Yoshikawa

Una sabrosa combinación de 3 aperitivos de nuestra lista. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Plato de mermelada de nori marinada picante. El aroma marino y el picante del chile combinan bien con el sake y el shochu.

Oreja de madera y huevas de pescado guisadas en salsa agridulce. Caracterizado por la textura crujiente de la oreja de madera y el estallido de las huevas de pescado.

Calamares crudos marinados con mentaiko picante. El dulzor del calamar y la salinidad del mentaiko combinan a la perfección.

Calamares y okra marinados de forma refrescante. Un plato saludable que permite disfrutar de la textura pegajosa de la okra.

Pulpo marinado con siete especias y yuzu. Caracterizado por su picante y el aroma fresco del yuzu.

Delicadeza de vieiras y huevas de capelán marinadas. Disfruta del umami de las vieiras y la textura única de las huevas de capelán.

Caracoles aliñados con wasabi. La textura elástica de los caracoles y el picante del wasabi que despeja la nariz invitan a beber.

Konbu con huevas de arenque adheridas, marinado en salsa a base de soja. Caracterizado por su textura gruesa y umami.

Una sabrosa combinación de 3 platos de nuestra selección de platos del día (guisos) que se exhiben en el mostrador. Para disfrutar de varios sabores en pequeñas porciones.

Plato casero japonés representativo de ternera, patatas y cebolla guisados en caldo de soja agridulce. Sabor reconfortante.

Piel de pollo hervida cortada en juliana y marinada en ponzu. Refrescante y con una textura crujiente.

Encurtidos caseros de verduras de temporada marinadas en nuestra propia salmuera de salvado de arroz. Tienen la acidez y el umami característicos de los alimentos fermentados, y son perfectos como acompañamiento.

Atún crudo cubierto con ñame rallado. Se mezcla con salsa de soja y wasabi.

Mezcla de atún y natto. La textura pegajosa y el umami del atún se combinan, siendo también muy nutritivo.

Atún picado finamente y marinado con aceite de sésamo, salsa picante y yema de huevo, al estilo coreano.

Plato tradicional de atún cortado finamente y marinado con miso dulce y ácido. Caracterizado por el sabor agridulce del miso.

Tofu cubierto con kimchi y salsa especial de cebolleta. Un plato picante que abre el apetito.

Ensalada de verduras frescas. Se puede elegir entre aderezo de cebolla estilo japonés o de sésamo.

Plato suave de tofu y tomate salteados con huevo. A menudo de sabor chino, pero a veces de estilo japonés.

Tomates fríos cortados en rodajas y servidos enteros. Disfruta del dulzor y la acidez natural del tomate.

Tofu cubierto con salazón de las entrañas de bonito (shuto). La fuerte salinidad y el umami del shuto combinan bien con el tofu.

Pequeños calamares de fuego marinados enteros en salsa de soja. Un aperitivo que permite disfrutar del rico umami de sus entrañas.

Pepino machacado marinado con konbu salado y salsa picante. Buena textura y sabor que invita a repetir.

Namafu de yomogi (mochi de gluten de trigo con artemisa) con textura masticable. Se puede elegir entre Dengaku (a la parrilla con miso) o Agedashi (frito en caldo).

Ñame tierno crudo cortado en juliana. Disfruta de su textura crujiente y pegajosa. Se come con salsa de soja y yema de huevo.

Plato japonés clásico de cerdo salteado en nuestra salsa especial de jengibre y soja. El aroma del jengibre abre el apetito.

Plato chino de ternera y verduras salteadas en salsa de ostras concentrada. Sabor rico y profundo.

Panceta gruesa cortada y asada. Disfruta del aroma fragante y el sabor jugoso de la grasa.

Pescado negro (nodoguro) seco de alta calidad asado. Muy graso y con un umami intenso.

Bacalao negro plateado graso marinado en miso blanco dulce (miso Saikyo) y asado. La carne es esponjosa y tiene un dulzor refinado.

Caballa grasa asada con salsa agridulce. La piel crujiente y la carne esponjosa combinan bien con el arroz y el sake.

