Taste of Tibet

Empanadillas fritas tibetanas rellenas de carne picada sazonada. La masa es crujiente y dorada, conteniendo un relleno jugoso. Se come caliente, a menudo con salsa picante.

Buñuelos de verduras fritos en una masa a base de harina de garbanzos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfumados con especias indias. Un clásico de la comida callejera india.

Sopa reconfortante a base de lentejas amarillas o rojas, realzada con especias suaves como el comino y la cúrcuma. Textura aterciopelada y sabor rico.

Empanadillas triangulares de masa frita crujiente, rellenas de una mezcla especiada de patatas y guisantes. Servidas calientes como entrante o tentempié.

Una sopa ligera y nutritiva que combina espinacas frescas y cebada tostada. Sabores suaves y textura fluida, típica de las comidas tibetanas.

Trozos de pollo marinados en especias y yogur, luego asados a la parrilla. Servidos con verduras salteadas crujientes. Sabor ahumado y ligeramente picante.

Muslo de pollo marinado durante mucho tiempo en yogur y especias tandoori, asado al horno. La carne es tierna y la piel rojiza y perfumada.

Ensalada fresca y crujiente a base de papaya verde rallada. Sazonada con una vinagreta agridulce y picante, ofreciendo un equilibrio de sabores.

Acompañamiento fresco a base de yogur natural y trozos de pepino. Perfecto para suavizar el paladar después de platos picantes.

Patatas salteadas o fritas hasta que estén doradas y crujientes. Simples y sabrosas.

Gambas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Filetes de salmón marinados en especias indias y cocidos en horno tandoor. El pescado permanece tierno con un sabor ahumado característico.

Raviolis tibetanos tradicionales al vapor, servidos por 8 piezas. Una masa fina envuelve un relleno jugoso. Acompañados de ensalada y una salsa picante.

Versión frita de los momos tibetanos. La masa se vuelve crujiente y dorada. Servidos con ensalada.

Sopa abundante que contiene momos (raviolis) sumergidos en un caldo sabroso. Un plato reconfortante y completo.

Plato de fideos salteados al wok con verduras crujientes y la carne de su elección. Similar al chow mein.

Guiso tibetano tradicional compuesto de ternera tierna, patatas tiernas, champiñones negros y fideos de judía mungo (phing).

Ternera salteada en filetes finos con verduras frescas. Sazonada con especias tibetanas para un sabor rico.

Sopa de fideos tibetanos hechos a mano (pasta plana estirada). Servida en un caldo rico con carne o verduras.

Versión salteada del Thenthuk. Los trozos de masa planos se saltean con carne o verduras en lugar de servirse en sopa.

Sopa de fideos (espaguetis) servida con un caldo aromático y adornada con carne o verduras.

Una bandeja degustación que incluye diferentes tipos de especialidades tibetanas: momos de ternera, momos de verduras y empanadillas (shabnakleb). Ideal para descubrir.

Galleta de pan tradicional india de harina blanca, cocida en las paredes de un horno tandoor. Suave y ligeramente crujiente.

Panecillo trenzado cocido al vapor. Textura muy suave y neutra, perfecto para mojar en platos con salsa.

El famoso cheese naan: un pan indio relleno de queso fundido (tipo La Vache qui rit). Goloso y fundente.

Versión enriquecida del naan, con ajo, queso y cilantro fresco. Muy aromático.

Pan plano sin levadura, cocido a la sartén con mantequilla o ghee. Textura hojaldrada.

Paratha relleno de puré de patatas especiado. Un pan nutritivo que se puede comer solo o acompañado.

Panes inflados fritos en aceite. Son dorados, ligeros y aireados.

Arroz basmati blanco cocido al vapor, de grano largo y aromático.

Arroz basmati salteado con ghee (mantequilla clarificada), ofreciendo un sabor rico y mantecoso.

Arroz salteado con semillas de comino enteras. Aromático y ligeramente crujiente al morder.

Arroz amarillo aromatizado con limón (cúrcuma, zumo de limón) y adornado con cacahuetes tostados para el crujido.

Arroz salteado al wok con una variedad de verduras pequeñas. Un plato vegetariano completo.

Arroz frito clásico con trozos de pollo y verduras.

