Tenmai

Un plato famoso de Marugame, Kagawa. Muslo de pollo con hueso marinado en especias y asado lentamente. Puede elegir entre 'Oya' (adulto), con una textura firme y el sabor original del pollo, o 'Waka' (joven), tierno y jugoso, recomendado para principiantes. Es muy popular entre niños y adultos. Se sirve con repollo y se come mojándolo en la grasa especiada, que es la forma tradicional.

Un aperitivo de edamame marinado en un caldo especial de Sanuki. El caldo penetra en los edamames, ofreciendo un sabor diferente al de los edamames hervidos en sal.

Un sencillo aperitivo de pepino relleno en el agujero de un chikuwa (tubo de pasta de pescado). Disfrute del contraste entre la elasticidad del chikuwa y el crujiente del pepino.

Un plato de tofu frío cubierto con abundantes condimentos como cebolleta y jengibre. Refrescante y perfecto para un intermedio.

Un plato casero de berenjena guisada en un caldo suave. El sabor penetra bien y tiene una textura tierna.

Un plato de tendones de res tiernos guisados y acabados con ponzu para un toque refrescante. Un aperitivo con una buena proporción de textura rica en colágeno y acidez.

Piel de pollo guisada en una salsa dulce y salada. Un sabor intenso que acompaña bien con el alcohol.

Un plato tipo ensalada de tomates fríos con un aderezo especial de sal. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Un surtido de verduras y otros ingredientes guisados en dashi y servidos fríos. Los sabores se han asentado, y es un plato fácil de comer incluso en días calurosos.

Carne de res y tofu guisados en un caldo dulce y salado. Sabe a sukiyaki, y el tofu absorbe el sabor de la carne.

Un plato casero japonés representativo que consiste en patatas, carne, cebolla, etc., guisados en un caldo dulce y salado a base de salsa de soja. Un sabor reconfortante.

Un surtido de oden cocido en el caldo de udon de Sanuki. Rábano, konjac, productos de pescado, etc., guisados en un caldo suave. Se come con pasta de mostaza picante, al estilo Sanuki.

Una ensalada de patata con iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita. Una ensalada de patata para adultos con un toque ahumado y un crujido agradable.

Una ensalada sencilla con verduras frescas de hoja. Se disfruta refrescante con aliño.

Una ensalada crujiente con rábano rallado como ingrediente principal. Aderezada con un aliño refrescante.

Una ensalada abundante con carne de res salteada como topping. Disfrute de un plato de carne junto con verduras.

Un plato de pescado fresco de temporada aderezado con una salsa especial de sésamo. El aroma tostado del sésamo combina bien con el sabor del pescado. Es similar al plato 'Gomaseba' de Fukuoka.

Un aperitivo de callos de res (estómago de vaca) preparados meticulosamente y aderezados con cebolleta y aderezo de sal. Disfrute de su textura única y elástica.

Una tortilla japonesa a la parrilla, empapada en dashi. Hecha esponjosa con habilidad artesanal, el dashi se desborda al morderla.

Un aperitivo de aleta de raya seca y asada. Tiene dulzor y su sabor se intensifica al masticar. Generalmente se come con mayonesa.

Un tamagoyaki enrollado con mentaiko (huevas de abadejo) en el centro. La dulzura del huevo y la salinidad/picante del mentaiko combinan perfectamente.

Pollo a la parrilla glaseado en una salsa dulce y salada (salsa teriyaki). Aromático y jugoso, es un sabor que agrada a todos.

Diafragma de res (harami) ligeramente asado. Tiene un rico sabor a carne roja con una cantidad moderada de grasa, y se caracteriza por su textura tierna.

Un plato de huevos de la marca 'Okukuji' y verduras de colores variados cocidos al vapor en una cesta de bambú. Resalta el dulzor y el sabor natural de los ingredientes, permitiendo disfrutar de una comida saludable.

Un dim sum de carne picada envuelta en masa y cocida al vapor. Jugoso y lleno de jugo de carne.

Un plato de cerdo y verduras cocidos al vapor en una cesta de bambú. Se elimina el exceso de grasa, resultando en un plato ligero que se disfruta con ponzu o salsa de sésamo.

Un plato de tofu rebozado en harina de patata y servido en caldo caliente. Disfrute de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Berenjena frita y servida en caldo caliente. La berenjena absorbe el aceite, adquiriendo una textura que se derrite en la boca, combinando perfectamente con el sabor del caldo.

Un plato de pescado y verduras fritos, marinado en un adobo agridulce con chile. Se sirve recién frito, por lo que el crujiente y el adobo ácido combinan perfectamente.

Un plato de pasta de vieira y otros ingredientes intercalados con raíz de loto y fritos. Disfrute del crujiente de la raíz de loto y el sabor de la vieira.

Un plato de creación propia con cerdo estofado tierno convertido en tempura. Crujiente por fuera y con cerdo estofado que se derrite por dentro. Se sirve con wasabi para un toque refrescante.

Una variedad de tempuras, incluyendo gambas y verduras. Disfrute de varios ingredientes fritos en un rebozado crujiente a la vez.

Tempura de berenjena. Disfrute de su textura jugosa que se derrite en la boca.

Tempura de chikuwa (tubo de pasta de pescado). Un topping clásico para el udon de Sanuki y también popular como aperitivo.

