Yokohama Iekei Ramen Tokunokuya

Este es el sabor representativo del ramen Yokohama Ie-kei, que combina un rico caldo Tonkotsu con salsa Shoyu. El caldo es espeso y salado, con grasa de pollo en la superficie. Generalmente se sirve con fideos gruesos y rectos, nori, espinacas y chashu. Se recomienda sumergir el nori en el caldo y disfrutarlo con arroz blanco.

Ramen Tonkotsu Shoyu Yokohama Ie-kei clásico. El caldo es una mezcla de Tonkotsu cocido a fuego lento y Shoyu especial, con un sabor rico y suave. Acompañado de espinacas y chashu, es un ramen sustancioso.

Ramen Tonkotsu Shoyu con doble cantidad de carne. Además del rico caldo y los fideos gruesos originales, está cubierto con múltiples lonchas de chashu, satisfaciendo a los amantes de la carne.

Ramen picante con salsa picante especial añadida a un rico caldo Tonkotsu, acompañado de un tamago (huevo tierno). El picante y la dulzura del Tonkotsu están perfectamente equilibrados, ideal para quienes gustan de sabores intensos y picantes.

Versión picante del ramen Tonkotsu. El caldo rojo es visualmente impactante, y el picante de las especias realza la profundidad del caldo Tonkotsu.

Versión de lujo del ramen Tonkotsu picante, con abundantes ingredientes. Incluye más chashu, nori y tamago, acompañado de un caldo picante y estimulante para una satisfacción máxima.

Fideos y caldo servidos por separado en el estilo japonés Tsukemen. El caldo es más concentrado y espeso que el del ramen normal. Se toman los fideos y se mojan en el caldo antes de comer. Se puede elegir entre fideos fríos (textura más elástica) o calientes.

Tsukemen con ingredientes mejorados. Además de la rica salsa para mojar y los fideos, se incluyen más chashu y otros ingredientes.

Tsukemen picante. El caldo Tonkotsu concentrado se mezcla con aceite picante o polvo picante, cada bocado ofrece un fuerte impacto picante, muy apetitoso.

Tsukemen de lujo picante. Combina un caldo picante, fideos elásticos y abundantes ingredientes de lujo, una opción extrema en sabor y cantidad.

Ramen Tonkotsu cubierto con una gran cantidad de cebolleta. La textura crujiente y el aroma picante de la cebolleta neutralizan la grasa del caldo Tonkotsu, resultando en un sabor fresco.

Ramen diseñado para los amantes de la cebolleta, con una montaña de cebolleta fresca cubriendo los fideos. Al comer, mezclar la cebolleta en el caldo caliente para liberar su aroma.

Ramen que combina una gran cantidad de cebolleta con abundante chashu. Permite disfrutar de la frescura de la cebolleta y la saciedad de la carne al mismo tiempo.

Ramen Tonkotsu estilo japonés Wafu, el caldo puede incluir dashi de pescado, con un sabor más suave y refrescante, con umami.

Versión de lujo del ramen Tonkotsu estilo japonés, con mayor cantidad y variedad de ingredientes para una experiencia de sabor más rica.

Ramen Ie-kei con una gran cantidad de repollo (Jade Verde). La dulzura de las verduras se mezcla con el rico caldo Tonkotsu Shoyu, añadiendo una textura crujiente.

Ramen Ie-kei de verduras con ingredientes mejorados, que incluye una gran cantidad de repollo y ingredientes de lujo adicionales.

Versión de lujo del ramen Tonkotsu Shoyu, con ingredientes completamente mejorados. Se puede elegir entre chashu de lomo de cerdo magro o chashu de panceta de cerdo con más grasa.

Versión de lujo del ramen Tonkotsu de Kyushu. El caldo blanco lechoso se combina con abundantes chashu e ingredientes, para un disfrute supremo del sabor de Kyushu.

Ramen Tonkotsu con una gran cantidad de cebolleta y ingredientes de lujo. Abundante cebolleta y varias lonchas de chashu, con ricas capas de sabor.

Ramen Tonkotsu Shoyu de lujo picante. Base de caldo Shoyu espesa con un toque picante, acompañada de abundantes ingredientes de lujo.

Ramen Tonkotsu de Kyushu con aceite de ajo negro (aceite de cebolla quemada). El aroma ahumado único del aceite de ajo negro se combina con el rico caldo blanco, creando capas profundas de sabor.

Ramen Tonkotsu de Kyushu clásico con caldo blanco, acompañado de un tamago (huevo tierno). El caldo es rico y suave, la configuración estándar del ramen de Kyushu.

Ramen Tonkotsu de Kyushu básico. Se caracteriza por su caldo blanco lechoso, cocido a fuego lento con huesos de cerdo durante mucho tiempo, con un sabor rico pero una textura suave.

Aumenta la porción de fideos del ramen.

Aumenta la porción de fideos del ramen a extra grande.

Servicio de "Kaedama" (recarga de fideos) típico del ramen japonés. Por favor, reserve el caldo restante y añada los fideos calientes después de haberlos terminado.

Base de caldo Tonkotsu Shoyu para pedir por separado.

Base de caldo Tonkotsu Miso para pedir por separado.

Huevo tierno marinado, con una yema cremosa y líquida.

Aceite de ajo quemado hasta quedar crujiente, se añade al caldo para darle un sabor ahumado único.

Espinacas hervidas, un acompañamiento clásico del ramen Ie-kei, que absorbe el caldo.

Granos de maíz dulce, para añadir textura y dulzor.

Láminas de alga nori japonesa, se recomienda sumergirlas en el caldo y comerlas envueltas con arroz o fideos.

Grasa de cerdo, se añade al caldo para aumentar la riqueza y el aroma graso.

Brotes de soja hervidos y crujientes, para añadir textura y volumen.

Cebolleta fresca picada, con un sabor picante que corta la grasa y realza el sabor.

Lonchas de cerdo chashu japonés marinadas y sabrosas.

Kimchi coreano picante, se puede comer directamente o añadir al caldo para cambiar el sabor.

Brotes de bambú secos y marinados, con una textura crujiente y tierna, un acompañamiento común en el ramen.

Bola de carne picante especial, se disuelve en el caldo para aumentar el picante y el aroma de la carne picada.

Pollo Karaage japonés, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Croqueta de patata estilo Hokkaido, con un interior cremoso de curry, crujiente por fuera y suave por dentro.

Croqueta de patata estilo Hokkaido, con un interior de verduras mixtas.

Croqueta de patata estilo Hokkaido, con queso fundido.

Crujientes patatas fritas doradas.

Tofu Agedashi japonés, con una capa exterior fina y crujiente, y un interior tierno.

Arroz blanco tierno y pegajoso, ideal para comer junto con el rico caldo de ramen.

Arroz blanco cubierto con carne de cerdo chashu picada y cebolleta, rociado con una salsa especial. Es un delicioso mini donburi.