太和殿鴛鴦麻辣火鍋








太和殿鴛鴦麻辣火鍋
Manitas de cerdo estofadas en caldo picante. Piel elástica, carne tierna, rica en colágeno, sabor intenso. Notas de consumo Consumo mínimo por mesa de 1000 NT$ Consumo mínimo para llevar de 1300 NT$ (Incluye caldo y ingredientes; se pueden agregar hasta dos porciones de sangre de pato y tofu) (Consumo mínimo de 2600 NT$ por porción de caldo, y así sucesivamente) Se aplica un cargo por servicio del 10% en el local Secretos de sabor Secreto uno: Sumerja las lonchas de carne cocidas en la salsa para mojar y cómalas con ajo tierno para saborear el aroma del ajo, la carne y el picante. Secreto dos: El caldo picante de Taihe Dian no utiliza salsa satay ni salsa de soja. Solo con la sencilla salsa especial de la casa, podrá saborear el sabor original del caldo y los ingredientes.
Caldo
Hot Pot Picante
麻辣鍋
Hot Pot Picante
Caldo rojo hecho con varias especias y huesos de res, sabor picante e intenso. Ideal para los que les gusta el sabor fuerte y la sensación estimulante.
Hot Pot Yin Yang
鴛鴦鍋
Hot Pot de Doble Cara
Base de hot pot doble que ofrece caldo picante rojo y caldo blanco no picante. Permite disfrutar de dos sabores completamente diferentes a la vez, ideal para reuniones de varias personas.
Se cobra tarifa de caldo por persona
每人酌收鍋底費用
Base de caldo: 70 NT$/persona
Costo básico del caldo por persona. Generalmente incluye recargas ilimitadas de tofu y sangre de pato.
Carne
Panceta de cerdo Matsusaka
松阪豬肉
Taiwán Papada de cerdo
Corte de papada de cerdo, textura crujiente y elástica, con vetas finas. No se seca después de cocinar, muy masticable.
Panceta de cerdo veteada
雪花豬肉
Taiwán (Carne reconstituida solo para consumo cocido) Falso magro de cerdo
Lonchas de cerdo con vetas como copos de nieve. Carne tierna y jugosa, ideal para cocinar rápidamente en el hot pot.
Cerdo
豬肉
Taiwán Paleta de cerdo
Selección de paleta de cerdo, textura firme y moderada. Es la opción de cerdo más común y popular en el hot pot.
Órganos / Vísceras
Esta sección contiene vísceras de res
Mitad tendón, mitad carne
半筋半肉
EE. UU. Morcillo de res
Trozos de carne con tendones. Doble textura de tendones tiernos y carne jugosa.
Callos de res
毛肚
Australia Callos de res
El tercer estómago de la res, con una superficie en forma de pétalos. Textura crujiente, solo necesita unos segundos en el caldo hirviendo para estar listo.
Tendón de res
牛筋
Australia Tendón de res
Tendones de res, ricos en colágeno. Se recomienda cocinar por más tiempo para obtener una textura suave y elástica.
Callos de res
牛肚
Australia Callos de res tipo panal
Estómago de res tipo panal. La estructura de panal absorbe bien el caldo, textura elástica y masticable.
Mariscos
Patas de cangrejo real
帝王蟹腳
Chile Racimo de cangrejo real
Patas de cangrejo real enormes. Carne llena y dulce, con sabor a mar, textura firme.
Vieiras frescas
生鮮干貝
Japón Vieira fresca
Vieiras frescas de Japón. Carne tierna y dulce, se recomienda no cocinar demasiado para mantener su ternura.
Camarones frescos
鮮蝦
Honduras / Nicaragua Camarones
Langostinos frescos. Carne firme y elástica, sabor delicioso.
Calamar
小卷
Filipinas Calamar Nerítico
Calamar fresco. Textura crujiente y dulce, se puede comer después de un rápido escaldado.
Pepino de mar
海參
Vietnam / Indonesia Pepino de mar
Pepino de mar rico en colágeno. Textura resbaladiza y tierna, sin sabor propio pero absorbe fácilmente la esencia del caldo.
Vejiga natatoria de pescado
花膠
Vietnam Vejiga natatoria de pescado
Tofu de frijol seco. Textura suave como una esponja, muy sabroso después de absorber el caldo.
Filete de pescado Basa
巴沙魚片
Vietnam Filete de pescado Basa
Filetes de pescado basa sin espinas. Carne tierna y suave, ideal para ancianos y niños.
Pasta de camarones
蝦漿
Taiwán Albóndigas de camarones
Pasta hecha con camarones frescos. Se pueden formar bolitas a mano y cocinar, textura dulce y elástica, se puede sentir la carne de camarón.
Albóndigas
Albóndigas de Sichuan
川丸子
Taiwán Albóndigas de cerdo fritas
Albóndigas de carne fritas. Exterior ligeramente crujiente, interior tierno y sabroso, combina especialmente bien con el caldo picante.
Albóndigas Yan hechas a mano
手工燕丸
Taiwán Empanadillas de carne hechas a mano
Albóndigas especiales de Fuzhou con piel de carne. Textura única, crujiente y elástica, con un rico sabor a carne.
Albóndigas de cerdo con shiitake
香菇貢丸
Taiwán Albóndigas de cerdo con champiñones de Hsinchu
Albóndigas de cerdo con trozos de shiitake. Textura firme y elástica, con un rico aroma a shiitake.
Albóndigas de pescado
魚丸
Taiwán Albóndigas de pescado
Albóndigas de pasta de pescado blancas y tiernas. Textura fina y suave, con un ligero dulzor marino.
Albóndigas mixtas
綜合丸
(2-3 personas) Plato combinado de albóndigas de pescado y cerdo
Plato combinado de albóndigas de varios sabores. Ideal para quienes desean probar diferentes tipos.
