Barbacoa Wagyu "Suehirokan" Kanpachi Seijo

Un lujoso set que incluye seis tipos de cortes raros recomendados del día. Presentado elegantemente en un recipiente escalonado, con una porción para aproximadamente 4 personas, es ideal para compartir. Disfrute de las diferencias de sabor y textura de varios cortes.

Un set que incluye seis tipos de cortes raros recomendados del día. Con una porción para aproximadamente 2 personas, es ideal para quienes desean probar varios cortes de wagyu en pequeñas cantidades.

Un corte raro ubicado debajo del omóplato de la res, caracterizado por su hermoso marmoleado (shimofuri). Es extremadamente tierno y ofrece una textura que se derrite en la boca. Se recomienda no cocinarlo en exceso, solo dorarlo ligeramente.

Carne magra de la zona de la cadera a la nalga, con poca grasa y saludable. De textura fina y tierna, permite disfrutar del rico sabor original de la carne. Recomendado para quienes prefieren un sabor ligero.

Un corte de la punta de la nalga, es carne magra pero con un marmoleado moderado. Su textura elástica y el equilibrio entre la dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra son exquisitos. Disfrute de su jugoso sabor.

Un corte del interior del diafragma (harami), con menos grasa y más ligero que el harami común. Sus fibras se deshacen fácilmente, ofreciendo una textura extremadamente tierna. Disfrute de un intenso sabor a carne.

Nombrado así por su forma de concha, es una parte de la carne de la falda cercana al solomillo. Combina la ternura de la carne magra con el delicioso sabor de la grasa de la falda, siendo un corte raro muy popular.

Un corte raro del muslo que tiende a tener mucho marmoleado. Permite disfrutar simultáneamente del profundo sabor característico del muslo y la dulzura de la grasa. Sabor jugoso y rico.

Es el corte de la parte superior de la falda, a menudo servido como "Karubi de primera calidad". Se caracteriza por su denso marmoleado, y la dulzura y el sabor de la grasa inundan la boca. Ofrece un sabor rico y característico de la barbacoa.

Un corte de la parte exterior de la falda cercana al muslo, también conocido como "frank". Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, con una textura tierna que se deshace como fibras. Se puede disfrutar sin ser pesado, con un sabor ligero.

Es el centro del muslo interno, la parte más tierna del muslo. Se caracteriza por su textura fina y su sabor delicado y refinado. Permite disfrutar del sabor original de la carne magra.

Un set de almuerzo económico que permite disfrutar tanto del karubi marmoleado de wagyu como del karubi de carne magra. Incluye kimchi, ensalada, sopa y arroz, con una porción abundante.

Un set de almuerzo para disfrutar de finas rodajas de carne magra de wagyu ligeramente doradas. Como su nombre indica "dorado en 3 segundos", se puede disfrutar tierno y delicioso con solo una ligera cocción.

Un lujoso set de almuerzo con una generosa porción de cortes raros de wagyu seleccionados cuidadosamente cada día. Es un menú de degustación exquisito, recomendado para aquellos que desean probar varios cortes en pequeñas cantidades.