The Bridge - Food and Beer - Hamburger/Pizzeria/Birreria/Cocktail bar

Una rica tabla en dos niveles pensada para dos personas. Ofrece una variada selección de antipastos y aperitivos preparados por la cocina. Ideal para compartir al inicio de la comida.

Una selección clásica de embutidos y quesos italianos de alta calidad. Servido con pan o picatostes. Perfecto para saborear los gustos tradicionales del territorio.

Un plato fresco que combina jamón crudo curado y mozzarella de búfala de Campania. El sabor salado del embutido contrasta con la dulzura y cremosidad del lácteo. Un clásico antipasto italiano.

Una gran frisella (pan crujiente en forma de rosquilla) aderezada con ingredientes frescos mediterráneos. Enriquecida con burrata cremosa, tomates coloridos y notas saladas de alcaparras y aceitunas. Se come rompiendo el pan, que se ablanda con los condimentos.

Plato típico siciliano a base de berenjenas fritas en salsa agridulce con apio, alcaparras y aceitunas. Acompañado de panelle (buñuelos de garbanzos). Una mezcla de sabores dulces, ácidos y salados.

Carne cruda de ternera de alta calidad picada a cuchillo. Aderezada con pesto de pistachos y burrata para un toque cremoso y a frutos secos. Se degusta fría, apreciando la ternura de la carne.

Carne de ternera cruda picada, aderezada tradicionalmente con mostaza y zumo de lima. Sabor fresco y ligeramente picante. Un plato ligero que realza la calidad de la carne.

Buñuelos finos hechos con harina de garbanzos, típicos de Sicilia. Tienen una consistencia suave por dentro y crujiente por fuera. Servidos con mayonesa y limón para desengrasar el frito.

Bocaditos de pollo empanados y fritos artesanalmente. Acompañados de una mayonesa fresca aromatizada con lima y jengibre. Crujientes y apetitosos.

Croquetas rellenas de deshilachado de cerdo cocido a baja temperatura (pulled pork). Sabor intenso y ahumado en un caparazón crujiente. Un frito sustancioso y sabroso.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas con sabor salado y crujiente. Se comen una tras otra como aperitivo.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, normalmente rellenas de mozzarella y anchoas. Ligeras y crujientes. Un clásico antipasto de la tradición romana.

Filetes de pescado bacalao (merluza en sal) rebozados y fritos. El interior es tierno y sabroso, el exterior dorado y crujiente. Típico del street food romano.

Patatas fritas finas, aderezadas con queso pecorino y pimienta negra. Reinterpretación en clave snack del famoso primer plato romano. Sabrosas y con pimienta.

Patatas fritas finas aromatizadas con pimentón dulce o picante. Sabor ahumado y especiado. Un snack vegetariano apetitoso.

Sencillas patatas fritas cortadas en láminas finas. Crujientes y saladas en su punto justo. El acompañamiento ideal para cualquier bebida.

Patatas fritas cortadas en forma de 'U' para recoger mejor las salsas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfectas para mojar.

Croqueta de arroz con tomate y carne, con un corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. El rey del street food romano. Se come caliente con las manos.

Variante del clásico supplì con condimento a base de ajo, aceite y guindilla. Sabor picante y decidido. Adecuado para los amantes de los sabores fuertes.

Supplì de arroz enriquecido con 'nduja, un embutido picante untable calabrés. Sabor muy picante y sabroso. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Rebanada de pan tostado aderezada con burrata fresca y puntarelle (brotes de achicoria) preparadas con anchoas y ajo. Una mezcla de cremosidad y crujiente amargo.

La bruschetta más sencilla y tradicional. Pan tostado frotado con ajo y aderezado con aceite virgen extra y sal. Realza la calidad del pan y del aceite.

Bruschetta clásica con daditos de tomate fresco, albahaca, aceite y sal. Fresca y aromática. Un antipasto ligero y siempre apreciado.

Pan tostado con burrata cremosa y tomates cocidos al horno (confitados) para concentrar su dulzura. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Bruschetta con finísimas láminas de lardo de calidad que se derriten sobre el pan caliente. Sabor dulce y delicado, textura mantecosa.

Variante gourmet con lardo que se derrite sobre el pan caliente, enriquecida por el intenso aroma de la trufa. Un antipasto rico y aromático.

Combinación clásica entre la dulzura de la burrata y la salinidad de las anchoas. Servida sobre pan crujiente. Sabor intenso y equilibrado.

Bruschetta con salmón ahumado y una capa de queso cremoso untable. Fresca y delicada, ideal para los amantes del pescado.

Bocadillo al vapor suave y blanco, relleno de cerdo deshilachado en salsa barbacoa. Consistencia de nube del pan con relleno sabroso. Se come con las manos.

Bocadillo al vapor relleno de salmón ahumado. Un toque fusión que combina la suavidad asiática con el sabor nórdico del salmón.

Bocadillo al vapor relleno de ensalada de pollo y salsa picante sriracha. Sabor fresco pero con una nota picante decidida.

Masa de pizza frita, servida probablemente con tomate, mozzarella y albahaca. Una pequeña pizza frita típica napolitana, suave y sabrosa.

