Sushi Boubou

Ensalada japonesa de algas y pepinos marinados. Un entrante ligero de sabor agridulce y textura crujiente. Refrescante y yodado.

Surtido de mariscos crudos y pepinos marinados en vinagre. Una ensalada fresca que combina el crujiente de la verdura y la ternura del pescado.

Ensalada de algas wakame aderezada, a menudo con aceite de sésamo. Textura ligeramente gomosa y crujiente, con un sabor umami y dulce.

Finas lonchas de salmón crudo servidas frías. Generalmente aderezadas con una salsa ligera de cítricos o aceite de oliva. Se derrite en la boca.

Empanadillas japonesas a la plancha rellenas de pollo y verduras. La masa está dorada y crujiente por un lado, tierna por el otro. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

Trozos de pollo rebozados y fritos. Dorados y crujientes por fuera, tiernos por dentro. Un clásico apreciado por todos.

Gambas rebozadas en masa y fritas. Crujientes por fuera con el dulce sabor del marisco. Se disfrutan calientes.

Rollitos vietnamitas fritos rellenos de pollo y verduras. Envoltorio crujiente de papel de arroz. A menudo se sirven con lechuga y menta.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, cocidas al vapor y saladas. Se comen las semillas presionándolas fuera de la vaina. Un aperitivo saludable y adictivo.

Jengibre marinado (Gari) en finas láminas. Sabor picante y avinagrado. Se usa tradicionalmente para limpiar el paladar entre diferentes bocados de sushi.

Sopa japonesa tradicional a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada. A menudo contiene tofu y algas. Sabor umami rico y reconfortante.

Repollo blanco finamente picado marinado en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Textura muy crujiente. Un acompañamiento fresco clásico de los restaurantes japoneses.

Rollo de arroz avinagrado y salmón crudo envuelto en una hoja de alga nori. Sabor simple y fresco del salmón.

Maki clásico de atún rojo crudo. El equilibrio perfecto entre el arroz avinagrado, el alga nori y el pescado magro.

Maki vegetariano relleno de aguacate fresco. Textura cremosa y suave.

Maki vegetariano de pepino crujiente. Muy fresco y ligero.

Maki relleno de anguila a la parrilla con salsa agridulce. Sabor rico y ahumado.

Maki relleno de gambas cocidas. Sabor suave y textura firme.

Bocados especiales de salmón, probablemente una variación creativa de maki o sushi.

Maki relleno de queso crema. Textura cremosa y sabor lácteo.

Gran cono de alga nori enrollado a mano, relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con los dedos.

Cono de alga nori crujiente relleno de arroz, atún crudo y aguacate. Una forma divertida de disfrutar el sushi.

Cono de nori relleno de sabrosa anguila a la parrilla y pepino para darle un toque crujiente.

Rollo invertido (arroz por fuera) relleno de cangrejo, aguacate y salmón, cubierto de sésamo.

Roll California de salmón ahumado y queso crema, con un toque de lechuga.

Rollo que contiene una gamba frita en tempura y pepino. Mezcla de crujiente y frescura.

Roll California clásico de salmón y aguacate, espolvoreado con semillas de sésamo.

El clásico California roll con palitos de cangrejo (surimi) y aguacate.

Rollo invertido cubierto de crujientes huevas de capelín, relleno de surimi y aguacate.

Suave combinación de salmón crudo y queso crema en un rollo de arroz.

Nigiri sushi: una loncha de salmón crudo sobre una porción de arroz avinagrado.

Nigiri sushi de atún rojo. La simplicidad del pescado crudo sobre arroz.

Sushi relleno de una gamba cocida abierta en mariposa.

Sushi de dorada, un pescado blanco de carne firme y delicada.

Sushi de anguila a la parrilla caramelizada, a menudo sujeto por una fina tira de alga nori.

Sushi gunkan (barco) relleno de tartar de carne de cangrejo.

Sushi gunkan relleno de crujientes y saladas huevas de capelín.

Sushi gunkan relleno de salmón crudo picado, a menudo aderezado.

Sushi gunkan relleno de atún crudo picado.

Sushi de caballa marinada, sabor pronunciado y rico en umami.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.

Sashimi de dorada, pescado blanco de sabor sutil.

Sashimi de atún rojo, carne firme y sabor pronunciado.

Surtido mixto de lonchas de atún y salmón.

Sashimi de caballa, pescado graso de intenso sabor marino.

Menú de mediodía completo que incluye sopa, ensalada y arroz. Permite elegir un entrante y un plato principal de una amplia selección de especialidades japonesas.