Siam Yacht Club

Un delicado plato con langostinos rojos, probablemente servidos crudos o ligeramente curados para preservar su dulzura. Realzado con toques italianos y japoneses como pesto y especia togarashi. Textura suave y que se derrite.

Una sabrosa sopa clara con almejas de almendras de mar en un caldo dashi de estilo japonés. Sazonado con sake y algas para un rico sabor umami. Reconfortante y ligera.

Rollos estilo canelón rellenos de carne de cangrejo, usando láminas de rollitos de primavera en lugar de pasta para mayor ligereza. Cubierto con huevas y mayonesa picante. Relleno cremoso con exterior crujiente.

Láminas de atún ligeramente selladas servidas con una salsa de soja cítrica (ponzu). Acompañado de cremosa mayonesa picante y aguacate. El pescado está crudo en el centro con un borde sellado sabroso.

Pescado de cola amarilla crudo curado en jugos cítricos con notas de frutas tropicales como maracuyá y mango. Fresco, ácido y ligeramente picante por el aceite de chile.

Carne de Wagyu cruda premium, finamente picada y sazonada. Servido con rica espuma de foie gras y caviar. Un aperitivo lujoso que se derrite en la boca y se come con brioche.

Un plato de atún de aleta amarilla con rollos maki cubiertos con alioli de sriracha picante y queso. Rico, sabroso y ligeramente picante.

Queso Camembert entero o en gajos, rebozado y frito hasta que esté pegajoso por dentro. Servido con acompañamientos dulces y salados como gel de manzana y tapenade de trufa.

Jugosas gambas blancas cocinadas con condimento picante Piri-Piri. Servido con queso feta ácido y limón. Picante y sabroso.

Una variedad de mariscos y verduras recubiertos en una masa ligera y crujiente y fritos. Servido con una salsa para mojar cítrica y de soja.

Una gran torre de mariscos diseñada para compartir. Incluye artículos premium como langosta entera, patas de cangrejo real, ostras y vieiras. Servido con un trío de salsas para mojar exclusivas.

Langosta de Boston entera, típicamente a la parrilla o al vapor para resaltar su dulzura natural. Carne blanca y firme servida con una opción de salsa.

Langostinos tigre grandes a la parrilla al carbón. La cáscara añade un aroma ahumado a la carne dulce y firme.

Filete de lubina preparado con influencias mediterráneas y tailandesas. Acompañado de salsa fresca y un pimiento relleno. Pescado ligero con textura escamosa.

Pata de pulpo a la parrilla servida con rica crema de yema de huevo salada y capas crujientes de patata. Textura tierna pero masticable con sabores ahumados y salados.

Filete de salmón cocinado dentro de un paquete de papel pergamino para cocinarse al vapor en sus propios jugos. Sazonado con curry de coco aromático y hierbas. Muy húmedo y tierno.

Filete de bacalao del Atlántico glaseado con pasta de miso dulce y salada. Servido con una refrescante salsa shiso. El pescado es mantecoso y se desmenuza fácilmente.