Wagyu Yakiniku Seijo Dajin

Corte de carne de res Wagyu con abundante marmoleado (grasa). Caracterizado por una textura que se derrite en la boca y un dulzor graso intenso. No asar en exceso para disfrutar del dulzor de la grasa.

Costilla de Wagyu de alta calidad con un buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el umami de la carne. Sabor tierno y jugoso. Combina perfectamente con arroz y ssamjang.

Lengua tierna hecha de la base de la lengua de res. Tiene una elasticidad y umami característicos, y se suele comer con jugo de limón para un sabor ligero.

Corte magro con poco contenido de grasa y un fuerte sabor a carne. Tierno y permite sentir plenamente el sabor original de la carne. Consumir con cuidado para no asarlo en exceso.

Lomo de Wagyu con el nombre del restaurante. Disfruta del equilibrio entre la ternura de la carne magra y la grasa moderada.

Lomo magro con poca grasa. Las fibras de la carne son finas y tiene un sabor ligero. También se puede disfrutar con "Tsukimi Tare" (salsa con yema de huevo) para un sabor más suave.

Músculo del diafragma, un corte de primera calidad muy raro. Parece carne magra, pero tiene grasa moderada y un sabor intenso, además de ser muy tierno.

Corte grueso de solomillo. Disfruta de los jugos que se liberan al masticar y su textura jugosa.

Carne entre las costillas, rica en grasa y con un sabor intenso. Tiene el umami característico de la carne alrededor del hueso y se disfruta con sal para un sabor ligero.

Corte de cola de res en rodajas y asado. Rico en colágeno, se disfruta chupando la carne alrededor del hueso central. Tiene un sabor rico y profundo.

Lomo de Wagyu con un condimento picante. La estimulación del chile y el umami de la carne se combinan para un plato que abre el apetito.

Parte inferior de la lengua de res. Tiene una textura crujiente y un sabor que se intensifica al masticar. Tiene más grasa que la lengua normal.

Parte roja cerca de la punta de la lengua. Bajo en grasa, con una textura crujiente y firme. Sabor ligero.

Intestino grueso de res (Shimacho). Grueso en grasa, se vuelve tierno y dulce al asarlo. El secreto es asarlo por el lado de la piel.

Cuarto estómago de la vaca. También llamado "Senzamai rojo". Es un corte con textura crujiente, dulzor de la grasa y un sabor rico y profundo.

Hígado de res. Rico en hierro y con un sabor intenso. Caracterizado por su sabor único y textura suave. Asar bien antes de comer.

Corazón de res. Bajo en grasa, con una textura crujiente y quebradiza. Tiene poco sabor peculiar y es fácil de comer.

Un set económico que incluye varias mollejas (vísceras) en un solo plato. Disfruta de diferentes texturas y sabores a la vez.

Carne del muslo de pollo. Jugosa y rica, no se seca fácilmente al asarla. Deliciosa si se asa la piel hasta que esté crujiente.

Cartílago en la punta del esternón del pollo. Caracterizado por su textura crujiente única. Tiene un poco de carne, permitiendo disfrutar de la textura y el umami.

Carne del cuello de pollo. Es un corte que se mueve mucho, por lo que está firme y tiene una textura elástica y un sabor intenso.

Carne de la parte del vientre de cerdo, con capas de carne magra y grasa. Al asarla, la grasa se derrite y queda jugosa. Se come con miso.

Carne picada embutida. Disfruta de la textura crujiente de la piel y el jugo jugoso del interior. Popular entre niños y adultos.

Carne de res cruda fresca cortada en finas hebras, mezclada con una salsa especial y yema de huevo. Su rico sabor umami y su textura suave son exquisitos. Carne cruda auténtica que cumple con los estándares de higiene.

Hígado de res de alta calidad y frescura excepcional. Sin rastro de olor, con dulzor. Producto raro de cantidad limitada. Asar bien antes de comer.

Corazón de res fresco y de alta calidad. Aún menos olor que el "Hatsu" normal, con una textura crujiente acentuada. Cantidad limitada.

Tercer estómago de res (Senzamai) escaldado y servido como sashimi. Tiene una textura masticable única y se come ligeramente con vinagreta de miso.

Camarones crudos marinados en "Yangnyeom" (condimento coreano mixto) dulce y picante. La dulzura del camarón y el picante de la salsa combinan bien.

Kimchi de col china fermentado coreano, marinado con chile, ajo, salmuera, etc. Un aperitivo clásico con un buen equilibrio de picante, acidez y umami.

Brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Caracterizado por su textura crujiente y el fragante sabor del aceite de sésamo.

Kimchi de pepino (Oikimchi). La frescura del pepino y el picante combinan bien, permitiendo un sabor ligero.

Pulpo marinado en salsa kimchi. La textura elástica del pulpo y el picante lo hacen perfecto como acompañamiento para beber.

Hojas de perilla con un aroma único, marinadas en una salsa a base de soja. Exquisito envuelto en arroz.

Plato de lengua de res estofada lentamente en una sopa a base de sal. Tan tierna que se deshace, con un sabor ligero.

Pimiento relleno de lengua de res estofada. La amargura del pimiento y el umami de la lengua combinan bien.

Alga nori fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Crujiente, deliciosa para comer sola o envuelta en arroz.

Chile verde fresco. Muy picante, pero con un sabor refrescante. Comer con carne para darle un toque de sabor.

Set de verduras crudas para envolver la carne asada. Incluye lechuga, miso, etc., para disfrutar la carne de forma ligera y saludable.

Ajo entero o en dientes, asado en aceite. Al calentarse, adquiere una textura harinosa y dulzor.

Hongo rico en umami. Al asarlo, su aroma se intensifica y libera jugos sabrosos.

Cebolleta larga asada. Crujiente por fuera y tierna y dulce por dentro.

Repollo cortado en trozos grandes. Al asarlo, su dulzor aumenta. Verdura fácil de digerir.

Pimiento verde. Al asarlo, su amargura se suaviza y combina bien como acompañamiento de platos de carne.

Arroz blanco recién cocido. Al comerlo con yakiniku, la grasa de la carne y la salsa se mezclan, haciendo que sea más apetitoso.

Mini cuenco de arroz con yukke (carne cruda) sazonado con salsa de sal encima. El dulzor de la carne y la sal combinan bien con el arroz.

Sopa suave con huevo batido. Caracterizada por su huevo esponjoso y su caldo ligero.

Sopa de cola de res cocida a fuego lento hasta que esté turbia. Tiene una riqueza y umami profundos, y está llena de nutrientes.

Sopa turbia hecha de huesos de res cocidos a fuego lento. Sabor suave y cremoso. Sabor suave y no picante.

Sopa roja picante de res y verduras. Un plato lleno de energía donde se mezclan el picante del chile y el umami de la res.

Curry de arroz de lujo hecho con Kuroge Wagyu. Sabor rico y profundo donde se fusionan el dulzor de la grasa del Wagyu y las especias.

Pudin casero hecho en el restaurante. Rico en sabor a huevo y con una textura suave. Perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Helado de Ramune. Su dulzor refrescante y su frescura limpian la grasa después del yakiniku.

Plan de barra libre para niños. Incluye refrescos.