Xiāo jiā niú zá tāng

Un salteado de fideos taiwanés típico, hecho con fideos de huevo salteados a fuego alto con rodajas de ternera y verduras. Sabor salado y fragante, con una salsa rica y fideos de textura suave. Ideal como una comida saciante.

Fideos finos salteados con rodajas de ternera y verduras. Los fideos absorben el jugo y el sabor de la ternera, con una textura elástica y fresca. Se recomienda añadir un poco de salsa picante para realzar el sabor.

Un plato casero de fideos de huevo salteados a fuego alto con cerdo desmenuzado y verduras. Los fideos están llenos de sabor a salsa y carne fresca, con una textura húmeda y suave. Es un plato de fideos taiwanés clásico.

Cerdo desmenuzado salteado con fideos finos. Textura ligera y no grasosa, los fideos absorben la esencia del caldo y la carne de cerdo. Ideal para quienes prefieren un sabor fresco.

Rodajas finas de ternera fresca salteadas a fuego alto con verduras (generalmente espinacas de agua). La carne es tierna y jugosa, con un fuerte sabor a wok y aroma a salsa satay. Muy recomendable para acompañar con arroz blanco.

Un famoso plato tradicional taiwanés, hecho con una base de fideos de arroz rojos cocidos a fuego lento en caldo de bonito, acompañado de intestinos de cerdo estofados y sabrosos. La textura es espesa y suave, generalmente se adereza con vinagre negro, pasta de ajo y cilantro para realzar el sabor.

La sopa insignia de la casa, elaborada con varias menudencias de ternera (como callos, intestinos, etc.). El caldo es dulce y suave, con el aroma único de la albahaca tailandesa. Las menudencias están limpias, sin olor desagradable y tienen una textura tierna.