YAKITORI B NAKAMEGURO

Brocheta de carne magra de pollo (como muslo). Utiliza Hakata Jidori, caracterizado por ser jugoso y tener un sabor intenso.

Carne de pollo picada formada en albóndigas. El umami de Hakata Jidori está concentrado y puedes disfrutar de su textura esponjosa.

Albóndigas de pollo picado (tsukune) servidas con yema de huevo. Al mezclarlo con la rica yema, el sabor se vuelve más suave.

Una parte en el interior de la pechuga de pollo. Bajo en grasa y ligero, con una textura tierna y húmeda.

Hígado de pollo. Disfruta de su sabor rico y cremoso y su aroma único. El hígado de Hinai Jidori es especialmente rico.

La punta del ala de pollo. La piel es crujiente, el interior jugoso y es rico en colágeno. A menudo se sirve con hueso.

Una parte rara entre el muslo y la pechuga de pato. Combina la dulzura de la piel con la elasticidad de la carne, resultando en un sabor jugoso.

Una parte rara alrededor del cuello de pollo. Es una parte que se mueve mucho, por lo que la carne está firme y puedes disfrutar de su grasa moderada y textura elástica.

Corazón de pollo. Tiene una elasticidad única y crujiente, y es una parte fácil de comer con poco sabor.

La parte del tubo que conecta el corazón y el hígado. Es una parte rara con grasa y una textura y sabor ricos únicos.

Una parte rara ubicada en la depresión en la base del muslo. En francés significa "el tonto lo deja", es muy jugoso y tiene un sabor intenso.

Cartílago tierno en la punta del esternón. Caracterizado por su textura crujiente y su sabor refrescante.

Una brocheta clásica de pollo y cebolleta alternados. La grasa del pollo y la dulzura de la cebolleta asada combinan bien.

Una parte tierna de la pechuga de pato. Tiene un color más oscuro que la pechuga de pollo y puedes disfrutar de su profundo sabor y aroma característicos del pato.

Brocheta de carne de pato y cebolleta. La dulzura de la grasa de pato y el aroma tostado de la cebolleta combinan a la perfección.

Una parte rara que combina el huevo antes de que se forme la cáscara (kinkan) y el oviducto (himo), asados juntos. Caracterizado por el rico sabor de la yema que explota en la boca.

Berenjena asada a la parrilla. Disfruta de su textura suave y el aroma ahumado del carbón.

Un pimiento verde pequeño. Tiene poca picazón y su amargor y aroma únicos combinan bien entre las brochetas.

Un hongo rico en umami. Al asarlo, su aroma se intensifica y su jugo sabroso se desborda.

Una cebolla pequeña del tamaño de un bocado. Al asarla, su dulzura se intensifica y puedes disfrutar de su textura tierna.

Brocheta de huevo de codorniz. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Brocheta de espárragos frescos. Caracterizado por su textura crujiente y dulzura natural.

Brocheta de calabacín fresco. Al asarlo, su dulzura aumenta y su textura jugosa.

Cerveza fresca servida de barril. Tiene un sabor frío y refrescante, y combina perfectamente con las brochetas.

Bebida tipo cerveza sin alcohol. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso si no puedes beber alcohol.