Teppan Bar SOURCE Gotanda

Un plato tradicional de Osaka hecho de tendones de ternera cocidos a fuego lento en miso blanco. Se caracteriza por su textura tierna y su rico sabor dulce y salado a miso. Se suele disfrutar con shichimi togarashi como aperitivo.

Una ensalada de patatas para adultos mezclada con mostaza en grano y queso rallado. A la cremosa textura de las patatas se le añade la acidez de la mostaza y la riqueza del queso. Disfrútala como aperitivo.

Un plato de tofu frío cubierto con un fuerte y sabroso koji de soja. La textura suave del tofu combina bien con la profunda riqueza y salinidad del koji. Es refrescante y perfecto como intermedio para el paladar.

Un plato de ñame encurtido en dashi y ponzu. Disfruta de la textura crujiente del ñame y la refrescante acidez del ponzu. Disfrútalo frío como aperitivo.

Un aperitivo sencillo de huevos de codorniz sazonados. Son fáciles de comer en bocados y se caracterizan por el rico sabor de la yema. Son perfectos para acompañar cerveza o highball.

Un plato de queso crema marinado en una salsa a base de soja con especias. El queso rico y cremoso se impregna del aromático sabor de la soja. Se recomienda comerlo a sorbos como aperitivo con vino.

Pepino encurtido en un baño de sal de salvado de arroz fermentado. Disfruta de la acidez única y el profundo sabor del encurtido antiguo, y la textura crujiente del pepino. Consúmelo tal cual como un encurtido tradicional japonés.

Un kimchi de col china al estilo Tsuruhashi, el barrio coreano de Osaka. Se caracteriza por su rico sabor y acidez, con el picante del chile y el sabor del ajo. Disfrútalo tal cual o como acento en tus platos.

Un plato de brotes de bambú fermentados (menma) sazonados de forma picante. Su textura crujiente única y el toque picante del chile estimulan el apetito. Es popular como aperitivo.

Un plato sencillo de tomates frescos bien fríos y cortados en rodajas. Disfruta del dulzor y la acidez natural del tomate, con una textura jugosa. Disfruta de su sabor refrescante.

Piel de pollo frita hasta quedar crujiente y rociada con ponzu. El delicioso sabor de la grasa aromática y la acidez del ponzu combinan a la perfección. Tiene un regusto refrescante que no se siente grasoso y te abre el apetito.

Un plato de mollejas de pollo fritas sin rebozar. Se caracteriza por su textura elástica y crujiente, y su sencillo sabor a sal realza el sabor del ingrediente. El sabor se intensifica al masticar.

Un clásico de patatas fritas. Disfruta de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Tienen el punto justo de sal y son un acompañamiento versátil para cualquier bebida.

Un aperitivo popular en la región de Kansai, hecho de calamar seco (surume) rebozado y frito. Se caracteriza por la textura crujiente del rebozado y el rico sabor del surume que se expande al masticar.

Un plato creativo de daikon hervido en dashi, rebozado y frito. El exterior está crujiente y aromático, y el interior está caliente y jugoso. Combina lo mejor del daikon de oden y el karaage.

Un okonomiyaki al estilo de Osaka hecho con una masa de harina mezclada con repollo y cerdo. Disfruta de la textura crujiente del cerdo y la esponjosidad de la masa. Se sirve tradicionalmente con salsa, mayonesa y katsuobushi.

Un okonomiyaki con calamar en lugar de cerdo. La textura elástica del calamar y el sabor del marisco se extienden por toda la masa. Es relativamente refrescante y popular entre quienes buscan opciones saludables.

Un okonomiyaki de lujo que contiene tanto cerdo como calamar. Disfruta del sabor de la carne y el marisco a la vez, con una porción generosa. Es un plato popular donde se pueden apreciar las diferentes texturas de los ingredientes.

Un okonomiyaki con tendones de ternera cocidos en dulce y salado y abundante cebolleta. El rico sabor de los tendones de ternera tiernos y el aroma de la cebolleta estimulan el apetito. Recomendado para quienes quieran disfrutar del sabor típico de Osaka.

Un tipo de okonomiyaki que utiliza una gran cantidad de cebolleta en lugar de repollo. Contiene cerdo y se caracteriza por el dulzor de la cebolleta y la aromática salsa de soja. Es más ligero que el okonomiyaki y tiene un sabor más aromático.

Un negiyaki con abundante cebolleta y calamar. La textura del calamar actúa como acento y combina bien con el sabor de la cebolleta. Se puede disfrutar de un sabor refrescante a base de soja.

Un negiyaki que contiene tanto cerdo como calamar. Además del sabor de la cebolleta, es un plato de lujo que combina el sabor de la carne y el marisco. Se pueden disfrutar diversas texturas y sabores.

Un negiyaki con tendones de ternera dulces y salados y abundante cebolleta. El rico sabor graso de los tendones de ternera se mezcla con la cebolleta, creando una armonía exquisita. Es un sabor apreciado en la región de Kansai.

Un plato de fideos japonés clásico hecho de fideos chinos salteados con cerdo y repollo en una salsa dulce y salada. Se caracteriza por el aroma de la salsa tostada, y los fideos gruesos y elásticos se mezclan bien. Sírvelo con beni shoga.

Yakimeshi salteado con nuestra salsa especial picante. Hay un toque de chile en el sabor de la salsa, que estimula el apetito. Recomendado para los amantes de la comida picante.

Una galleta de arroz hecha con gambas frescas prensadas enteras en la plancha. Disfruta del sabor concentrado y el aroma tostado de las gambas, y su textura crujiente. Es perfecto como aperitivo.

Un plato de varios quesos a la plancha. La base está dorada y crujiente, y la parte superior está derretida y cremosa. Disfruta del contraste entre el rico sabor del queso y la textura.

Un plato de ñame rallado a la plancha. El exterior está aromático, y el interior está esponjoso y cremoso por el aire. Se caracteriza por el suave sabor del dashi.

Un plato de repollo cortado en trozos grandes salteado con anchoas y ajo. La salinidad y el sabor de las anchoas realzan el dulzor del repollo. Un plato sencillo que combina bien con el vino.

Pasta corta mezclada con una rica salsa de queso como aperitivo. La riqueza y salinidad del queso se mezclan bien con la pasta, y va genial con vino o cerveza.

Un plato de tendones de ternera tiernamente cocidos y repollo salteados con salsa de sal. El dulzor graso de los tendones de ternera y el dulzor del repollo se realzan con un refrescante sabor a sal.

Un plato de cuello de pollo (seseri) asado a la sal. Se caracteriza por la textura elástica única del seseri y el rico jugo de carne que se libera al masticar.

Un plato de salchichas rojas de aspecto nostálgico salteadas. Se caracteriza por la textura crujiente de la piel y la suavidad del interior, con un sabor sencillo.

Un plato de brócoli a la plancha hasta quedar aromático y servido en una gran porción. Al asarlo, el dulzor del brócoli se concentra y adquiere una textura tierna.

Tiene la apariencia y el sabor del takoyaki, pero es un plato único sin pulpo. Crujiente por fuera y muy caliente y cremoso por dentro. Disfruta del sabor de la masa con dashi.