Uotake

Una fuente de sashimi con el pescado de temporada más fresco seleccionado por el chef. Servido con salsa de soja y wasabi. Disfrute de la textura cruda y los sabores naturales de los mariscos.

Un surtido de "Ate-maki", rollos de sushi diseñados específicamente para ser comidos como aperitivos con alcohol. Los ingredientes cambian a diario. Requiere reserva anticipada.

Un surtido de tres tipos de sushi rolls finos (hosomaki). Perfecto como un ligero aperitivo para acompañar bebidas.

Un famoso cuenco de arroz con mariscos cubierto con una variedad de sashimi fresco. Diferentes niveles ofrecen diferentes selecciones y calidades de pescado.

Filete de bonito frito poco hecho, servido con salsas de mostaza y alioli. Una comida completa que incluye arroz y sopa.

Filete de carne de mejilla de atún, conocido por su rica textura similar a la de la ternera. Servido con un acompañamiento de tres tipos de sashimi de temporada.

Cerdo al jengibre hecho con lomo de cerdo Kamui de Hokkaido. Salsa de soja con jengibre sabrosa y ligeramente dulce. Servido con un acompañamiento de sashimi.

Caballa cocida a fuego lento en una rica salsa de miso. Un plato clásico japonés reconfortante servido como comida completa.

Caballa a la sal. El simple condimento resalta el sabor natural del pescado. Servido como comida completa.

Halibut de Groenlandia a la parrilla estilo Yuan (marinado en una salsa a base de salsa de soja cítrica). Aromático y sabroso.

Soja fermentada. Tiene una textura pegajosa y un aroma distintivo. Comúnmente se come con arroz.

Huevo crudo. A menudo se mezcla con salsa de soja y se vierte sobre arroz.

Nabo rallado. Tiene una textura resbaladiza y pegajosa y se sirve sobre arroz.