Siciliainbocca al Flaminio

Vino espumoso blanco de Sicilia. Fresco, ligero y con burbujas vivaces. Perfecto para brindar y abrir la comida.

Selección de pescado crudo y mariscos marinados. Sabor intenso a mar enriquecido con notas cítricas. Textura suave y fresca.

Gamba roja cruda de alta calidad picada a cuchillo. Sabor dulce y delicado realzado por el aceite y la pimienta rosa. Se derrite en la boca.

Reinterpretación de la parmigiana clásica utilizando pez espada en capas. Sabor sabroso y rico, textura suave y jugosa.

Pasta larga servida con pulpa de bogavante y tomatitos. Sabor a mar intenso y refinado. Para disfrutar enrollando la pasta con la salsa.

Pasta fresca al huevo aderezada con un rico ragú de pulpo y queso curado. Sabor rústico, decidido y sabroso.

Filete de pescado blanco cocinado en su envoltorio para preservar aromas y humedad. Sabor delicado y carne tierna, acompañado de verduras.

Filete de dorada cubierto con granillo de pistachos sicilianos. Agradable contraste entre el rebozado crujiente y la carne suave del pescado.

Postre frío y cremoso al gusto de almendra, servido con salsa caliente de chocolate. Juego de temperaturas y dulzura equilibrada.

Típico postre siciliano compuesto por una crujiente oblea frita rellena de crema de ricotta dulce. Perfecto contraste entre crujiente y cremosidad.

Tradicional plato italiano de la suerte de fin de año servido con espumoso. El cotechino es un embutido de cerdo rico y sabroso, servido con lentejas guisadas.

Dulce tradicional navideño levado, esponjoso y fragante, enriquecido con crema de pistacho. Se come en rebanadas, ideal para terminar la fiesta.

Selección de vinos blancos sicilianos. Generalmente frescos, sabrosos y fragantes, maridan perfectamente con los platos de pescado.

Selección de vinos tintos sicilianos con cuerpo y estructurados. Notas de frutos rojos maduros y especias, ideales para platos sabrosos.