Yayami

Gambas y verduras rebozadas en una masa ligera y fritas hasta que estén crujientes y doradas. Textura aireada y no grasosa. Se disfruta caliente, a menudo con salsa tentsuyu.

Gambas fritas al estilo japonés, cubiertas con una masa fina y crujiente. Textura ligera y sabrosa. Para disfrutar con salsa de soja ligera o salsa tempura.

Surtido de verduras de temporada fritas en rebozado ligero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un acompañamiento vegetariano clásico.

Gran plato surtido de frituras japonesas que incluye marisco y verduras. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas crujientes. Para compartir.

Gambas enrolladas en finos hilos de patata y fritas. Presentación original que ofrece un crujiente único alrededor de la gamba.

Bolas de masa salada japonesas rellenas de trozos de pulpo. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, cubiertas con salsa marrón y mayonesa. Un clásico de la comida callejera japonesa.

Bocados cocidos al vapor (tipo dim sum o raviolis). Masa tierna rellena de carne o gambas. Servidos calientes en una cesta de vapor.

Salmón crudo fresco y aguacate cortados en dados pequeños y sazonados. Textura cremosa y sabor fresco. Generalmente servido como entrante refrescante.

Fideos salteados al wok con trozos de carne y verduras. Sazonados con una sabrosa salsa salada. Un plato caliente y contundente.

Fideos salteados al wok con una mezcla de verduras crujientes. Plato vegetariano sabroso aderezado con salsa de soja.

Fideos salteados al wok con jugosas gambas y verduras. Sabores marinos y a la parrilla.

Triángulos de masa fina fritos rellenos de ternera picada especiada con curry. Crujientes y aromáticos. Una entrada de inspiración india popular.

Rollito invertido relleno de tempura de gambas, cubierto con una salsa de mayonesa de huevas de pescado (tobiko). Textura crujiente por dentro y cremosa por encima.

Rollito de sushi relleno de aguacate y cubierto con salmón ligeramente chamuscado. Delicado sabor ahumado y textura cremosa.

Lonchas muy finas de pescado crudo marinadas en una salsa ponzu/yuzu acidulada. Servido con hierbas frescas. Un plato ligero y refinado.

Rollito de sushi de atún cocido y aguacate, realzado con mayonesa picante. Rico en sabor y cremoso.

Rollito especial con un relleno fresco de verduras y atún cocido, envuelto de forma decorativa. Mezcla de texturas y sabores frescos.

Brochetas de trozos de pollo y puerro a la parrilla. Cubiertas con salsa de soja dulce (tare). Tiernas y aromáticas.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta, piel crujiente y carne jugosa. Se come con los dedos.

Brochetas de albóndigas de pollo picado. Textura tierna, servidas con una salsa untuosa.

Finas lonchas o trozos de ternera a la parrilla en brocheta. Intenso sabor a la parrilla.

Carpaccio de ternera enrollado alrededor de un palito de queso fundido. Una mezcla rica y sabrosa muy popular en Francia.

Huevos de codorniz a la parrilla en brocheta. Huevos pequeños de sabor delicado.

Champiñones enteros o cortados a la parrilla. Textura carnosa y sabor umami.

Rodajas de calabacín a la parrilla, ligeras y tiernas.

Cubos de salmón a la parrilla en brocheta. Rico y cremoso.

Cubos de atún a la parrilla. Textura firme similar a la carne.

Filete de caballa a la parrilla. Pescado graso de sabor pronunciado, piel crujiente.

Gambas grandes a la parrilla. Carne dulce y firme.

Vieiras a la parrilla. Carne tierna y delicada.

Rollito invertido (arroz por fuera) relleno de palitos de cangrejo (surimi) y aguacate. Suave y cremoso, a menudo espolvoreado con sésamo.

Rollito invertido de salmón crudo y aguacate. La combinación clásica y cremosa del sushi occidental.

Rollito California relleno de gamba tempura frita. Aporta un crujiente agradable al centro del arroz.

Rollito invertido de atún crudo y aguacate. Sabor fresco y textura tierna.

Rollito California con gambas cocidas y aguacate.

Rollito invertido de anguila a la parrilla dulce (unagi) y aguacate. Rico y sabroso.

Rollito California relleno de migas de atún cocido y aguacate, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.

Rollito invertido de salmón y queso fresco (tipo cream cheese). Muy cremoso.

Rollito California vegetariano con aguacate y queso fresco.

Rollito California vegetariano fresco y crujiente.

Rollito invertido con gambas fritas y queso fresco.

Versión premium del california de salmón y aguacate, probablemente con más pescado o un acabado especial.

Rollito envuelto en hoja de soja (en lugar de alga nori) relleno de salmón. Textura más suave que el alga.

Rollito en hoja de soja relleno de atún crudo.

Rollito en hoja de soja relleno de salmón y aguacate.

Rollito vegetariano en hoja de soja.

Rollito en hoja de soja relleno de atún y aguacate.

Rollito en hoja de soja relleno de aguacate y queso fresco.

Rollito clásico pequeño (hosomaki): arroz y salmón rodeados de alga nori por fuera.

Rollito clásico pequeño de atún crudo.

Rollito clásico pequeño de palito de cangrejo.

