Vulcano Ponte Milvio

Un clásico sándwich de varias capas servido con pan tostado, pollo asado, bacon crujiente, huevo escalfado y verduras frescas. Acompañado de patatas fritas y una salsa de yogur y mostaza. Un plato rico y sabroso, ideal para una comida informal.

Suaves bollos cocidos al vapor rellenos de panceta de cerdo tierna cocida a baja temperatura. Aderezados con especias cajún y una salsa de mostaza picante. Un encuentro entre la cocina asiática y sabores intensos.

Pollo frito crujiente estilo coreano con doble rebozado de panko y sésamo. Marinado con soja y cítricos, se sirve con una salsa agridulce de caramelo. Sabor intenso, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Tortillas suaves rellenas de finas lonchas de carpaccio de ternera cruda. Aderezadas simplemente con aceite de rúcula para realzar la frescura de la carne. Un aperitivo ligero inspirado en la comida callejera mexicana.

Una selección de especialidades de Oriente Medio servidas con pan de pita caliente. Incluye varias cremas untables a base de garbanzos y berenjenas, enriquecidas con especias y sésamo. Perfecto para compartir como entrante vegetariano.

Un rico surtido de embutidos selectos y quesos artesanales italianos y españoles. Acompañado de mermeladas, frutos secos y picos de pan para crear contrastes dulces y salados. Ideal para degustar exquisiteces gastronómicas.

Pasta de formato grande aderezada con un pesto siciliano a base de tomate y almendras. Decorada con gamba roja cruda marinada con lima para aportar frescura y dulzor. Un plato que combina los sabores de la tierra y el mar.

Pasta corta servida con una salsa compleja elaborada con tres variedades de tomates cocinados de diferentes maneras. Completada con una nevada de ricotta salada que añade salinidad. Un primer plato vegetariano lleno de sabor.

Spaghetti aderezados con una rica crema de mantequilla de montaña montada y el sabor intenso de las anchoas. Aromatizados con hinojo silvestre para una nota herbácea. Un plato sencillo pero extremadamente sabroso y envolvente.

Un corte selecto de cerdo ibérico, tierno y jugoso, servido en lonchas. Acompañado de una salsa agridulce de chinotto y zanahorias salteadas con mantequilla. Un segundo plato refinado con un equilibrio de sabores dulces y salados.

Pollo pequeño asado especiado con cajún para un toque picante y ahumado. Servido con pimientos verdes y una sabrosa salsa de carne. Carne blanca tierna con piel crujiente y sabrosa.

Tentáculos de pulpo asados hasta quedar tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servidos sobre un puré de patatas aromatizado con ralladura de lima. Una versión fresca y moderna de un clásico maridaje mediterráneo.

Una porción de tarta con una crema de limón suave y agradablemente ácida. Cubierta con merengue suave flambeado. Un postre fresco y clásico.

Brioche suave tostado en mantequilla y azúcar hasta caramelizar. Servido con una salsa perfumada de vino licoroso Marsala. Un postre caliente, rico y reconfortante.

Un bizcocho denso y húmedo preparado con chocolate negro al 70%. Acompañado de frutos rojos frescos y una crema de chocolate blanco para crear contraste. Perfecto para los amantes del chocolate intenso.

Un postre cremoso y sedoso a base de chocolate con leche. Decorado con nata aromatizada con haba tonka para una nota especiada similar a la vainilla. Dulzura envolvente y delicada.