Taihe Wan
太和丸
Taiwán Albóndiga de pescado con relleno de cerdo
Empanadilla de pescado rellena de marca. Cubierta de pasta de pescado elástica y rellena de cerdo sabroso, con jugo al morder.
Albóndigas de calamar
墨魚丸
Taiwán (limitado) Albóndigas de sepia
Albóndigas blancas hechas con pasta de calamar. Textura muy elástica, llena de dulzor marino.
Albóndigas de res
牛肉丸
Taiwán (limitado) Albóndigas de res
Albóndigas de res. Textura más firme que las albóndigas de cerdo, sabor a res intenso.
Tempura especial
特製天婦羅
Taiwán Tempura
Tempura taiwanesa. Producto de pasta de pescado, textura elástica y suave, no se deshace fácilmente con cocción prolongada.
Empanadillas
Empanadillas de camarones
蝦餃
Taiwán Empanadilla de camarones
Empanadillas de camarones para hot pot. Piel suave, relleno sabroso, un acompañamiento clásico para el hot pot.
Empanadillas de pescado
魚餃
Taiwán Empanadilla de pescado
Empanadillas con piel hecha de pasta de pescado. Piel fina, relleno abundante, textura suave y sabrosa.
Yan Jiao
燕餃
Taiwán Empanadilla de huevo
Empanadillas con piel similar a la piel de燕. Relleno abundante, textura firme.
Empanadillas mixtas
綜合餃
Taiwán (2-3 personas) Plato combinado de empanadillas
Plato combinado que incluye empanadillas de pescado, camarones y燕饺. Satisface múltiples gustos a la vez.
Verduras
Plato combinado de verduras orgánicas
有機青菜拼盤
(Col china y espinaca de Nueva Zelanda) Verduras orgánicas mixtas
Verduras de hoja verde orgánicas cultivadas, como col china y espinaca de Nueva Zelanda. Saludables y crujientes, equilibran la grasa.
Maíz orgánico
有機水果玉米
(Limitado) Maíz orgánico
Variedad de maíz muy dulce. Granos llenos y jugosos, sabor dulce y fresco.
Col china
大白菜
Col china
Hojas anchas y dulces. Después de una cocción prolongada, liberan dulzura y absorben el caldo, textura tierna y suave.
Col
高麗菜
Col
Textura crujiente y dulce. Es la verdura más básica y popular en el hot pot.
Flor de ajo
蒜花
Ajo tierno
Tallos tiernos de ajo tierno. Aroma picante, ideal para acompañar el hot pot picante.
Ajo tierno
蒜白
Raíz de ajo tierno
Raíz blanca de ajo tierno. Sabor más picante, textura crujiente.
Rodajas de pepino
小黃瓜片
Rodajas de pepino
Rodajas finas de pepino. Solo necesitan un ligero escaldado para mantener su textura crujiente, muy refrescante.
Rodajas de raíz de loto
蓮藕片
Rodaja de raíz de loto
Rodajas de raíz de loto. Textura crujiente, se vuelve suave con cocción prolongada, con un aroma único y fresco.
Pepino grande
大黃瓜
Pepino grande
Pepino de sabor fresco y dulce. Después de cocinar, se vuelve translúcido, muy jugoso.
Col china
茼蒿
(Edición limitada de invierno) Tong Ho
Verdura con aroma especial, perfecta para el hot pot de invierno.
Brotes de soja
黃豆芽
Brotes de soja
Brotes de soja. Tallos crujientes, aroma intenso a frijol, resistentes a la cocción.
Hongos
Hongos Enoki
金針菇
Hongos Enoki
Hongos blancos alargados. Textura crujiente y resbaladiza, un ingrediente esencial para el hot pot.
Estrellas fugaces
滿天星
(Limitado) Hongos Enoki dorados
Hongos Enoki marrones. En comparación con los Enoki blancos, la textura es más crujiente y el sabor a hongo más intenso.
Champiñón Ostra Rey
杏鮑菇
Champiñón Ostra Rey
Carne gruesa, textura similar al abulón. Elástico al morder.
Champiñón Shiitake Fresco
鮮香菇
Champiñón Shiitake Fresco
Champiñones frescos. Sombrero grueso, aroma intenso, textura suave y tierna.
Champiñón blanco
美白菇
Champiñón Buna-Shimeji
Hongxi mushroom blanco. Sabor suave y elegante, sin sabor a tierra.
Hongos Bunashimeji
鴻喜菇
Hongos Bunashimeji
Hongos marrones agrupados. Textura crujiente y tierna, con aroma a nuez.
Champiñón Buna-Shimeji
舞菇
Champiñón Maitake
Hongos con forma de mariposa danzante. Aroma único e intenso, textura crujiente.
Oreja de madera negra silvestre
野生黑木耳
Oreja de madera negra
Hongos comestibles negros. Textura extremadamente crujiente, rica en nutrientes.
Hongos mixtos
綜合菇
(2-3 personas) Plato combinado de hongos
Plato combinado de varios hongos. Ideal para los amantes de los hongos.
Comida subsidiaria y productos de frijol
Ramen
拉麵
Fideos
Fideos masticables. Ideal para cocinar al final en el caldo, absorbiendo la esencia de la base.
Arroz blanco
白飯
Arroz blanco normal
Arroz blanco fragante. Combina muy bien con el hot pot picante.
Huevo
雞蛋
Huevo
Huevos frescos. Se pueden cocinar a medio cocer o batir para hacer huevo revuelto.
Youtiao viejo
老油條
Palitos de pan fritos
Youtiao frito crujiente. Se recomienda cocinarlo unos segundos en el caldo picante, absorber el caldo y comerlo inmediatamente, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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