Sardina del Pacífico auténtica de Hokkaido asada. A diferencia de la capelán importada, puedes disfrutar del sabor original de la sardina y la textura de sus huevas.

Eshallots (chalotas jóvenes) enrollados en panceta y asados. La textura crujiente y la grasa de la panceta combinan bien.

Aperitivo de aleta de raya seca ligeramente tostada. Caracterizado por su sabor agridulce y textura única. Se suele comer con mayonesa.

Ñame tierno salteado en mantequilla hasta que esté fragante. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pastel de pescado frito casero (kamaboko frito). Se pueden disfrutar tres sabores: cebolla, edamame y queso.

Queso envuelto en hoja de shiso y frito. La riqueza del queso y el aroma fresco del shiso combinan a la perfección.

Pollo frito cubierto con una salsa agridulce con rábano rallado. Permite disfrutar del jugoso pollo frito de forma refrescante.

Pastel de pescado frito con tomate. Un artículo inusual con el acento ácido del tomate.

Tofu rebozado en almidón de patata y frito, servido en caldo dashi. La cobertura exterior absorbe el dashi, haciéndolo delicioso, y el interior queda tierno y cremoso.

Natto y queso envueltos en masa de rollito de primavera y fritos. El aroma tostado del natto cocido y el queso derretido son exquisitos.

Rollito de primavera relleno de kimchi y queso. Un aperitivo donde el picante del kimchi y la suavidad del queso combinan bien.

Pollo frito crujiente clásico. Pollo marinado con salsa de soja y ajo, frito hasta quedar crujiente y jugoso.

Cartílago de pollo frito con salsa agridulce. Un aperitivo adictivo por su textura crujiente.

Patatas fritas hechas con ñame en lugar de patata. Disfruta de la textura crujiente y la suavidad característica del ñame.

Mochi frito y sumergido en caldo dashi. Crujiente y fragante por fuera, tierno por dentro.

Arroz japonés en forma de triángulo envuelto en alga nori. Se puede elegir entre ciruela encurtida, konbu, bonito seco o salmón como relleno.

Onigiri con ingredientes de lujo. Se puede elegir entre mentaiko picante o onigiri a la parrilla con salsa de soja.

Plato reconfortante de arroz cocido en caldo dashi. Se puede elegir entre huevo o konbu picante como ingrediente. Ideal para terminar una comida.

Plato de arroz cubierto con té caliente o caldo dashi. Fácil de comer.

Ochazuke con mentaiko picante. Un plato donde la picantez del mentaiko y el umami del caldo se armonizan.

Arroz cocido con edamame, hijiki y ciruela encurtida. Colorido y refrescante por la acidez de la ciruela.

Fideos Somen calientes con una salsa espesa de carne de pollo picada. Un plato reconfortante.

Arroz blanco.

Sopa tradicional japonesa de pasta de soja (miso).

Berenjena frita y luego sumergida en caldo dashi. Absorbe bien el sabor y permite disfrutar de la jugosa textura de la berenjena.

Ensalada de calabaza y cebolla fritas, marinadas con mayonesa de sésamo. Un plato ligero.

Cerdo y bardana guisados en salsa agridulce. El sabor de la bardana y el umami de la carne de cerdo combinan bien.

Plato chino de fideos de arroz, pepino de mar encurtido y carne picada salteados. La salinidad y textura del pepino de mar son un acento.

Bardana y pastel de pescado frito guisado en salsa agridulce. Caracterizado por la textura crujiente de la bardana.

Crisantemo de primavera hervido y marinado con salsa de sésamo dulce. Disfruta del aroma único del crisantemo y el sabor del sésamo.

Surtido de 3 tipos de mariscos crudos frescos. Incluye atún, serviola y jurel. Se come con salsa de soja y wasabi.

Jurel fresco picado finamente y mezclado con condimentos (cebolleta y jengibre). Permite saborear directamente el umami del pescado fresco.

Jurel rebozado y frito. Caracterizado por su cobertura crujiente y carne esponjosa.

Serviola marinada en nuestra salsa especial de sésamo. Textura pegajosa y rico sabor a sésamo.

