Sushi Fleur

Menú a voluntad para el almuerzo entre semana. Incluye una amplia selección de platos japoneses servidos en mesa.

Menú a voluntad para la noche y los fines de semana. Acceso a todo el menú, incluidas las especialidades.

Tarifa reducida para niños menores de 10 años y que midan menos de 1m40.

Comida gratis para niños pequeños.

Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada. Caldo ligero y salado, con algas y tofu. Se bebe caliente al principio de la comida.

Col blanca cortada finamente en juliana y marinada en una vinagreta ligeramente dulce. Crujiente y refrescante.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Textura pegajosa típica del arroz japonés. Acompaña los platos calientes.

Arroz aliñado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para la elaboración de sushi. Sabor ligeramente acidulado.

Rollitos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Se sirven calientes, a menudo con ensalada y menta.

Pequeños rollitos imperiales fritos que contienen gambas picadas. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Gambas cubiertas con una masa de rebozado ligera y fritas. Textura aérea y crujiente. Se disfruta caliente.

Anillos de calamares empanados y fritos. Carne tierna con un rebozado dorado.

Palitos o bocados de queso fundido cubiertos de pan rallado y fritos. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

Trozos de pollo rebozados y fritos. Similar al tonkatsu pero con pollo. Sabroso y crujiente.

Láminas de ternera salteadas con cebolla en juliana. Plato caliente en salsa, salado y ligeramente dulce.

Bocaditos al vapor (Ha Kao) con masa translúcida rellenos de gambas. Textura suave y delicada.

Gyoza rellenos de pollo y verduras, a la parrilla por un lado. Masa fina que encierra un relleno jugoso.

Fideos de trigo salteados al wok con una mezcla de verduras crujientes. Aliñados con salsa de soja.

Arroz salteado con guisantes, trozos de tortilla y jamón. Un clásico de la cocina asiática.

Algas wakame marinadas con sésamo. Textura ligeramente crujiente y sabor yodado refrescante.

Mezcla de col marinada, dados de salmón crudo y aguacate. Un entrante fresco que combina crujiente y untuosidad.

Ensalada de col coronada con un tartar de salmón y aguacate aliñado. Rico en sabores.

Loncha de salmón crudo sobre un bocadito de arroz avinagrado. Clásico imperecedero, textura fundente.

Loncha de atún rojo crudo sobre arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme.

Filete de dorada cruda sobre arroz. Pescado de carne blanca, sabor delicado y textura suave.

Sushi de salmón con un toque de queso crema. Combinación untuosa.

Gambas cocidas y peladas puestas sobre arroz. Textura firme y sabor suave.

Sushi gunkan (arroz rodeado de alga) relleno de un tartar de salmón picante o aliñado.

Cono de alga nori relleno de arroz, salmón crudo y aguacate. Se come con la mano para apreciar el crujiente del alga.

Cono crujiente relleno de atún crudo y aguacate. Equilibrio perfecto entre el pescado y la fruta.

Temaki relleno de gambas cocidas y aguacate. Fresco y ligero.

Pequeños raviolis con una masa crujiente por estar fritos. Se sirven por pares.

Rollito invertido (arroz por fuera) relleno de tempura de gambas crujiente.

Maki rodeado de una hoja de arroz y lechuga en lugar de alga, relleno de salmón y aguacate. Muy fresco.

Rollito de primavera vegetariano con aguacate y queso fresco.

Trozos de pollo fritos cubiertos con una salsa agridulce caramelizada.

Rollito dulce compuesto por una fina tortilla o crepa rellena de Nutella.

Gunkan maki coronado con huevas de salmón naranjas que explotan en la boca, liberando un jugo yodado.

Brochetas de atún a la parrilla, a menudo cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla (Yakitori).

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un imprescindible de los restaurantes japoneses en Francia.

Turrón chino con semillas de sésamo o cacahuetes. Crujiente y dulce.

Frutas en almíbar. Pulpa blanca translúcida, perfumada y dulce.

Bola de arroz glutinoso caliente, rellena de pasta de judías amarillas dulces y enrollada en coco rallado.

Helado clásico.

Lonchas de salmón crudo fresco servidas sin arroz. Textura tierna y sabor puro.