absorbiendo la salsa ligeramente picante y salada. La textura es tierna y sabrosa, muy buena para acompañar el arroz.

Tofu de huevo frito hasta quedar dorado, la corteza es ligeramente crujiente y el interior es suave como un pudín. Se acompaña con una salsa especial de pescado, simple pero deliciosa.

La gloria de la mañana salteada a fuego alto mantiene su color verde vibrante y su textura crujiente. Se puede elegir entre la sabrosa y rica salsa de camarones (mala-chan) o el sabor fragante del ajo.

Col salteada crujiente. Se puede elegir entre la salsa de camarones (mala-chan) única y salada, o el clásico ajo para realzar el sabor, el sabor es dulce y fresco.

Plato de pescado al vapor que incorpora el makao (pimienta de montaña) de las especias locales de Taiwán. El makao tiene un aroma a hierba de limón y pimienta, que realza la delicadeza y frescura de la perca, con un sabor único.

Perca dorada entera frita hasta quedar crujiente por fuera y tierna por dentro. Se rocía con una salsa agridulce hecha de tamarindo, que es apetitosa y desengrasante, y la carne de pescado es deliciosa.

Almejas cocidas en agua de coco pura en lugar de agua. El caldo está lleno del sabor fresco de las almejas y la dulzura natural del agua de coco, es refrescante y ligero.

Calamares dulces y frescos cocidos a fuego lento con fideos que absorben el caldo. Se añade limón y apio para dar sabor, el sabor es ligeramente ácido y delicioso, los fideos son suaves y sabrosos.

El famoso panqueque vietnamita (Bánh Xèo). La corteza dorada y crujiente envuelve brotes de soja, camarones y cerdo. Generalmente se corta en trozos y se envuelve en lechuga, se disfruta con salsa de pescado.

Cangrejo de caparazón blando entero comestible frito hasta quedar crujiente. Se acompaña con una rica salsa de curry amarillo ligeramente picante. El pan que lo acompaña es ideal para mojar en la salsa de curry, con un sabor excelente.

Mariscos fritos crujientes (a elegir entre cangrejo de caparazón blando o camarones) cubiertos con salsa de tamarindo. La salsa agridulce cubre los fritos crujientes, es apetitosa y rica en textura.

Ensalada de langostinos frescos marinados. Sazonado con limón, chile, ajo y salsa de pescado, la textura es suave y dulce, el sabor es ácido y picante, adecuado para los amantes del sashimi.

Pata de pulpo a la parrilla, untada con una salsa especial de tamarindo. La textura es elástica y masticable, la salsa agridulce y el aroma a barbacoa se combinan perfectamente.

Un plato de seis brochetas de camarones a la parrilla. La carne de camarón es dulce y firme, y desprende un aroma delicioso después de asarla a fuego directo. Generalmente se sirve con una salsa especial para mojar.