Unagi 4th Yondaime Kikugawa Tokyo Station Kurobei Yokocho Branch

Un curso kaiseki centrado en platos de anguila. Desde el aperitivo hasta el postre, podrá disfrutar de una variedad de platos elaborados con diferentes partes de la anguila y ingredientes de temporada en pequeñas porciones. Ideal para banquetes y celebraciones.

Un curso kaiseki que utiliza abundantemente anguila y otros ingredientes de temporada. Incluye varios aperitivos, un surtido de sashimi, platos a la parrilla, fritos, unaju y postre, ofreciendo una experiencia más completa para disfrutar plenamente del encanto de la anguila.

Un curso kaiseki de primera calidad que incluye partes raras de anguila. Con platos como kimo-yaki, anguila escaldada, umaki, shirayaki y brochetas de shinjo, este lujoso menú de anguila le permite experimentar plenamente el profundo sabor de la anguila. Es un plato adecuado para recepciones especiales y aniversarios.

Una anguila entera abierta de cabeza a cola, deshuesada, untada con nuestra salsa kabayaki especial agridulce y asada. El cuerpo crujiente y esponjoso y la riqueza de la salsa abren el apetito. Es perfecto como acompañamiento del arroz o como tentempié con sake.

Un plato de anguila preparado a la parrilla sin salsa. Podrá disfrutar plenamente del delicado sabor y aroma originales de la anguila. Se recomienda servirlo de forma sencilla con salsa de soja y wasabi o sal.

Una selección de mariscos y verduras de temporada, rebozados con una masa ligera. Podrá disfrutar de la textura crujiente y ligera y del sabor de los ingredientes. Sírvalo con sal o salsa tentsuyu.

Un plato tradicional japonés de pescado y marisco fresco cortado en finas láminas. Podrá disfrutar del sabor y la textura originales de los ingredientes. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

Un aperitivo crujiente de espinas de anguila fritas. Su textura crujiente y su ligero toque de sal lo hacen perfecto como tentempié con bebidas. También es rico en calcio.

Una selección de verduras japonesas encurtidas en sal, vinagre, miso, etc. Es un acompañamiento perfecto para limpiar el paladar y también se recomienda comerlo con arroz.

Un plato de hígados de anguila a la parrilla con salsa. Se caracteriza por su amargor único y su rico sabor, que marida bien con el sake. También se considera muy nutritivo.

Un rollo de tortilla dashi esponjoso relleno de anguila kabayaki. La riqueza de la anguila y el suave sabor del huevo se combinan a la perfección y se sirve caliente.

Un tipo de ensalada de vinagreta, que consiste en anguila kabayaki finamente picada y pepino mezclados con vinagre. La refrescante acidez y el aroma de la anguila estimulan el apetito.

Un plato de hígado de anguila ligeramente escaldado servido con nuestra salsa especial y wasabi. La textura y el sabor únicos del hígado se realzan con el picante del wasabi.

Un plato sencillo de kamaboko (pasta de pescado al vapor sobre una tabla) cortado en rodajas y servido con salsa de soja y wasabi. Podrá disfrutar de su textura elástica y su sabor a wasabi.

Una variedad de edamame, caracterizada por su fuerte aroma y dulzura. Se sirve hervido con sal y es perfecto como tentempié con bebidas como la cerveza.

Un postre lácteo frío y dulce. Es el final perfecto para una comida.

Un sake de la prefectura de Niigata que, a pesar de ser ligero y seco, ofrece una textura suave como el agua y un rico umami al paladar. Tiene un final limpio y refrescante, ideal para realzar el sabor de la comida.

Un sake Junmai extra seco de la prefectura de Gunma. Se caracteriza por su ligero y vibrante aroma ginjo y su suave acidez, que proporciona un final limpio y refrescante que no cansa. Su refrescante aroma cítrico, similar al de la lima, realza la armonía con la comida.

Un sake Junmai Ginjo extra seco elaborado en Iki, prefectura de Nagasaki. Se elabora lentamente a baja temperatura para poder disfrutarlo como acompañamiento de comidas durante mucho tiempo. A pesar de ser extra seco, tiene un sabor equilibrado con umami y dulzura.

Un Junmai Daiginjo de la prefectura de Nara, caracterizado por la combinación de Yamadanishiki y levadura nº 9. Destaca por su rico umami, típico del sake, y su dulzura elegante y transparente. Es una botella refinada con una entrada sedosa y un refrescante aroma a moscatel.