Tempura de calamar. Calamar elástico frito en un rebozado crujiente.

Una tempura de verduras y pequeñas gambas, etc., unidas en un rebozado. Es abundante y permite disfrutar del crujiente y la dulzura de las verduras.

Tempura de pechuga de pollo (toriten). Ligera y tierna, es un acompañamiento indispensable para el udon de Sanuki.

Tempura de muslo de pollo. Más grasoso que la pechuga, con un sabor jugoso.

Tempura de gambas. Un clásico de la tempura que permite disfrutar de la textura crujiente y el dulzor de las gambas.

Una tempura de gambas de alta calidad con gambas grandes. Más sustanciosa, permite disfrutar plenamente del sabor de las gambas.

Un plato de lujo que combina udon caliente con tempura. La tempura, que se come mojada en el caldo, es excepcional.

El udon caliente más sencillo. Disfrute directamente del aroma del caldo de iriko (anchoas secas) y los fideos elásticos.

Un udon caliente con wakame como topping. El aroma marino del wakame combina bien con el caldo.

Un plato de udon de wakame con ciruela encurtida. La acidez de la ciruela añade un toque refrescante.

Un udon caliente con un huevo escalfado. Al romper el huevo y mezclarlo con los fideos, se obtiene un sabor suave.

Un udon cubierto con aburaage (tofu frito) guisado dulce y salado. El dulce líquido de cocción que emana del aburaage hace que el caldo sea aún más sabroso.

Udon cubierto con tororo (ñame rallado). La viscosidad del tororo se adhiere bien al caldo y a los fideos.

Un plato de udon con tororo (ñame rallado) y huevo crudo (tsukimi). La sinergia entre el tororo y el huevo crea un sabor aún más rico y suave.

Un udon cubierto con carne de res guisada dulce y salada. El sabor de la carne se disuelve en el caldo, creando un sabor rico.

Un plato de udon de carne con un huevo escalfado. La dulzura de la carne y la suavidad del huevo combinan bien, ofreciendo un sabor similar al sukiyaki.

Un udon cubierto con un gran kakiage (tempura mixta). La grasa del kakiage se disuelve en el caldo, creando un sabor rico.

Un udon caliente cubierto con tempura de calamar. El rebozado de la tempura de calamar absorbe el caldo, haciéndolo delicioso.

Un udon cubierto con tempura de verduras. Disfrute de la dulzura de las verduras y la riqueza de la tempura.

Un udon cubierto con tempura de pechuga de pollo (toriten). Una combinación clásica de udon de Sanuki, muy abundante.

Un lujoso udon cubierto con tempura de gambas. Disfrute de la textura crujiente de las gambas.

Udon cubierto con una salsa de curry a base de dashi. El aroma especiado y el sabor del dashi abren el apetito.

Udon de curry con huevo crudo como topping. Al mezclar el huevo, el picante se suaviza y aumenta la riqueza.

Un plato rico de udon de curry con mantequilla. El sabor de la mantequilla combina con el curry, creando un sabor lujoso.

Un lujoso udon de carne que utiliza 'Olive Beef', una marca de ternera de Kagawa. Se cubre con carne de ternera Olive Beef, que es ligera pero sabrosa, preparada al estilo shabu-shabu.

Un estilo en el que el udon recién hervido se sirve en una tina con el agua de cocción, sin haber sido enfriado con agua. Disfrute de la textura masticable y el aroma del trigo. Se come mojándolo en un caldo espeso para mojar.

Udon recién hervido (kamaage) servido con caldo caliente. Al no haber sido enfriado con agua, se puede disfrutar de su textura ligeramente viscosa y suave. Se sirve con un caldo espeso para mojar.

Un plato de udon kamaage caliente mezclado con huevo crudo. El calor del udon cocina el huevo hasta que esté medio cocido, creando un sabor rico similar a la carbonara. Se sirve con salsa de soja.

Un plato de kamatama udon con mantequilla y pimienta negra. Un toque occidental que despierta el apetito con la riqueza y el aroma de la mantequilla.

Un menú popular de kamatama butter con mentaiko añadido. El ligero picante del mentaiko y el sabor de la mantequilla combinan perfectamente.

Un plato de kamatama butter con el aroma del sansho (pimienta de Sichuan). Un sabor para adultos con el toque picante del sansho como acento.

Huevo crudo de huevo Okukuji con una rica profundidad de sabor. Perfecto como topping para udon.

Un topping adicional de cebolleta picada. Aumenta el sabor y se puede disfrutar de forma refrescante.

Topping adicional de wakame.

Topping de ciruela encurtida. Permite cambiar el sabor con su acidez.

Croqueta de patata. También se recomienda comerla mojada en el caldo de udon.

Tempura de berenjena.

Tempura de batata. Se caracteriza por su textura harinosa y dulzor.

Tempura de chikuwa (tubo de pasta de pescado).

Una porción de tres tipos de tempura de verduras.

Kakiage (tempura mixta) de wakame y brotes de bambú. Disfrute de las diferentes texturas y los sabores de temporada.

Tempura de pechuga de pollo.

Tempura de muslo de pollo.

Tempura de pez rey. Se caracteriza por el sabor refinado del pescado blanco.

Una generosa tempura de congrio de mar entero. Disfrute de la carne esponjosa y el rebozado crujiente.