Tashkent

Una ensalada uzbeka fresca y sencilla compuesta de tomates y cebollas finamente cortados. Es ligera, jugosa y refrescante. Ideal para acompañar platos ricos como el Plov.

Rodajas de berenjena a la parrilla enrolladas con un sabroso relleno. Textura tierna y cremosa. Se disfruta como entrante frío o templado.

Una ensalada mediterránea clásica con verduras crujientes y queso feta salado. Aliñada con aceite de oliva y orégano. Fresca y ligera.

Una ensalada compuesta con berenjenas fritas y una salsa de chile dulce. Mezcla de texturas crujientes y tiernas con un sabor agridulce.

Una ensalada rusa clásica de patatas con carne, verduras y mayonesa. Rica, cremosa y saciante. Similar a una ensaladilla rusa gourmet.

Un surtido de verduras encurtidas y fermentadas (pickles). Sabor ácido, salado y crujiente. Perfecto para estimular el apetito o acompañar el vodka.

El plato nacional uzbeko, un rico pilaf de arroz cocido a fuego lento con zanahorias y especias (a menudo comino). El arroz está tierno e impregnado de los sabores de la carne y las verduras. Un plato principal copioso y reconfortante.

Un rollo de masa cocido al vapor, relleno de patatas y cebolla. Servido con salsa de tomate. Textura tierna y suave, similar a un gran ravioli o una lasaña enrollada.

Un guiso de ternera y verduras. La carne está tierna y la salsa es rica en sabores. Servido caliente, es un plato familiar y nutritivo.

Un plato de fideos hechos a mano servidos en un rico caldo con carne y verduras. Es un cruce entre una sopa y un plato de pasta. Sabroso, picante y con mucha textura.

Rollos de repollo rellenos de carne picada y arroz, cocidos a fuego lento en una salsa. El repollo está tierno y el relleno es jugoso. Un plato clásico de Europa del Este y Asia Central.

Una sopa clara adornada con pequeños raviolis rellenos de ternera. El caldo es ligero pero aromático. Similar a una sopa de wonton.

Una sopa de arroz espesa y consistente con ternera y verduras. A menudo descrita como un 'Plov líquido'. Muy nutritiva y reconfortante.

Una sopa fría a base de yogur (ayran) y verduras crudas crujientes. Muy popular en verano. Sabor ácido, fresco y herbáceo.

Pequeños raviolis rusos de masa fina, rellenos de carne picada. Servidos hervidos, a menudo acompañados de crema agria. Jugosos y sabrosos.

Versión frita de los pelmeni. La masa se vuelve crujiente y dorada. Se sirven calientes como aperitivo o plato.

Raviolis en forma de media luna, aquí rellenos de patatas. Masa tierna y relleno cremoso. Un plato reconfortante vegetariano.

Versión frita y crujiente de los vareniki de patata. Ofrece un agradable contraste entre el crujiente exterior y la suavidad interior.

Empanadillas de hojaldre horneadas, rellenas de ternera especiada. La masa es crujiente y el relleno jugoso. Se suelen comer con las manos.

Versión vegetariana de las samsas, rellena de calabaza o espinacas. Sabrosa y ligeramente dulce en la versión de calabaza.

Pan tradicional uzbeko, a menudo redondo y plano con motivos en el centro. Migajón denso y corteza dorada.

Grandes raviolis al vapor, rellenos de carne picada de ternera y cebolla. La masa es fina y sedosa. A menudo se comen con crema agria o salsa de tomate.

Grandes raviolis vegetarianos al vapor. Rellenos de una mezcla de verduras como calabaza, espinacas o champiñones. Ligeros y digestivos.

Manti fritos a la sartén o en freidora para una textura crujiente. El interior permanece jugoso. Una variante gourmet de los manti clásicos.

Un pastel enrollado rico en frutos secos y nueces, típico de la región. Textura densa y dulce con aromas de miel.

Postre tradicional tártaro y uzbeko hecho de pequeños trozos de masa frita aglutinados con sirope de miel. Crujiente, pegajoso y muy dulce.

El famoso pastel de miel ruso compuesto por múltiples finas capas de bizcocho y crema. Textura increíblemente suave y fundente.

Pequeñas tortitas gruesas hechas de queso fresco (tvorog), salteadas hasta que estén doradas. Interior cremoso y ligeramente ácido. A menudo se sirven con mermelada o crema.

Un postre digestivo clásico compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. Refrescante y alcohólico.

Bolas de helado o sorbete clásicas. Sencillo y fresco para terminar la comida.

Un menú completo que permite probar una variedad de especialidades uzbekas en pequeñas porciones. Ideal para descubrir la cocina.

Oferta especial para el almuerzo entre semana. Permite componer la comida a precio reducido.

Vino tinto de Georgia, cuna histórica del vino. A menudo caracterizado por métodos de vinificación tradicionales (ánforas).

Vino tinto francés del valle del Ródano. Generalmente afrutado, especiado y con cuerpo.

Botella de vino tinto (75cl). Cuvée específica.

Botella de vino tinto de Burdeos (Saint-Émilion). Elegante y estructurado.

Famoso vino de Burdeos. Ensamblaje clásico (Merlot, Cabernet), redondo y afrutado.

Vino tinto ligero y delicado, con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa).

Vino blanco seco y afrutado. Variedad muy popular, versátil con los platos.

Vino blanco georgiano. Puede ser seco o ligeramente dulce, a menudo muy aromático.

Vinos blancos prestigiosos de Francia. Chablis es mineral y seco; Sancerre es vivo y aromático.

Vino rosado de Provenza reputado. Color pálido, sabor seco y refrescante con notas cítricas.

Vino espumoso francés festivo.

Cócteles a base de cerveza. Monaco: cerveza, limonada, sirope de granadina. Panaché: cerveza y limonada. Suave y refrescante.

Cerveza rubia rusa importada en botella.

Cerveza rubia ucraniana importada.