Vladimiro

Ensalada fría de mar con moluscos y crustáceos mixtos. Aderezada simplemente con aceite y limón para realzar el sabor fresco del pescado.

Salmón crudo fresquísimo cortado a cuchillo en pequeños cubos. Aderezado delicadamente, textura suave y sabor refinado.

Un gran plato de degustación con diversas especialidades de pescado. Ideal para probar varios sabores marinos en un solo plato.

Finísimas lonchas de pescado crudo mixto (como atún, salmón o pez espada). Ligeramente marinado, sabor delicado y fresco.

Selección del chef de varios aperitivos y especialidades calientes o frías. Una forma perfecta de empezar la comida con sabores tradicionales.

Tabla de embutidos italianos y quesos de alta calidad. Perfecto para compartir y acompañar con vino.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con tomates y anchoas. Una combinación clásica de sabores dulces y salados.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula fresca y lascas de parmesano. Plato ligero y sabroso.

Alcachofas cortadas en finas tiras y fritas. Crujientes y sabrosas, servidas calientes.

Pasta corta en espiral aderezada con berenjenas y mozzarella de búfala fresca. Un plato vegetariano rico y mediterráneo.

Pasta larga al huevo aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Un clásico de la cocina romana, cremoso y picante.

Pasta rellena clásica con ricotta y espinacas, servida con salsa de tomates pachino dulces. Sabor delicado y reconfortante.

Espaguetis servidos con una rica salsa de carne picada cocinada a fuego lento. Sabroso y sustancioso.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale (cerdo curado) y pecorino. Sabor decidido y salado.

Pasta rellena de carne servida con un condimento tradicional romano, a menudo a base de nata y guisantes o ragú.

Famoso plato romano con huevos, pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico, cremoso y muy sabroso.

Pasta corta tubular aderezada con salchicha picante calabresa y ricotta de sabor ahumado. Un plato de sabor intenso y rústico.

Pasta larga plana servida con selectos boletus. Aromático y con sabor a bosque.

Pasta gruesa similar a espaguetis, aderezada con pecorino romano y abundante pimienta negra. Textura tenaz y sabor decidido.

Grandes raviolis rellenos de queso cremoso y pistacho, aderezados con tomates dulces y pescado. Una sofisticada combinación de tierra y mar.

Pasta rellena casera con relleno de ricotta y alcachofas, aderezada con salsa de tomate fresco.

Grandes fusilli frescos aderezados con gambas dulces y calabacines, aromatizados con ralladura de limón. Fresco y veraniego.

Pasta larga tubular hueca aderezada con almejas, brócoli y una crema de pecorino. Una mezcla única de sabores de mar y tierra.

Pasta corta retorcida servida con salsa de pulpo tierno y tomates frescos. Sabor mediterráneo intenso.

Arroz cocido lentamente con col lombarda que aporta color y dulzor, enriquecido con gambas y crujientes frutos secos.

Suaves ñoquis de patata servidos con almejas veraces y achicoria amarga salteada. Un interesante contraste de sabores.

Variante de mar del clásico romano, con la adición de atún fresco a la crema de pecorino y pimienta.

Espaguetis servidos con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares) en salsa de tomate o blanco.

Grandes raviolis con delicado relleno de ricotta y almendras, aderezados con salsa de pescado y tomates datterini de colores.

Pasta típica de Apulia servida con un puré de patatas, trozos de pulpo y queso ahumado.

Tierno filete de cerdo envuelto o servido con panceta crujiente y acompañado de mayonesa artesanal.

Carne de ternera selecta aderezada con una salsa agridulce de vinagre balsámico y miel.

Costillas de cordero a la parrilla. Se llaman 'scottadito' porque tradicionalmente se comen muy calientes con las manos.

Bistec de ternera de origen danés, conocido por su ternura, a la parrilla.

Corte selecto y magro de ternera danesa, extremadamente tierno. Cocinado a la plancha o a la parrilla.

Solomillo de ternera servido con una rica salsa a base de vino Amarone.

Ternera a la parrilla y servida ya cortada en filetes, aromatizada con hierbas frescas como el tomillo.

Gran bistec con hueso (aprox. 500g), sabroso y jugoso. Servido con guarnición de patatas.

Famoso corte de ternera con el hueso en T, que incluye solomillo y lomo. Porción muy grande (1kg), ideal para compartir.

Bistec gigante con el hueso de la costilla largo y entero, similar a un hacha. Carne muy veteada y sabrosa.

Filete de pescado blanco delicado al horno, acompañado de acelgas rojas.

Calamares enteros a la parrilla, tiernos y ligeramente ahumados. Servidos con ensalada fresca.

Mezcla de aros de calamar y gambas enharinados y fritos. Crujiente y dorado.

Filete de salmón al horno cubierto con una capa de calabacines crujientes.

Pulpo tierno al horno con una costra gratinada, servido con patatas.

Rodaja de atún a la parrilla, aderezada con mostaza y granillo de avellanas para un toque crujiente.

Grandes gambas al horno con almendras, aromatizadas a elegir con Cognac o trufa.

Lubina fresca entera o fileteada cocinada simplemente a la parrilla con aceite y hierbas.

Lubina cocinada en un envoltorio (cartoccio) para mantener la humedad, con tomates pachino.

Dorada fresca a la parrilla, piel crujiente y carne tierna.

Dorada al horno en cartoccio con tomates cherry, jugosa y aromática.

Copa de helado casero, disponible en varios sabores clásicos.

Postre helado de limón, refrescante y digestivo.

Ensalada de frutas de temporada cortada fresca.

Copa de frutos del bosque frescos (frambuesas, arándanos, moras).

Helado típico calabrés en forma de esfera con un corazón blando, cubierto de cacao o chocolate blanco.

Famoso postre de café con bizcochos de soletilla y crema de mascarpone, montado o servido directamente en la mesa.

Postre cremoso a base de nata, azúcar y vainilla, de consistencia suave y temblorosa.

Profiteroles rellenos de crema o nata, cubiertos con una generosa salsa de chocolate caliente.

Crujiente oblea en forma de cesta rellena de crema chantilly y decorada con frutos del bosque.

Tarta de chocolate densa y húmeda, enriquecida con frutos secos y aromatizada con licor Strega.

Postre compuesto por capas de hojaldre crujiente alternadas con crema pastelera.

Cesta de pan para acompañar la comida.

Botella de agua.