Tunis-Tunis

Una hoja de brick frita y crujiente rellena de un huevo líquido y patatas con perejil. Un entrante emblemático de la cocina tunecina.

Hoja de brick dorada y crujiente rellena de huevo, atún, patatas y alcaparras. Sabroso y con textura.

Una sopa tradicional roja y picante, a menudo preparada con cebada o pasta de fideos de pájaro. Reconfortante y aromática.

Ensalada fresca compuesta de verduras cortadas muy finamente, aliñada con aceite de oliva y menta seca. Adornada con atún y aceitunas.

Mezcla de pimientos, tomates y cebollas asados, luego picados y aliñados. Servida fría con atún y huevo, ofrece un sabor ahumado característico.

Un plato de carne (generalmente cordero o hígado) salteado con especias, ajo y a veces pimientos. Rico en sabor.

Sémola de trigo cocida al vapor servida con tierna carne de cordero y verduras en un caldo especiado de tomate.

Cuscús servido con pescado entero o en rodajas. El caldo está perfumado con comino y ajo, típico de las zonas costeras.

Plato en salsa (salsa) a base de tomate, servido con carne de cordero o pollo.

Guiso de carne e hígado cocido a fuego lento en una salsa espesa muy aromática con comino (kamoun). Textura rica y sabor intenso.

Guiso de ternera a base de polvo de coréte, que da una salsa verde oscuro untuosa. Un sabor único, herbáceo y profundo, servido con pan.

Cordero asado al horno con patatas, a menudo sazonado con azafrán o cúrcuma. Tierno y dorado.

Arroz djerbiano cocido al vapor con una mezcla de carne, hígado, hierbas (perejil, espinacas) y garbanzos. Todo se mezcla antes de la cocción.

Plato de huevos revueltos o escalfados en una salsa de tomate picante con pimientos y ajo, adornado con salchichas merguez a la parrilla.

Popular sopa de garbanzos servida con pan duro desmenuzado, huevo pasado por agua, atún, harissa y aceite de oliva.

Plato combinado típico, que varía según el chef, ofreciendo un surtido de especialidades tunecinas.

Mezcla de verduras fritas (pimientos, tomates, calabacines) y huevos, picados groseramente. Servido aquí con patatas fritas.

La mezcla de verduras fritas picadas (Kafteji) servida con salchichas merguez picantes.

El Kafteji tradicional acompañado de hígado a la parrilla o salteado.

El Kafteji acompañado de una escalopa de ave.

Una versión contundente del Kafteji con un surtido completo de carnes y guarniciones.

Una gran bandeja de carnes a la parrilla variadas (cordero, merguez, hígado). Servido con patatas fritas y tastira (mezcla de pimientos y tomates fritos).

Chuletas de cordero a la parrilla servidas con patatas fritas caseras y pasta.

Plato combinado de escalopa e hígado de cordero a la parrilla, servido con patatas fritas.

Pescado entero (Lubina) a la parrilla, servido con guarnición de patatas fritas y tastira.

Dorada entera a la parrilla de carne fina, acompañada de patatas fritas y verduras.

Bocadillo relleno de salchichas merguez picantes y crudités o patatas fritas.

Suplemento de una chuleta de cordero a la parrilla.

Porción extra de sémola de cuscús.

Suplemento de una salchicha merguez.

Porción extra de carne a elegir (escalopa, hígado, pollo o cordero).

Porción de sandía fresca y jugosa.

Porción de melón dulce y aromático.

Fruta del cactus, dulce y granulosa, muy refrescante.

Racimo de uvas frescas.

Mezcla de zumos de frutas frescas preparada en casa.

Bebida refrescante a base de zumo de limón fresco, agua y azúcar. Muy refrescante.

Limonada fresca con almendras laminadas o trituradas para mayor textura y sabor.

Café espresso solo.

Café con leche.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Té verde infusionado con hojas de menta fresca y endulzado. Una tradición hospitalaria.

Té a la menta servido con piñones flotando en la superficie, añadiendo una nota de nuez.

Té servido con almendras crujientes.

Zumo de fruta en botella o en vaso.

Marcas de refrescos populares en Túnez (ej: Boga).

Agua mineral o con gas, formato 50cl.

Agua mineral o con gas, formato 1 litro.

Botella grande de refresco.

Añadido de sirope (menta, granadina, etc.) a la bebida.

Tu elección de café o té servido con un surtido de tres pasteles tunecinos dulces.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal, una bebida y un té.

Menú especial para la ruptura del ayuno que incluye leche fermentada, dátiles, sopa, brick y el plato del día.