Trattoria Da Enzo al 29

Una cesta de pan rústico de fermentación natural hecho con harina integral. Corteza crujiente con un interior suave y aireado. Servido como acompañamiento de mesa.

Agua de mesa purificada, disponible sin gas o con gas. Servida en una jarra o botella de 1 litro. Refrescante y neutra.

Marcas italianas premium de agua mineral. Selección de aguas de manantial naturales con diferentes contenidos minerales y niveles de carbonatación. Servido frío.

Una muestra del aceite de oliva virgen extra ecológico de alta calidad de la casa. Presenta notas herbáceas y un final picante. Moja pan para disfrutar del sabor puro.

Flores de calabacín fritas rellenas de mozzarella fundida y anchoas saladas. Crujientes por fuera, cremosas y saladas por dentro. Un aperitivo romano clásico.

Croquetas fritas de patata y bacalao (baccalà) con un centro de mozzarella fundida. Sabrosas y crujientes. Servidas calientes.

Una alcachofa entera frita hasta que las hojas estén crujientes como patatas fritas, conocida como 'estilo judío'. Sabrosa, salada y crujiente. Come primero las hojas, luego el corazón tierno.

Queso fresco de leche de oveja de la región del Lacio. Suave, cremoso y suave. Acompañado de mermelada dulce o miel para contrastar.

Pasta rigatoni en una rica salsa de tomate con papada de cerdo curada (guanciale) y queso pecorino. Sabroso, ligeramente salado y robusto. Un básico de la cocina romana.

A menudo llamada 'Amatriciana blanca', esta pasta lleva papada de cerdo curada, queso pecorino y pimienta negra sin tomate. Sabores intensos, salados y picantes con un toque de pimienta.

Clásico romano con una cremosa salsa hecha de huevos y queso (sin nata), mezclada con crujiente papada de cerdo curada y pimienta negra. Rico, sedoso y sabroso.

Pasta gruesa similar a los espaguetis mezclada con una salsa de queso pecorino y pimienta negra. Cremosa, salada y picante por la pimienta. Una obra maestra romana sencilla pero sabrosa.

Pasta servida con un rico ragú de rabo de toro. La salsa es compleja, contiene tomate, apio, pasas, piñones y un toque de cacao negro para darle profundidad. Sabroso con matices dulces y a frutos secos.

Callos a la romana (tripa de ternera) cocidos a fuego lento en salsa de tomate, aromatizados con menta y queso pecorino. Textura tierna con un perfil de sabor único y sabroso.

Albóndigas grandes hechas con ternera, mortadela y quesos curados, cocidas a fuego lento en salsa de tomate. Tiernas y ricas en sabor. Servidas con abundante salsa para mojar pan.

Chuletas de cordero a la parrilla, cocinadas de forma sencilla para resaltar el sabor de la carne. El nombre 'scottadito' significa 'quemarse los dedos', lo que implica que están tan deliciosas que se comen inmediatamente con las manos. Ahumado y tierno.

Estofado tradicional romano de rabo de toro. La carne se cuece a fuego lento hasta que se desprende del hueso en una salsa con apio, tomate, piñones, pasas y cacao. Rico, gelatinoso y profundamente sabroso.

Verdura de hoja verde con un sabor amargo distintivo. Preparada fresca con limón o salteada con ajo y guindilla (ripassata). Un limpiador de paladar tradicional.

Plato de berenjenas a la parrilla y pimientos asados, sazonados con ajo, perejil y guindilla. Ahumado, tierno y sabroso. Un acompañamiento ligero y saludable.

Patatas fritas clásicas hechas con patatas frescas. Fritas hasta que estén doradas y crujientes. Ligeramente saladas.

Bol de ensalada fresca de hojas variadas. Crujiente y refrescante. Normalmente aliñada con aceite de oliva y vinagre.

Una versión del postre italiano clásico. Capas de bizcochos (soletillas) empapados en café, con una rica crema de avellanas y cacao. Dulce, cremoso e indulgente.

Un bol de crema de mascarpone suave y cremosa cubierto con pequeñas y fragantes fresas silvestres. Rica y dulce con un toque afrutado y ácido.

Una selección de postres que rota diariamente. Pregunte al camarero por el pastel especial del día.

Helado italiano hecho en casa. Más denso y suave que el helado normal con sabores intensos. Frío y cremoso.

Una porción de fresas silvestres pequeñas e intensamente sabrosas (fragoline). Mucho más aromáticas y dulces que las fresas normales. Servidas frescas.

Se aplica un cargo estándar por cubierto (coperto) por persona. Cubre la preparación de la mesa y el servicio.