The Raw bar - Central Embassy (en The Open House 6th Flr)

Ostras frescas servidas con crema agria y chalotas. Salobre y cremoso. Disfrutar frío.

Ostras frescas aderezadas con salsa ponzu cítrica y un toque de pasta de chile. Ácida y picante. Sorber directamente de la concha.

Ostras premium conocidas por su perfil sabroso y cremoso. Rico sabor umami. Mejor disfrutarlas crudas para apreciar el sabor complejo.

Una ostra de concha profunda con un perfil de sabor dulce y yodado distintivo. Carnosa y jugosa. Comer fresca para saborear el final único.

Famosas ostras francesas de Normandía, conocidas por su textura carnosa y crujiente. Dulces con matices de frutos secos. Un lujoso manjar crudo.

Ostras australianas de textura firme y aspecto nacarado. Sabor marino distintivo con un final dulce. Servidas sobre hielo.

Ostras especiales conocidas por su tono rosado único y textura carnosa. Notas de avellana y champiñón. Una experiencia gourmet de marisco.

Ostras silvestres de la costa atlántica francesa. Intenso sabor a mar salado. Recogidas a mano para garantizar la calidad.

Ostras francesas clásicas refinadas en estanques de arcilla. Carnosas y dulces con un refrescante final de pepino. Un estándar para los amantes de las ostras crudas.

Ostras de concha profunda de Irlanda. Textura suave y carnosa con notas cítricas brillantes. Limpias y refrescantes.

Ostras pequeñas de concha profunda con una concha lisa. Sabor dulce y salobre equilibrado con un final muy limpio. Fáciles de comer.

Ostras del Pacífico de Washington. Ligeramente saladas con un regusto afrutado único como a manzanas verdes. Crujientes y frescas.

Ostras pequeñas de concha profunda originarias de Japón, cultivadas en Australia. Textura mantecosa con un sabor dulce y afrutado. Una favorita para principiantes.

Ostras de Washington de aguas ricas en nutrientes. Carne carnosa con un equilibrio dulce y ligeramente salado. Rico y satisfactorio.

Una ostra noble que lleva el nombre de los zares rusos. Firme y crujiente con un sabor dulce y un final ácido. Elegante y distintiva.

Finas láminas de vieiras crudas de Hokkaido. Dulces y tiernas. Servidas con su elección de aderezo cítrico de yuzu o terroso de trufa.

Finas láminas de atún ligeramente selladas servidas con una salsa picante de soja y ajo. Sabroso con un toque picante. Tierno por dentro con un borde cocido.

Finas láminas de ternera Wagyu japonesa de primera calidad. Rica en marmoleado y tierna hasta derretirse. Servida cruda o ligeramente sellada con salsa picante.

Cubos de atún crudo marinados en jugo de cítricos. Fresco y ácido. Servido con hierbas y verduras.

Vieiras crudas marinadas en jugo de lima o limón. Marisco dulce equilibrado por aderezo ácido. Aperitivo refrescante.

Mezcla de hojas de ensalada fresca con un sabroso aderezo de anchoas. Crujiente y ligero. Un entrante saludable.

Salmón a la parrilla servido sobre hojas de ensalada tierna. Aderezado con una cremosa salsa teriyaki. Sabroso y rico.

Hojas de rúcula picante servidas ligeramente marchitas o calientes. Cubiertas con jamón curado crujiente y tocino. Salado y sabroso.

Una rica sopa a base de tomate con marisco mixto. Aromática con hierbas. Sustanciosa y reconfortante.

Sopa cremosa hecha de caparazones de langosta, adornada con carne de cangrejo. Intenso sabor a marisco. Suave y aterciopelada.

Sopa cremosa hecha con una mezcla de shiitake, porcini y champiñones frescos. Terrosa y aromática. Servida caliente.

Una gran torre de marisco frío sobre hielo. Incluye langosta, ostras, mejillones, sashimi y más. Perfecto para compartir.

Atún crudo picado mezclado con condimentos, servido con puré de aguacate y galletas saladas. Textura fresca y cremosa. Comer con las galletas crujientes.

Ternera Wagyu ligeramente sellada, cortada en finas láminas y servida con aderezo picante de soja. Cubierta con cebolla crujiente. Textura que se derrite en la boca.

Ternera Wagyu cruda picada sazonada con hierbas y cubierta con yema de huevo. Rico y sabroso. Untar en la baguette acompañante.

Finas láminas de vieiras salvajes crudas de Hokkaido. Servidas con aromático aderezo de trufa o vinagreta cítrica de yuzu. Delicadas y dulces.

Finas láminas de atún sellado con aderezo picante de soja. Exterior ahumado y centro crudo. Sabroso y ligero.

Atún crudo curado en jugo de cítricos con especias. Cítrico y fresco. Un aperitivo de estilo latinoamericano.

Vieiras frescas 'cocidas' en adobo cítrico ácido. Dulces y ácidas. Textura tierna.

