옛골맛족발


Jokbal (pata trasera)
족발(뒷발)
Un plato de jokbal de cerdo cocido a fuego lento en salsa de soja. Es salado, masticable y rico en colágeno. Sabe aún mejor envuelto con verduras para enrollar, ssamjang y jeotguk de camarones.
Jokbal (pata delantera)
족발(앞발)
Un plato de jokbal de cerdo cocido a fuego lento en salsa de soja. Es salado, masticable y rico en colágeno. Sabe aún mejor envuelto con verduras para enrollar, ssamjang y jeotguk de camarones.
Buljok
불족
Un plato de jokbal de cerdo asado con una salsa picante. Se caracteriza por su textura masticable y su sabor picante adictivo. Se suele disfrutar con onigiri o gyeranjjim para neutralizar el picante.
Jaengban Muchim
쟁반이무침
Un plato que consiste en varias verduras e ingredientes (como mariscos o fideos) mezclados con una salsa picante y agria y servidos en una bandeja grande. Las verduras crujientes y los ingredientes masticables se combinan para crear un sabor fresco y limpio. Es bueno para acompañar el plato principal o como aperitivo.
Jokbal (pata trasera)
족발(뒷발)
Un plato de jokbal de cerdo cocido a fuego lento en salsa de soja. Es salado, masticable y rico en colágeno. Sabe aún mejor envuelto con verduras para enrollar, ssamjang y jeotguk de camarones.
Jokbal (pata delantera)
족발(앞발)
Un plato de jokbal de cerdo cocido a fuego lento en salsa de soja. Es salado, masticable y rico en colágeno. Sabe aún mejor envuelto con verduras para enrollar, ssamjang y jeotguk de camarones.
Jokbal (pata delantera)
족발(앞발)
Un plato de jokbal de cerdo cocido a fuego lento en salsa de soja. Es salado, masticable y rico en colágeno. Sabe aún mejor envuelto con verduras para enrollar, ssamjang y jeotguk de camarones.
Buljok
불족
Un plato de jokbal de cerdo asado con una salsa picante. Se caracteriza por su textura masticable y su sabor picante adictivo. Se suele disfrutar con onigiri o gyeranjjim para neutralizar el picante.
Bossam
보쌈
Un plato de cerdo cocido, desgrasado y cortado en rodajas finas. Se caracteriza por su textura tierna y jugosa, y su sabor sabroso. Sabe aún mejor envuelto con kimchi, verduras para enrollar, ajo y pimientos.
Bossam (pequeño)
보쌈(소)
Un plato de cerdo cocido, desgrasado y cortado en rodajas finas. Se caracteriza por su textura tierna y jugosa, y su sabor sabroso. Sabe aún mejor envuelto con kimchi, verduras para enrollar, ajo y pimientos.
Bossam (mediano)
보쌈(중)
Un plato de cerdo cocido, desgrasado y cortado en rodajas finas. Se caracteriza por su textura tierna y jugosa, y su sabor sabroso. Sabe aún mejor envuelto con kimchi, verduras para enrollar, ajo y pimientos.
Jokbal normal + Bossam (pata delantera)
일반족발+보쌈(앞발)
Un menú combinado que le permite disfrutar de jokbal (pata delantera) tierno y bossam sabroso al mismo tiempo. La combinación de jokbal salado y masticable con bossam jugoso es excelente. Puede probar una variedad de sabores y texturas a la vez.
Buljok + Bossam (pata trasera)
불족+보쌈(뒷발)
Un menú combinado que le permite disfrutar de buljok picante y bossam (pata trasera) sabroso al mismo tiempo. La combinación de sabores picantes y tiernos es excelente, por lo que puede comerlo sin cansarse. Recomendado para aquellos que quieren probar tanto jokbal como bossam.
Jokbal normal + Jokbal Naengchae
일반족+냉채족발
Un menú combinado que le permite probar jokbal normal masticable y jokbal naengchae frío mezclado con salsa de mostaza al mismo tiempo. El contraste entre el jokbal caliente y el jokbal naengchae refrescante es excelente. Es una combinación popular, especialmente en climas cálidos.
Buljok + Jokbal Naengchae
불족+냉채족발
Un menú combinado que le permite disfrutar de buljok picante y jokbal naengchae frío y refrescante al mismo tiempo. Los sabores picantes y refrescantes se combinan armoniosamente para ofrecer una variedad de gustos. Puede experimentar sabores ricos y texturas interesantes al mismo tiempo.
Jokbal (pata delantera) + Buljok (pata trasera) + Gyeranjjim
족발(앞발)+불족(뒷발)+계란찜
Un menú combinado que consta de jokbal tierno (pata delantera), buljok picante (pata trasera) y gyeranjjim sabroso y tierno. Es una combinación perfecta, ya que puede aliviar el picante con dos tipos de jokbal y gyeranjjim caliente.
Jokbal (pata delantera) + Buljok (pata trasera) + Jaengban Guksu
족발(앞발)+불족(뒷발)+쟁반국수
Un menú combinado que consta de jokbal tierno (pata delantera), buljok picante (pata trasera) y jjolmyeon agridulce. Puede disfrutar de jokbal masticable y fideos fríos refrescantes juntos, ofreciendo una variedad de sabores y texturas.
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