Tiao Ruea Kodang - Isaan Food

Fideos de barco tailandeses conocidos por su rico y oscuro caldo sazonado con hierbas y sangre de vaca o cerdo. Servidos con albóndigas y rodajas de cerdo o ternera. Elige tu tipo de fideo y nivel de picante.

Sopa de fideos de barco servida sin fideos, con carne, albóndigas y verduras en un rico caldo herbal. Típicamente se come con arroz blanco.

Arroz cubierto con cerdo o ternera tierna estofada. Perfil de sabor sabroso y ligeramente dulce.

Una fuente mixta de carne escaldada, albóndigas y hígado servida con una salsa picante.

Wontons crujientes fritos. Un aperitivo crujiente o guarnición.

Chicharrones de cerdo fritos con ajo. Crujientes y sabrosos, generalmente se añaden a la sopa de fideos para dar textura.

Cortezas de cerdo crujientes. Un aperitivo clásico para los fideos de barco.

Gloria de agua escaldada (espinaca de agua). Una guarnición de verduras sencilla.

Arroz jazmín blanco al vapor.

Ensalada de papaya verde al estilo del centro de Tailandia con cacahuetes, camarones secos, lima, azúcar de palma y salsa de pescado. El sabor es un equilibrio de ácido, dulce y picante.

Ensalada de papaya al estilo Isan con cangrejo de campo salado y salsa de pescado fermentada (Pla Ra). Tiene un perfil de sabor fuerte, sabroso y picante.

Una ensalada de papaya híbrida que combina el estilo tailandés (cacahuetes, camarones secos) con el estilo Isan (salsa de pescado fermentada). Dulce, ácida y sabrosa.

Ensalada de maíz preparada al estilo Som Tum. Granos de maíz dulce mezclados con aderezo picante y ácido.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentada mezclada con fideos de arroz (Khanom Jeen). Ofrece una combinación de texturas única.

Ensalada picante de judías largas, machacadas con chile, lima y salsa de pescado fermentada. Crujiente y picante.

Ensalada de pepino preparada al estilo Som Tum. Refrescante, crujiente y picante.

Ensalada de papaya cubierta con cuello de cerdo a la parrilla en rodajas. Añade un elemento de carne sabroso y ahumado a la ensalada picante.

Ensalada de papaya mezclada con rodajas de salchicha de cerdo al estilo vietnamita. Una variación popular con salchicha suave y sabrosa.

Ensalada picante de pollo a la parrilla sazonada con arroz tostado molido, chile en polvo, jugo de lima y hojas de menta.

Ensalada picante de cerdo a la parrilla con polvo de arroz tostado, chile y hierbas. Sabrosa, ácida y picante.

Ensalada picante hecha con cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, polvo de arroz tostado, chile y hierbas frescas.

Ensalada picante de ternera a la parrilla sazonada con arroz tostado, chile, lima y menta.

Ensalada de pollo picado con jugo de lima, salsa de pescado, chile en polvo y polvo de arroz tostado.

Ensalada de pato picado sazonada con aderezo picante y ácido, hierbas frescas y polvo de arroz tostado.

Ensalada de cerdo picado con lima, chile, menta y arroz tostado. Un plato clásico del noreste de Tailandia.

Ensalada de ternera picada sazonada con chile, lima, hierbas y polvo de arroz tostado.

Ensalada de fideos de cristal preparada con carne picada y aderezo Larb (arroz tostado, chile, lima).

Ensalada Larb con tripa de ternera (tripa de biblia). Textura masticable con sabores picantes y ácidos.

Ensalada picante de hígado de cerdo, cocida ligeramente rosada (dulce) con polvo de arroz tostado, chile y hierbas.

Curry de champiñones al estilo Isan con un caldo herbal picante, que típicamente contiene eneldo y salsa de pescado fermentada. Sin leche de coco.

Curry herbal aromático con verduras, eneldo y tu elección de cerdo o ternera. Un sabroso plato del noreste de Tailandia sin leche de coco.

Sopa picante y ácida con cartílago y tendones de cerdo. Sazonada con chile seco tostado, lima y hierbas.

Sopa picante y ácida de ternera que contiene carne, tendones y menudencias. Un caldo rico y ácido con fuertes notas herbales.

Muslo y contramuslo de pollo a la parrilla marinados con hierbas y especias tailandesas. Jugoso con piel chamuscada.

Intestinos de cerdo a la parrilla, marinados y cocidos hasta que estén ligeramente crujientes por fuera y masticables por dentro.

Cuello de cerdo a la parrilla, conocido por su ternura y textura ligeramente grasa. Servido con salsa picante.

Ternera a la parrilla marinada en especias tailandesas. Servida en rodajas con salsa.

Ensalada picante de fideos de cristal con carne picada, hierbas, lima y chile.

Ensalada picante con salchicha vietnamita de cerdo en rodajas, mezclada con cebolla, apio y aderezo picante.

Ensalada picante hecha con fideos instantáneos, carne picada y verduras en un aderezo picante de lima.

Ensalada picante con cuello de cerdo a la parrilla, mezclada con hierbas frescas y un aderezo agridulce y picante.

Arroz jazmín al vapor.

Arroz pegajoso al vapor, tradicionalmente se come con las manos con platos Isan como Som Tum y Larb.

Fideos finos de arroz fresco, a menudo se comen con ensalada de papaya.

Porción extra de fideos escaldados (sin aderezo).

Gotas de gelatina de harina de arroz verde y trozos de melón servidos en leche de coco dulce y sirope con hielo.

Rubíes de granada (castañas de agua recubiertas de harina de tapioca) servidos en leche de coco endulzada con hielo. Crujientes y refrescantes.

Hierba negra tradicional servida en sirope y hielo. Ligeramente herbal y refrescante.

Pudín de coco tierno joven. Dulce, cremoso y fragante.

Jugo de flor de crisantemo. Dulce, floral y de color amarillo.

Café negro tailandés helado con azúcar. Fuerte y dulce.

Jugo de longan seco. Dulce y refrescante, a menudo contiene trozos de fruta de longan hidratada.

Té negro tailandés helado endulzado con azúcar, sin leche.

Est Cola, una popular marca local de cola.

Agua potable embotellada.

Taza de hielo.