Sau Ekkamai

Fideos de arroz glutinosos y tiernos mezclados con salchicha vietnamita y aderezo picante, con un sabor picante y ácido intenso. Es un plato de fideos al estilo Isan.

Panceta de cerdo frita, crujiente por fuera y tierna por dentro. Servida con salsa Jeaw con arroz tostado fragante. Sabor salado, picante y ácido equilibrado. Se come con arroz glutinoso caliente.

Pescado de ríoมูล a la parrilla con sal. La piel está crujiente y la carne es dulce y grasosa de forma natural. Tiene un aroma ahumado de la parrilla de carbón.

Una salsa picante al estilo Isan hecha de berenjena asada machacada, sazonada con salsa de pescado fermentado y hierbas. Cubierta con piel de cerdo crujiente. Se sirve con vegetales frescos.

Set de salsa picante de cangrejo de río, fragante y cremoso, servido con cangrejo de río a la parrilla fragante y una variedad de vegetales frescos y hervidos. Sabor salado y cremoso del interior de cangrejo de río real.

Pescado gato entero frito crujiente, cubierto con aderezo de hierbas Larb, arroz tostado y chile en polvo. Sabor ácido, picante y fragante con hierbas.

Fideos Dong Daeng (fideos de arroz fresco con forma de gusano) salteados con huevo y grasa de cerdo crujiente. Sabor equilibrado, masticable y con aroma a sartén.

Sopa de pollo de corral con brotes de bambú encurtidos. Sabor ácido, salado y picante. El caldo es espeso y fragante con hierbas y brotes de bambú encurtidos.

Un plato antiguo difícil de encontrar. Sandía dulce y jugosa cubierta con pescado seco desmenuzado y aderezo de salsa de pescado fermentado, chalotas fritas. El sabor dulce y salado se complementan perfectamente.

Pescado fermentado (pescado marinado en ácido) asado en hoja de plátano, con un sabor ácido seguido de salado. La carne de pescado es suave y esponjosa, se sirve con jengibre rallado y chiles frescos.

Ensalada de papaya con cangrejos de arrozales encurtidos, salada y cremosa. Sabor delicioso con salsa de pescado fermentado, picante.

Ensalada de papaya al estilo Lao con fruta de oliva silvestre, que añade un sabor ácido y astringente único y un aroma distintivo. El aderezo de la ensalada es espeso.

Fideos de vermicelli de arroz mezclados con salsa de pescado fermentado y aderezo de ensalada de papaya. Sabor intenso, los fideos de vermicelli absorben bien el aderezo.

Ensalada de vermicelli de arroz con muchos ingredientes, incluyendo salchicha vietnamita y piel de cerdo crujiente. Sabor picante y delicioso, con diversas texturas.

Ensalada de papaya con pies de pollo deshuesados, crujientes y fáciles de comer. Combina bien con el aderezo picante de la ensalada.

Ensalada de papaya al estilo Luang Prabang, con láminas finas y grandes de papaya, pasta de camarones y salsa de pescado fermentado. Sabor salado con una profunda dulzura.

Ensalada de mango verde con pequeños pescados crujientes. Masticable. Sabor ácido, picante y salado.

Ensalada de Santol tierna y esponjosa, sazonada con buena pasta de camarones y salsa de pescado fermentado. Sabor agridulce, astringente y salado, con todos los sabores.

Ensalada de pomelo jugosa, dulce y ligeramente ácida, mezclada con pasta de camarones fragante. Refrescante.

Ensalada de mangostán blanco y tierno, con un sabor dulce y fresco. Combina bien con el aderezo espeso de pasta de camarones y salsa de pescado fermentado.

Ensalada de carambola jugosa y crujiente, con sabor agridulce. Se sirve con un aderezo picante.

Ensalada de papaya con tallos de loto crujientes en lugar de fideos de papaya. Con camarones frescos, dulces y elásticos. El aderezo se impregna en los tallos de loto.

Ensalada de papaya 'Gaolao' (sin fideos), centrada en camarones frescos y cangrejos de río encurtidos. Llena de sabores de mariscos y aderezo.

Ensalada de papaya al estilo Lao con camarones frescos, que añade dulzura y crujido a los camarones en el aderezo de salsa de pescado fermentado.

Ensalada de fideos finos (fideos de arroz) con fideos tiernos y glutinosos que absorben la salsa de pescado fermentado, con muchos ingredientes.

Fideos instantáneos cocidos al dente, sazonados como ensalada de papaya, con grandes trozos de salchicha vietnamita. Sabor intenso y delicioso.

Ensalada de papaya 'Pa' con muchos ingredientes, incluyendo varios vegetales encurtidos, caracoles de arrozales, vermicelli y semillas de Leucaena. Sabor delicioso y con un aroma único a hierbas.

Alas de pollo marinadas y fritas hasta que la piel esté dorada y crujiente, y el interior jugoso. Ideal para picar.

Tendones de pollo rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Masticables y agradables.

Pescado pequeño de raíz de plátano frito entero. Se puede comer con espinas. Sabor cremoso y salado.

Mandíbulas de pescado fermentado (pescado fermentado) fritas crujientes. Sabor ácido, salado y cremoso. Aroma a pescado fermentado frito.

Una mezcla de salchichas Isan de cerdo y ternera, a la parrilla hasta que estén fragantes. Se sirve con guarniciones, jengibre y chiles frescos.

Cerdo fermentado envuelto en hoja de plátano, asado a fuego lento. El aroma de la hoja de plátano quemada impregna el cerdo. Sabor ácido y equilibrado.

Costillas de cerdo marinadas con especias, horneadas en una vasija de barro a fuego de carbón hasta que la carne esté tierna y se desprenda, y con un aroma ahumado.

Salchicha Isan de cerdo a la parrilla, con sabor ácido, salado y cremoso, piel crujiente y carne firme.

Salchicha Isan de ternera y 'Hum' (salchicha de sangre con hígado) a la parrilla. Sabor intenso y fragante con especias.

Ubre de cerdo (a la parrilla) marinada y asada en una vasija. Textura crujiente, fragante y cremosa.

Rana de arrozales grandes rellena de hierbas y carne de rana picada, asada hasta que esté fragante. Sabor picante con pasta de curry.

Gran set de olla caliente Jaew Hon de pescado de río Mekong, que incluye pescado gigante y varios pescados de río frescos. Caldo de hierbas Jaew Hon picante, servido con vegetales frescos.

Set de Jaew Hon de pescado de río Mekong para 1-2 personas. Seleccionado pescado fresco de alta calidad, servido con un sabroso caldo Jaew Hon y vegetales frescos.