Arroz salteado abundante con trozos de ternera y verduras.

Arroz salteado con gambas y verduras.

Un menú completo vegetariano con sabores tibetanos que incluye una sopa, un plato de fideos y un postre de arroz con leche.

Un menú completo indio sin carne. Incluye buñuelos de verduras, arroz especiado con verduras y postre de sémola.

Menú degustación tibetano con carne. Incluye empanadillas de ternera, sopa de raviolis y postre tradicional.

Menú indio clásico con carne. Un entrante a la parrilla, un plato en salsa (cordero o pollo) con arroz, y un postre de almíbar para terminar.

Menú adaptado para niños (menores de 12 años) con un plato tibetano suave, una bebida y un helado.

Curry de lentejas guisadas. Un plato vegetariano rico en proteínas y sabores, base de la alimentación india.

Curry verde cremoso a base de espinacas, con cubos de paneer (queso fresco indio). Suave y cremoso.

Caviar de berenjena al estilo indio. La berenjena se asa y luego se tritura y se cocina con tomates, cebollas y especias.

Plato de arroz festivo cocido a fuego lento con especias aromáticas (cardamomo, canela) y adornado con carne o verduras.

Pollo a la parrilla (tikka) servido en una salsa cremosa y rica, ligeramente picante y con tomate.

El famoso Butter Chicken. Pollo tierno en una salsa muy suave y cremosa de mantequilla y tomate.

Curry muy suave y rico, preparado con una salsa a base de coco y almendra en polvo.

Curry de verduras variadas (Mixed Vegetable Curry). Un plato vegetariano sano y picante.

Patatas salteadas con semillas de comino (jeera). Simple, aromático y ligeramente picante.

Curry conocido por su picante (aunque a menudo suavizado en Francia), originario de Goa. Salsa avinagrada y picante con patatas.

Curry tradicional de carne en salsa.

Especialidad de fideos tibetanos con gambas. Puede servirse en sopa (caldo) o salteada.

Curry de pescado salmón. El pescado se guisa en una salsa picante, manteniéndose tierno y sabroso.

Postre tibetano tradicional compuesto de pequeñas pastas servidas con mantequilla dulce y queso seco (chura) o cebada.

Arroz con leche cremoso perfumado con cardamomo y adornado con frutos secos. Dulce y reconfortante.

Famoso postre indio: bolitas de leche fritas bañadas en un almíbar caliente de rosa y cardamomo. Muy dulce y fundente.

Pastel de sémola dulce, a menudo preparado con ghee, azúcar y frutos secos. Textura densa y granulada.

Mezcla refrescante de frutas de temporada servida con yogur natural.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores disponibles.

Pastel original a base de Tsampa (harina de cebada tostada), ingrediente básico en el Tíbet. Servido con una bola de helado.

Selección de cócteles con o sin alcohol, incluyendo especialidades de Ron indio (Old Monk) y clásicos.

Café negro corto, intenso y concentrado, o su versión descafeinada.

Espresso con una gota de leche.

Café grande mezclado con leche caliente.

Té indio tradicional con leche, infusionado con especias (cardamomo, jengibre, canela). Dulce y reconfortante.

Infusión de hierbas del Himalaya, con propiedades calmantes.

Po Cha, el té con mantequilla tibetano. Té negro batido con mantequilla de yak (o vaca) y sal. Sabor rico y salado muy particular.

Té caliente con jengibre fresco, limón y miel. Excelente para la digestión y reconfortante.

Té verde delicado, natural o perfumado con flores de jazmín.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca.

Bebida cremosa a base de yogur batido. Refrescante, acompaña perfectamente los platos picantes.

Lassi afrutado, a menudo de mango, muy popular por su dulzura.

Bebida mezclada a base de frutas frescas.

Refresco de cola gaseosa.

Zumos de frutas por copa.

Cerveza lager india (a menudo Kingfisher o Cobra), ligera y refrescante.

Cerveza rubia china muy popular, suave y ligera.

Cerveza originaria de Nepal, a menudo elaborada con agua del Himalaya.

Una copa de vino de mesa.

Vino tinto del valle del Ródano, generalmente con cuerpo y especiado.

Vino rosado de Provenza, seco, afrutado y pálido.