Xiǎo Fèng Xuān

Muslo de pollo enharinado y frito, con piel dorada y crujiente, y carne tierna y jugosa por dentro. Es una opción común de plato principal en Taiwán.

Costillas de cerdo deshuesadas y marinadas, típicamente fritas y luego estofadas o simplemente fritas. Textura firme con un rico sabor a salsa de soja y cinco especias.

Albóndigas gigantes hechas de carne de cerdo picada, fritas para darles forma y luego estofadas en salsa roja. Textura suave y jugosa, usualmente servida con repollo.

Guiso de pepinillos encurtidos (花瓜) y carne de cerdo picada al vapor. Sabor agridulce, un plato casero muy apetitoso.

Muslo de pollo estofado a fuego lento en salsa de soja. La carne es tierna y sabrosa, con el dulce aroma de la salsa estofada.

Tilapia entera cocinada, usualmente estofada en salsa roja o salteada en seco. La carne es gruesa y delicada, un plato común de pescado de agua dulce.

Pescado de mar con carne delicada y deliciosa, usualmente salteado en seco hasta que la piel esté dorada y crujiente. Tiene relativamente pocas espinas y es fácil de comer.

Pescado特产 de Taiwán, con carne dulce y grasa, pero con muchas espinas pequeñas. Usualmente se presenta salteado en seco o estofado.

Pescado de mar rojo con ojos grandes, la piel es áspera y usualmente se pela antes de cocinar. La carne es firme como el pollo, adecuada para sopas o salteados en seco.

Pescado de aguas profundas, largo y delgado, rico en grasa. Después de saltear en seco, la piel es aromática y la carne tierna, con un ligero amargor de las vísceras maduras. Mejora con un chorrito de limón.

Pequeño en tamaño, con huevas llenando el abdomen. Usualmente enharinado y frito, se puede comer entero, con una textura crujiente y lleno de sabor a huevo.

Un pez murciélago más grande, con carne más gruesa y deliciosa que el pez murciélago común, considerado un ingrediente de marisco de mayor calidad.

Pescado de mar extremadamente tierno y suave, con un sabor ligero y elegante. Adecuado para cocinar al vapor o saltear en seco para saborear el sabor original del pescado.

Carne delicada en forma de gajos de ajo, deliciosa y sin olor a pescado. A menudo se cocina salteado en seco o estofado en salsa roja, muy popular.