Yakiniku Kaneko

Una selección de aproximadamente 6 cortes elegidos por el propietario. Cada corte tiene el condimento óptimo (sal o salsa) y permite disfrutar de las diferencias en sabor y textura de cada carne. Es un plato para saborear wagyu de alta calidad en su mejor estado.

Una selección de cortes de carne variados. Aunque la forma no es uniforme, el sabor es el mismo que el de la carne entera, permitiendo disfrutar del wagyu a un precio ventajoso. Por favor, áselo con el condimento de su elección.

Una selección de 3 tipos de kimchi casero (col china, pepino, rábano). Un alimento fermentado donde el picante del chile y el sabor de las verduras se armonizan, perfecto para un descanso del yakiniku.

Un encurtido coreano de col china marinada con condimentos como chile y ajo. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante.

Kimchi de rábano en cubos. Disfrute del dulzor del rábano y su textura crujiente.

Kimchi de pepino. Tiene un nivel de picante moderado, un sabor refrescante y una textura jugosa.

Un plato sencillo de brotes de soja hervidos y aliñados con aceite de sésamo y sal. Su textura crujiente y el aroma a aceite de sésamo tostado abren el apetito.

Algas finas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Su textura crujiente y su salinidad lo hacen perfecto como aperitivo o para acompañar el arroz.

Un manjar de estómago de bacalao marinado en estilo salmuera con chile, ajo, etc. Su textura crujiente y su rico sabor combinan bien con el alcohol.

Una sopa suave con huevo batido esponjoso. Tiene un sabor ligero a base de sal y es reconfortante.

Una sopa rica en alga aonori con un aroma marino. Disfrute del sabor del mar y el umami del caldo.

Una sopa de tendones de res cocidos a fuego lento durante mucho tiempo hasta que estén tiernos. Tiene un sabor rico y profundo con el umami de la carne disuelto.

Arroz blanco recién cocido. Combina perfectamente con el yakiniku.

Arroz blanco en porción grande.

Arroz blanco en porción pequeña.

Un arroz congee estilo coreano con sopa de tendones de res sobre arroz. Disfrute de los tiernos tendones de res y el arroz que ha absorbido el sabor de la sopa.

Un arroz congee con sopa de alga aonori de aroma marino sobre arroz. Es un plato ligero y fácil de comer.

Un arroz congee suave con sopa de huevo sobre arroz. Es suave para el estómago y popular como plato final.

Un plato de fideos con fideos elásticos servidos en sopa fría. Tiene un sabor refrescante y una textura suave que se desliza por la garganta, perfecto después del yakiniku.

Un arroz frito estilo coreano sazonado con gochujang (pasta de chile coreana). Se caracteriza por su sabor ligeramente picante y tostado.

Arroz frito con sabor a ajo. Su aroma tostado abre el apetito y combina bien con la carne.

Gelatina de azúcar negro de Hateruma-jima, Okinawa. Tiene un sabor profundo y dulce, y se disfruta con bolitas de arroz glutinoso masticables.

Un rico helado de chocolate con cacao orgánico. Disfrute de su sabor intenso y su textura suave y cremosa.

Un helado con un equilibrio perfecto entre el amargor del caramelo quemado y el dulzor. Un postre para adultos.

Licor de fruta hecho en casa sin aditivos. Una bebida saludable que permite disfrutar del dulzor y aroma naturales de la fruta.

Una selección de licores de frutas de marcas selectas. Disfrute de sabores intensos y afrutados como yuzu, melocotón y limón, solos o con soda.

Vino espumoso italiano seco. Se caracteriza por su aroma fresco y afrutado y su fina efervescencia.

Champagne de una casa de renombre en la región de Champagne, Francia. Disfrute de su sabor elegante y equilibrado y su largo final.

Una lager japonesa representativa. Disfrute del sabor superior de 100% malta y su final refrescante.

Shochu de patata de Kagoshima. Elaborado con el método tradicional utilizando koji negro, se caracteriza por su dulzor de patata y su sabor rico.

Shochu de cebada con un aroma tostado característico. Tiene un sabor refrescante y se recomienda beberlo solo o con agua.

Licor de ciruela hecho macerando ciruelas en alcohol y azúcar. Tiene un sabor agridulce y es fácil de beber, siendo popular con soda.

Un sake Junmai Daiginjo japonés de renombre mundial. Se caracteriza por su aroma afrutado y su dulzor claro sin impurezas.

Vino tinto servido en copa. Permite disfrutar del maridaje con platos de carne.

Vino blanco servido en copa. Tiene un sabor refrescante y combina bien con los entrantes.

Highball con whisky de grano japonés "Chita". Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce.

Highball con sabor a manzana. Es afrutado y fácil de beber, recomendado incluso para quienes no suelen beber whisky.

Cerveza trapense belga. De color rojo cobrizo, se caracteriza por su aroma afrutado similar al albaricoque y su suave paladar.

Una cerveza belga fuerte con un alto contenido de alcohol. Permite disfrutar del aroma tostado de la malta y su sabor especiado.

Bebida tipo cerveza con 0.00% de alcohol. Permite disfrutar de un sabor similar a la cerveza sin alcohol.

Té verde rico en catequinas. Se espera que tenga el efecto de suprimir la absorción de grasas y es adecuado para beber con comidas grasosas.

Un tipo de té chino. Limpia la grasa de la boca, por lo que es un acompañamiento clásico para el yakiniku.

Té elaborado hirviendo maíz tostado. Tiene un sabor tostado y ligeramente dulce, y la característica de no contener cafeína.

Una bebida carbonatada popular en todo el mundo. Disfrute de su dulce y refrescante efervescencia.

Ginger ale con jengibre de cultivo orgánico. Una bebida carbonatada que permite disfrutar del picante y aroma originales del jengibre.

Agua mineral natural italiana. Se caracteriza por su fina efervescencia y su final refrescante, que no interfiere con el sabor de la comida.