Jurel de otoño asado a la sal. Rico en grasa y fragante.

Carbonero negro de alta calidad asado con salsa agridulce. Rico en grasa y tierno.

Filete de pez espada salteado en mantequilla. Tiene la consistencia de un filete de pescado.

Karaage de carne de atún, una parte rara. Tiene un umami rico como la carne.

Ostras salteadas en mantequilla. El rico umami de las ostras y la riqueza de la mantequilla combinan a la perfección.

Ostras rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, con el rico sabor conocido como la leche del mar.

Camarones blancos de la bahía de Toyama, fritos con cáscara. Caracterizados por su textura crujiente y el dulzor del camarón.

Shochu de cebada de la prefectura de Fukuoka. Caracterizado por su sabor limpio gracias a la destilación a baja presión.

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Aroma tostado y sabor suave.

Shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Disfruta del dulce aroma de la patata y su profundo sabor.

Shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Caracterizado por su aroma afrutado y dulzor refinado.

Shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Aroma potente y sabor profundo característicos del koji negro.

Shochu de patata elaborado en la isla de Hachijo. Armoniza el aroma tostado del koji de cebada con el dulzor de la patata.

Shochu de patata clásico de la prefectura de Kagoshima. Aroma rico del koji negro y sabor limpio.

Shochu de patata de Kagoshima, apreciado localmente. Sabor suave y fácil de beber.

Shochu envejecido. Caracterizado por su dulzor espeso y sabor profundo.

Shochu de patata elaborado con un método patentado. Sabor ligero y suave.

Shochu de azúcar moreno de la isla de Amami. Madurado con sonido, tiene un dulzor suave y agradable.

Uno de los shochus de cebada más famosos de Japón. Sabor suave y fácil de beber.

Shochu de patata con koji negro, un clásico. Dulzor espeso y final limpio.

Shochu de patata hecho con patata morada "Murasaki Masari". Aroma y dulzor elegantes.

Shochu de patata hecho con patata naranja "Tama Akane". Caracterizado por su aroma floral similar a los cítricos.

Tarifa de servicio para pedidos de botellas (hielo, agua, agua caliente).

Sake de Niigata cuyo sabor se realza al calentarlo. Recomendado para días fríos.

Sake junmai de Niigata que se disfruta a temperatura ambiente, sin calentar ni enfriar. Se percibe el sabor original del arroz.

Sake frío de la prefectura de Yamanashi. Caracterizado por su aroma fresco y sabor ligero.

Sake premium mundialmente famoso de la prefectura de Yamaguchi. Aroma fragante y dulzor similar a la miel.

Sake especial de la prefectura de Yamagata. Sabor fresco y afrutado con un umami profundo.

Sake de la prefectura de Yamagata. Sabor suave y rico.

Sake representativo de la prefectura de Nagano. Sabor equilibrado y fácil de beber.

Cerveza fresca de barril. Tamaño pequeño.

Cerveza fresca de barril. Tamaño estándar de jarra mediana.

Bebida tipo cerveza sin alcohol con 0.00% de alcohol.

Cóctel refrescante de shochu con agua con gas y limón.

Cóctel de shochu con agua con gas y pomelo. La acidez y el amargor son agradables.

Sour agridulce hecho con yuzu, limón y miel.

Shochu mezclado con té Oolong. Refrescante y combina bien con las comidas.

Sour de shochu con agua con gas y lima. Sabor ácido y limpio.

Sour con el dulzor y aroma afrutado de la manzana verde.

Copa de vino. Se puede elegir entre vino blanco o tinto.

Botella de vino blanco.

Botella de vino tinto.

Botella de medio tamaño de vino espumoso.

Licor de fruta hecho macerando ciruelas verdes en alcohol y azúcar. Sabor agridulce.

Whisky servido en vaso (con hielo o agua). Se puede elegir entre Old (800 yenes) o Royal (900 yenes).

Whisky con soda. El precio varía según el whisky utilizado.

Bebida carbonatada.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Té Oolong frío.

Té hojicha caliente. Caracterizado por su aroma tostado.

Agua mineral.

Agua con gas.