Yù Dǐng Xiāng Cuì Pí Kǎo Yā Cān Tīng

El melón amargo se corta en rodajas y se saltea a fuego alto con yema de huevo salado. La salinidad y la riqueza del huevo salado neutralizan el amargor del melón amargo, resultando en una textura crujiente y arenosa, un plato clásico salteado taiwanés.

Se fríen huevos conservados y luego se saltean al estilo Kung Pao con chiles secos, cacahuetes y especias. La corteza del huevo conservado es elástica y el sabor es picante y vigorizante, muy bueno para acompañar bebidas.

Plato clásico de Sichuan, se cocina tofu tierno con carne picada, pimienta de Sichuan y pasta de chile. La textura es suave y resbaladiza, el sabor es adormecedor, picante y fragante, muy adecuado para acompañar el arroz.

El tofu se fríe o se saltea, y luego se cubre con salsa Shaozi hecha de carne picada, champiñones y salsa de soja. El sabor es salado, fresco y casero, el tofu absorbe la salsa, con una textura rica.

Se seleccionan los corazones tiernos de la col china, se cortan en hilos y se mezclan con cacahuetes, tofu seco, cilantro y una vinagreta. La textura es crujiente y refrescante, agridulce y apetitosa, es una ensalada fría popular.

Se utilizan gambas frescas trituradas, rebozadas y fritas en forma de tortitas gruesas. La corteza es dorada y crujiente, el relleno es abundante y elástico, y generalmente se sirve con salsa agridulce tailandesa.

El melón amargo se combina con huevos conservados (negro) y huevos salados (blanco), de ahí el nombre Tai Chi. Combina la salinidad del huevo salado y el sabor único del huevo conservado, con capas ricas.

Tortilla a la que se le añaden hojas frescas de albahaca tailandesa. El aroma único de la albahaca tailandesa se combina perfectamente con el aroma del huevo, es un plato casero de huevo común en Taiwán.

Tortilla con rábano seco rallado. El rábano seco tiene un sabor dulce y salado y una textura crujiente, que contrasta con la tortilla tierna, llena de sabor tradicional.

Los judías verdes se fríen y deshidratan, luego se saltean en seco con carne picada, verduras encurtidas o ajo picado. La textura es seca, fragante y crujiente, salada y deliciosa, ideal para acompañar el arroz.

Las tripas de cerdo grandes y tiernas se rellenan con cebolleta y se fríen hasta que la corteza esté crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se sirve con sal y pimienta, grasoso pero no pesado.

Se sustituye el melón amargo por lufa, y se guisa con huevos conservados y huevos salados. La lufa es tierna y dulce, y el caldo es rico y sabroso.

El taro se corta en hilos finos y se fríe, luego se saltea con cacahuetes y cebolleta. La textura es crujiente como un aperitivo, llena de aroma a taro.

Un plato que combina judías verdes y tripas de cerdo fritas crujientes. La frescura de las judías verdes y la suavidad crujiente de las tripas de cerdo se complementan, es un plato contundente ideal para acompañar bebidas.

Un plato de tofu característico del restaurante, generalmente la corteza se fríe hasta que esté ligeramente dorada, el interior es tierno, y se guisa con una salsa especial para que absorba el sabor.

El tofu se corta en cubos y se fríe hasta que esté dorado y crujiente, pareciendo ladrillos dorados. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se sirve con salsa de soja con ajo.

Menú de pato laqueado con dos preparaciones. Incluye el clásico pato laqueado (servido con tortitas y salsa), y puedes elegir una preparación adicional entre huesos de pato salteados, pato desmenuzado salteado, carcasa de pato salteada con sal y pimienta o sopa de pato. Adecuado para reuniones pequeñas.

Menú de pato laqueado con tres preparaciones. Incluye el clásico pato laqueado, y puedes elegir otras dos preparaciones de carcasa o carne de pato, con más variedad de sabores. La combinación con sopa puede tener una ligera diferencia de precio.

Menú de lujo de pato laqueado con cuatro preparaciones. Permite probar a la vez el pato laqueado, salteado, frito o sopa, entre otras muchas formas de cocción. Adecuado para compartir en grupos grandes, para experimentar completamente el sabor del pato laqueado.

