Tto-wa-makchang de Kim Young-kwon

El 막창 de cerdo es la última parte del estómago del cerdo, y se caracteriza por su textura única, sabrosa y masticable. Cuando se asa hasta que esté dorado en la parrilla, el sabor grasoso y la riqueza son excelentes. Pruébelo mojado en salsa o disfrútelo con verduras enrolladas.

El막창 de res es la última parte del estómago de la vaca, y es más suave y tiene un sabor más profundo que el막창 de cerdo. Cuando se asa a la parrilla de carbón, el sabor a humo sutil y el sabor rico se maximizan. Es excelente como acompañamiento para bebidas y sabe aún mejor cuando se moja en una salsa especial.

La carne de costilla de res es la carne magra adherida entre los huesos de las costillas de res, y se caracteriza por su textura masticable y su rico jugo. Si se asa sin adobo y se moja ligeramente en sal, se puede disfrutar del sabor original de la carne de res.

El usambgyeop es una parte similar al chadolbagi de res, y se caracteriza por cortarse finamente y asarse rápidamente. La tierna textura de la carne y la grasa sabrosa se combinan, y sabe aún mejor cuando se acompaña con cebolla tierna o verduras enrolladas.

La panceta de cerdo fresca se refiere a la parte de la panceta de cerdo fresca, y la grasa y la carne magra se combinan adecuadamente para crear un sabor rico y suave. Generalmente se asa en una sartén y se come envuelta en kimchi y ajo.

El cuello de cerdo es carne magra de la parte del cuello del cerdo. Tiene menos grasa que la panceta de cerdo, es sabroso y tiene una textura masticable. Cuando se corta grueso y se asa, está lleno de jugo y es popular entre quienes prefieren el sabor original de la carne.

El gabrisal es una parte especial ubicada entre el cuello de cerdo y el solomillo, y su combinación de grasa y carne magra es excelente, lo que lo hace suave y rico. Es una parte preciosa que solo se produce en pequeñas cantidades, y se siente un profundo sabor a carne a medida que se mastica.

El 항정살 es una parte especial ubicada en la nuca del cerdo, y también se le llama 'Cheon-gyeopsal' porque el marmoleado se extiende como una flor. Se caracteriza por su textura masticable pero suave, su rico jugo y su sabor rico.

La piel de cerdo es una delicia que se asa después de sazonar la piel de cerdo. Se dice que es bueno para la piel porque es rico en colágeno, y ofrece un sabor único con su textura masticable y pegajosa combinada con una salsa picante y dulce. Generalmente se come mojado en harina de soja.

La pata de pollo picante sin huesos es un plato de pata de pollo picante fácil de comer porque se le quitan los huesos. Se caracteriza por su sabor picante adictivo y su textura masticable, y es especialmente popular como acompañamiento para bebidas. También es bueno para aliviar el estrés.

Un plato con pastel de pescado en un caldo caliente, que es bueno para disfrutar con comida picante.

Es bueno para neutralizar el picante con un huevo al vapor suave.

El kongjjage, similar al doenjang jjigae, ofrece un sabor sabroso que es bueno para acompañar los platos a la parrilla.

Puede disfrutar de un sabor más rico añadiendo champiñones, que tienen una textura masticable y un aroma sutil.

Arroz salteado en una sartén de piedra caliente con una salsa a base de doenjang. Tiene un sabor rico y salado que es excelente, y la salsa está bien impregnada en cada grano de arroz. Es un buen plato para terminar de manera satisfactoria después de comer los platos a la parrilla.

Un tipo de naengmyeon coreano con fideos de trigo sarraceno en un caldo frío. El caldo agridulce y los fideos masticables se combinan para refrescar el paladar después de comer platos de carne grasos.

Un tipo de naengmyeon coreano que se come mezclando fideos de trigo sarraceno con una salsa de bibim picante y dulce. Se recomienda para aquellos a los que les gusta el picante, y es una combinación aún más deliciosa cuando se come con un trozo de carne.

Un plato con fideos udon masticables, varias verduras y pastel de pescado en un caldo caliente. Se caracteriza por su caldo picante y refrescante, y es especialmente bueno para calentar el cuerpo en climas fríos.

Un ramen con un caldo picante y refrescante que es bueno para curar la resaca. Su sabor picante refresca el estómago y ayuda a aliviar la resaca. Es un menú de comida simple pero satisfactorio.

Un plato coreano representativo hecho hirviendo kimchi bien sazonado, cerdo, tofu, etc. Tiene un sabor profundo y picante que es excelente, y es más abundante y delicioso cuando se come con arroz.

Un guiso hecho hirviendo rodajas finas de usambgyeop en un sabroso doenjang jjigae. El profundo sabor del doenjang y la riqueza del usambgyeop se combinan para que sea perfecto para comer con arroz. Se caracteriza por su sabor picante pero suave.

Un licor destilado representativo de Corea, es claro y transparente, con un contenido de alcohol generalmente entre 15 y 20 grados. Se dice que mejora el sabor de los alimentos cuando se bebe frío y combina especialmente bien con platos de carne grasos.

Una bebida carbonatada fría y refrescante, hay varios tipos, pero generalmente se sirve cerveza lager. Beberla con platos de carne grasos ayuda a eliminar la sensación grasosa y añade frescura.

Un vino de arroz tradicional coreano hecho envejeciendo arroz glutinoso a baja temperatura. Se caracteriza por su sabor claro y puro y su aroma sutil, y es más suave y ligero que el soju, por lo que es popular entre quienes prefieren un sabor limpio.

Se refiere a una variedad de bebidas carbonatadas o jugos. Es bueno para aliviar la sed y disfrutar ligeramente con las comidas.

Un vino de arroz tradicional coreano hecho fermentando arroz, se caracteriza por su sabor agridulce único y su textura espesa. Se dice que es bueno para la salud porque tiene menos resaca y es rico en probióticos.