Pizza frita aderezada con pecorino romano y guanciale crujiente. Recupera los sabores de la famosa pasta romana. Sabrosa y rica.

Versión frita aderezada con una crema de pecorino y abundante pimienta negra. Sencilla pero de sabor explosivo.

Pizza frita aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un homenaje al clásico condimento laziale sobre base frita.

Clásica hamburguesa americana con ingredientes tradicionales: cheddar, bacon y lechuga. Enriquecida con una salsa especial de la casa. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa sustanciosa con calabacines marinados (a la scapece) y panceta. La mayonesa de datterini añade dulzura. Una mezcla de sabores mediterráneos.

Versión gigante de la hamburguesa clásica, con una carne de 260gr. Para los muy hambrientos. Condimentos clásicos.

Hamburguesa que homenajea los sabores italianos con mozzarella de búfala, tomate y pesto. Fresca y aromática.

La hamburguesa más sencilla y tradicional con lechuga, tomate y salsas clásicas. Sabor limpio y familiar.

Hamburguesa servida en plato sin pan, acompañada de verduras y patatas fritas. Una opción ligeramente más ligera o para quienes quieren evitar el pan.

Bocadillo de pan de pita relleno de cerdo desmenuzado (pulled pork), queso y cebollas dulces. Sabor ahumado y rico.

Hamburguesa vegetariana coloreada naturalmente con remolacha y alubias cannellini. Acompañada de aguacate y mayonesa vegana. Saludable y sabrosa.

Hamburguesa rica con todos los ingredientes golosos: bacon, queso, cebollas caramelizadas y salsas. Una explosión de sabor clásico.

Bocadillo con pechuga de pollo frito crujiente. Servido con salsa guacamole y mayonesa para frescura y cremosidad.

Hamburguesa de sabores fuertes romanos: pecorino, chirivía amarga y una particular mayonesa de vino tinto. Compleja y sabrosa.

Bocadillo de mar con pulpo asado, stracciatella de burrata y tomates dulces. Una alternativa refinada a la carne.

Homenaje a la pasta carbonara: crema de huevo, pecorino, trufa y guanciale. Sabor muy intenso y cremoso.

Hamburguesa exagerada con mortadela a la parrilla, burrata entera y pistacho. Combina el sabor de la carne de vacuno con el del embutido emiliano.

Tentáculos de pulpo asados servidos con patatas. Inspirado en la cocina gallega, probablemente con pimentón. Tierno por dentro y crujiente por fuera.

Revisión de la parmigiana de berenjenas con stracciatella cremosa en lugar de la mozzarella clásica. Plato rico y vegetariano.

Manita de cerdo cocinada lentamente en cerveza negra (Stout) hasta volverse muy tierna. Servida con patatas asadas.

Costillas de cerdo (ribs) asadas, sabrosas y jugosas. Acompañadas de patatas al horno.

Corte de calidad y muy tierno de ternera Frisona. Servido con chirivía como guarnición para equilibrar la dulzura de la carne.

Corte de carne sabroso (entrecot), servido con patatas. Precio indicativo por porción estándar o base.

Corte de carne brasileño (tapa de ternera) servido con un aderezo de lardo que se derrite encima. Sabor muy intenso y grasa sabrosa.

Picanha servida en estilo corte con rúcula fresca, lascas de grana y salsa japonesa dulce. Una interesante mezcla fusión.

Un gran plato mixto de carnes a la parrilla para compartir. Incluye ternera, cerdo y pollo con guarniciones. El precio es por persona.

Corte de ternera (entrecot) aderezado con hierbas aromáticas. Carne tierna servida en rodajas.

Corte de entrecot cocinado simplemente a la parrilla (a la brasa). Para los amantes del sabor puro de la carne.

Corte de entrecot enriquecido con lardo que se derrite sobre la carne caliente, aportando dulzura y suavidad.

Verdura de hoja verde típica romana, de sabor amargo. Puede saltearse en sartén con ajo y guindilla (ripassata) o hervirse con limón (all'agro).

Patatas asadas clásicas, crujientes y tiernas.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Verdura fresca de temporada preparada según la inspiración del chef. Preguntar al personal. Precio variable (6/7€).

Ensalada fresca con lechuga, atún en aceite, mozzarella de búfala y tomates. Un plato único ligero y proteico.

Famosa ensalada internacional con pollo a la parrilla, parmesano, picatostes y la típica salsa cremosa. Crujiente y sabrosa.

Ensalada moderna con salmón, aguacate y manzana verde para un toque de acidez y frescura. Rica en grasas buenas.

Ensalada golosa con pollo frito en lugar de a la parrilla, sobre una base de rúcula tierna. Una mezcla entre ligera y apetitosa.

El postre italiano más famoso, presentado en tres variantes. Cremoso y servido frío.

Postre a base de chocolate y galletas secas, con forma que recuerda a un salchichón. Crujiente y achocolatado.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, con cobertura variable (frutos del bosque, chocolate, etc.).

Pequeñas pizzas fritas dulces cubiertas de Nutella. Una bomba calórica deliciosa.

Selección de tartas de la casa. Preguntar por las disponibilidades del día.