Rollito vegetariano pequeño con pepino crujiente.

Rollito vegetariano pequeño de aguacate cremoso.

Rollito pequeño de rábano encurtido japonés (amarillo). Crujiente y acidulado.

Rollito pequeño con queso fresco.

Rollito grande y grueso que contiene varias guarniciones. Una mezcla completa de sabores en un solo bocado.

Rollito relleno de ternera y queso.

Rollito de pollo (a menudo cocido/empanado).

Rollito de pollo (a menudo cocido/empanado).

Rollito de anguila a la parrilla.

Rollito especial a menudo cubierto con aguacate para imitar las escamas de un dragón, relleno de gambas tempura.

Rollito de dragón relleno de salmón y queso.

Rollito de dragón clásico de salmón y aguacate.

Rollito de dragón de atún y aguacate.

Rollito de dragón de surimi y aguacate.

Rollito de dragón de atún cocido y mayonesa.

Rollito envuelto en hoja de arroz (tipo rollito de primavera) con lechuga, salmón y aguacate. Fresco y crujiente.

Rollito de primavera de atún cocido y aguacate.

Rollito de primavera de salmón y queso.

Rollito de primavera de atún crudo y aguacate.

Rollito de primavera de surimi y aguacate.

Rollito de primavera de gambas y aguacate.

Rollito de primavera vegetariano.

Rollito de primavera de pepino y queso.

Nigiri sushi: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Sushi de salmón con un toque de queso fresco.

Sushi de salmón con una loncha de aguacate.

Gunkan sushi: arroz rodeado de alga, relleno de tartar de salmón.

Sushi de atún rojo crudo.

Gunkan sushi con tartar de atún.

Sushi de dorada, pescado blanco de carne fina.

Sushi de caballa encurtida.

Sushi o Gunkan de pepino.

Sushi de surimi.

Gunkan con tartar de surimi y aguacate.

Sushi de anguila a la parrilla.

Sushi de gambas cocidas.

Gunkan con tartar de atún cocido y mayonesa.

Sushi de aguacate.

Sushi de gambas tempura.

Plato de degustación variado de 10 nigiris.

Sashimi: lonchas de salmón crudo fresco sin arroz.

Sashimi de atún.

Sashimi de dorada.

Sashimi de caballa.

Sashimi de anguila.

Gran plato surtido de 25 lonchas de pescados crudos variados.

Lonchas de salmón semicocido (chamuscado) realzadas con especias.

Rollito California de salmón y aguacate, cubierto con cebolla frita crujiente.

Rollito California de atún y aguacate con cebolla frita.

Rollito California tempura con cebolla frita.

Rollito California de surimi con cebolla frita.

Rollito California de salmón y queso con cebolla frita.

Rollito cubierto de arroz sin alga visible, a menudo enrollado en sésamo o queso fresco para un aspecto blanco.

Rollito nieve de atún y aguacate.

Rollito nieve de queso.

Rollito nieve vegetariano.

Rollito nieve de salmón y queso.

Rollito nieve de aguacate y queso.

Rollito arcoíris: rollito California cubierto con un surtido de pescados coloridos y aguacate.

Rollito arcoíris vegetariano.

Rollito arcoíris a base de salmón.

Rollito arcoíris a base de atún.

Rollito California enrollado en huevas de pez volador (tobiko), ofreciendo una textura crujiente.

Maki tobiko de salmón y queso.

Maki tobiko de atún y aguacate.

Maki tobiko vegetariano.

Maki tobiko de pepino y queso.

Maki tobiko de surimi y aguacate.

Rollito empanado y frito (caliente y crujiente) relleno de salmón y queso.

Maki frito de salmón y aguacate.

Maki frito de atún y aguacate.

Maki frito vegetariano.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano.

Cono temaki de atún y aguacate.

Cono temaki de surimi.

Cono temaki de gambas.

Cono temaki de anguila.

Cono temaki vegetariano.

Escalope de pollo empanado (katsu) servido con arroz blanco. Crujiente y nutritivo.

Raviolis japoneses a la plancha (gyoza) servidos con arroz. Relleno jugoso y piel dorada.

Bol de arroz cubierto de anguila a la parrilla caramelizada en una salsa agridulce (kabayaki).

Sopa de fideos gruesos (udon) con un surtido de marisco.

Sopa de fideos udon con finas lonchas de ternera.

Sopa udon servida con gambas tempura crujientes.

Sopa udon acompañada de dos brochetas yakitori.

Menú completo de nigiri sushi.

Menú mixto de maki y sushi.

Gran menú mixto de maki y sushi.

Menú que combina rollitos California y lonchas de pescado crudo.

Menú muy completo que ofrece las tres especialidades principales: maki, sushi y sashimi.

Menú centrado en pescado crudo.

Menú sashimi mediano.

Gran menú sashimi para los amantes del pescado crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún crudo.

Bol de arroz avinagrado relleno de un surtido colorido de pescados crudos variados.

Bol de arroz cubierto con tartar de pescados variados y aguacate.

Bol de arroz con tartar de salmón y aguacate.

Bol de arroz con tartar de atún y aguacate.

Bol de arroz con atún cocido desmenuzado y aguacate.

Porción extra de aguacate.