Mejillones al vapor en un clásico caldo de vino blanco y hierbas. Fragante y sabroso. Mejor comer con pan o patatas fritas.

Mejillones al vapor con una salsa picante de ajo asado y chile. Picante y aromático. Ideal para los amantes del ajo.

Mejillones cocidos en una base de tomate fresco. El sabor dulce y ácido del tomate complementa el marisco. Jugoso y rico.

Almejas alargadas cocinadas con chorizo picante y tomates secos. Sabroso, masticable y rico en sabor.

Un sustancioso estofado de marisco a base de tomate cargado de mariscos y pescado mixtos. Originario de San Francisco. Un plato para compartir para 2-3 personas.

Caviar premium con una textura explosiva distintiva. Salado y lujoso. Servido con acompañamientos tradicionales como blinis.

Caviar de alta calidad de esturión Oscietra. Sabor a frutos secos y cremoso con huevos firmes. Una delicadeza indulgente.

El caviar más apreciado del esturión Beluga. Huevas grandes y blandas con un delicado sabor a mantequilla. El máximo lujo.

Una selección mediana de marisco crudo fresco sobre hielo. Mariscos y crustáceos variados. Fresco y frío.

Una gran torre de marisco con una langosta entera de Maine. Incluye ostras, cangrejo, mejillones y vieiras. Un festín para los amantes del marisco.

Langosta viva fresca preparada a su elección. El precio se determina por peso. Servida con guarniciones.

Sándwich relleno de trozos de carne de langosta (media langosta). Servido en un panecillo con aderezo. Rico y satisfactorio.

Una hamburguesa decadente con una hamburguesa de ternera Wagyu y carne de langosta. Servida en un pan de brioche con salsa de trufa. Extremadamente rica y sabrosa.

Hamburguesa clásica de ternera Wagyu con queso cheddar y salsa de trufa. Jugosa y aromática. Servida en un pan de brioche.

Langosta entera de Maine servida con guarniciones. Elija su tamaño y método de cocción. Carne dulce, firme y lujosa.

Mejillones azules al vapor con vino blanco. Clásico y fragante. Servido con el caldo.

Mejillones azules con sabor a ajo asado picante. Aromático y cítrico. Disfrutar con los jugos.

Mejillones azules en salsa a base de tomate. Dulce y ácido. Plato de marisco jugoso.

Navajas preparadas de forma sencilla para resaltar su dulzura natural. Masticables y ricas. Una opción única de marisco.

Filete de lubina a la parrilla con salsa verde o aceite de ajo y cilantro. Pescado ligero y escamoso. Sabores frescos y herbales.

Patas o trozos de cangrejo de Alaska al vapor. Carne dulce y nevada. Servido de forma sencilla para disfrutar del sabor natural.

Anillos de calamar fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Servidos con salsa para mojar.

Caracoles cocinados en mantequilla con ajo y hierbas (estilo Bourguignonne). Ricos y sabrosos. Comer con pan para absorber la mantequilla.

Ostras cubiertas con rebozado y fritas. Crujientes y calientes. Una forma diferente de disfrutar las ostras.

Filete de pescado rebozado y frito servido con patatas fritas. Clásico plato reconfortante. Crujiente y saciante.

Trozos de pollo deshuesado frito. Piel crujiente y carne tierna. Servido con ensalada y salsa picante.

Pastel frito de carne de cangrejo y pan rallado. Rico sabor a cangrejo. Interior suave con una corteza crujiente.

Espaguetis salteados con almejas y trozos de bacon. Combinación salada y sabrosa. Servido al dente.

Pasta fina con huevas de bacalao picantes (mentaiko). Cubierta con vieiras a la parrilla. Cremosa, picante y sabrosa.

Pasta fina con trozos de carne de cangrejo en un sabor Tom Yum picante y ácido. Plato de fusión tailandesa. Aromático y cítrico.

Espaguetis en salsa cremosa con gambas y huevas de gambas (ebiko). Rico y con textura explosiva. Plato reconfortante de marisco.

Pasta tubular servida con albóndigas de cerdo en salsa. Sustanciosa y sabrosa. Buena para quienes prefieren carne a marisco.

Espaguetis salteados con ajo, aceite y chile. Servido con almejas grandes. Plato italiano sencillo pero sabroso.

Espaguetis clásicos con ajo, aceite de oliva y chile seco. Picante y aromático. Una opción vegetariana sencilla.

Panecillo relleno de carne de gambas y aderezo. Servido con patatas fritas. Comida ligera de marisco.

Rollo relleno de carne de cangrejo jumbo de primera calidad. Dulce y tierno. Servido con patatas fritas.

Sándwich estilo Nueva Orleans con ostras fritas. Crujiente y sabroso. Servido en una baguette con patatas fritas.

Rollo relleno de carne de cangrejo de Alaska. Dulce y lujoso. Servido con patatas fritas.

Plato de lonchas de jamón de Parma curado, trozos de queso parmesano y aceitunas. Aperitivo salado y sabroso. Combina bien con el vino.