Se cocina pescado fresco de barra roja al vapor con aceite de cebolleta. La carne de pescado es delicada y elástica, el aceite de cebolleta realza la dulzura del pescado de mar, con un sabor ligero y fresco. El precio suele calcularse por peso.

Se fríe un pescado entero hasta que esté crujiente, se rocía con salsa agridulce y se decora con dados de verduras de colores. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y apetitoso, es un plato festivo que combina vista y sabor.

Se cocina pescado fresco al vapor, y al final se rocía con aceite caliente para potenciar el aroma de la cebolleta. Conserva el sabor original del pescado, con carne tierna y jugosa.

Se cocina pescado de mar de alta calidad al vapor de forma sencilla, generalmente se sirve con jengibre rallado, trozos de cebolleta y un poco de salsa de soja. Enfatiza la frescura del ingrediente.

Los filetes de pescado se fríen y luego se saltean con chiles secos, pimienta de Sichuan y cacahuetes. El pescado es tierno y la capa exterior está cubierta con una salsa picante y sabrosa.

Se saltean calamares frescos (sepias) con apio a fuego alto. La fragancia del apio y la elasticidad y dulzura de los calamares se complementan, con un sabor fresco.

Los filetes de pescado se rebozan y fríen, luego se saltean con salsa agridulce. El pescado es tierno y fácil de comer, con un sabor agridulce que gusta a grandes y pequeños.

Los calamares suaves (un tipo de sepia con mejor textura) se cortan en tiras, posiblemente salteados con judías verdes o fritos al estilo "Bifengtang". La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, llena de sabor a mar.

Los calamares suaves se escaldan y enfrían, luego se rocían con salsa de cinco sabores (hecha de salsa de soja, vinagre, azúcar, ajo, aceite picante, etc.). La textura de los calamares es crujiente y elástica, la salsa de cinco sabores es agridulce y ligeramente picante, realza mucho el sabor.

Ensalada fría. Los calamares suaves escaldados se rocían con salsa especial de cinco sabores (cinco sabores). La textura de los calamares es crujiente y elástica, la salsa de cinco sabores es agridulce y ligeramente picante, realza mucho el sabor.

Pescado al vapor con salsa tailandesa hecha de jugo de limón, salsa de pescado, ajo picado y chile. El sabor es ácido, picante y fragante, muy apetitoso y refrescante.

Brotes de guisantes salteados con gambas grandes. Los brotes de guisantes son delicados y crujientes, las gambas son frescas y crujientes, es un plato ligero y elegante de marisco y verduras.

Las gambas se saltean con huevo hasta que estén medio cocidas y tiernas. El sabor a huevo es rico, la textura es húmeda y suave, muy apreciada por los niños.

Las gambas se saltean con salsa XO de Hong Kong (salsa de vieiras). El sabor es fresco, rico y aromático, con un ligero toque picante de marisco.

Gambas frescas hervidas en agua salada. Se puede disfrutar de la dulzura y elasticidad original de las gambas, generalmente se sirven con un poco de salsa de soja con wasabi para realzar el sabor.

Gambas enteras fritas hasta que la cáscara esté crujiente, luego salteadas con sal y pimienta. Salado y crujiente, es ideal para comer con cáscara, un excelente acompañamiento para bebidas.

Plato clásico taiwanés. Gambas fritas en bolitas servidas con rodajas de piña enlatada y cubiertas con mayonesa. La piña ácida y dulce y la mayonesa equilibran la grasa de las gambas fritas, con un sabor dulce.

Langostinos grandes cocinados en salsa de curry. La carne de langostino es firme, combinada con la rica salsa de curry, el sabor es intenso.

Gambas blancas dulces cocinadas en salsa de curry. Las gambas blancas tienen cáscara fina y carne dulce, absorben fácilmente el sabor especiado del curry.

Los filetes de pescado se rebozan y fríen, luego se saltean con chile en polvo o chiles secos. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor picante, adecuado para quienes gustan de sabores intensos.

Los calamares (sepias) se saltean con salsa de huevo salado. El rico aroma del huevo salado recubre uniformemente los calamares elásticos, con una textura arenosa, salada y tentadora.