Shinotaku

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de miso. Sabor umami rico y reconfortante. Se suele beber directamente del cuenco.

Ensalada crujiente de col blanca finamente picada. Aderezada con una vinagreta ligera, a menudo ácida y ligeramente dulce. Una entrada fresca común en los restaurantes japoneses.

Bol de arroz blanco japonés natural cocido al vapor. Textura pegajosa y esponjosa, ideal para acompañar platos salados.

Arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Sabor ligeramente acidulado y dulce, sirviendo de base para sushis y chirashis.

Raviolis en forma de media luna con masa fina, a la parrilla por un lado y cocidos al vapor. El relleno es jugoso y sabroso. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

Rollos fritos crujientes rellenos de gambas. Textura dorada y crujiente por fuera. Servidos calientes, a menudo acompañados de hojas de lechuga.

Rollos fritos crujientes rellenos de pollo y verduras. Textura dorada y crujiente. Una entrada popular para disfrutar caliente.

Tempura de gambas rebozadas en una masa ligera y aireada. Textura crujiente y no grasa. Se degusta con una salsa ligera para mojar.

Edamame (habas de soja inmaduras) servidas en su vaina y ligeramente saladas. Textura firme y sabor vegetal suave. Se come con los dedos presionando la vaina para extraer las habas.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo y chile. Textura crujiente y resbaladiza, sabor yodado y agridulce. Una entrada refrescante.

Ensalada compuesta de dados de salmón crudo y aguacate cremoso. Mezcla de texturas fundentes. Aderezada con una salsa ligera.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas en salsa ponzu o aceite de oliva. Sabor delicado y textura fundente. Una entrada ligera y refinada.

Bolitas de masa caliente rellenas de un trozo de pulpo. Crujientes por fuera y fundentes por dentro. Cubiertas con salsa especial, mayonesa y virutas de bonito.

Trozos de pollo marinados y luego fritos. Rebozado ligero y crujiente, carne jugosa aromatizada con soja y jengibre. Se suele comer con un chorrito de limón.

Surtido de pescados crudos cortados finamente al estilo carpaccio. Servido con una vinagreta ligera. Resalta la frescura de los pescados.

Finas lonchas de atún rojo crudo de alta calidad. Carne firme con sabor profundo y ferroso. Se degusta con un poco de salsa de soja y wasabi.

Finas lonchas de salmón crudo fresco. Textura grasa y fundente en boca, sabor rico. Un clásico muy apreciado.

Finas lonchas de dorada cruda de carne blanca translúcida. Sabor suave y textura ligeramente firme. Apreciada por su delicadeza.

Finas lonchas de caballa, a menudo ligeramente marinadas en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme. Rico en sabores marinos.

Selección variada de pescados crudos del día. Permite probar diferentes sabores y texturas. Ideal para indecisos o para compartir.

Bocado de arroz avinagrado cubierto con una loncha de atún rojo. El equilibrio perfecto entre el arroz acidulado y el pescado magro.

Sushi de salmón crudo. La dulzura del salmón graso se combina idealmente con el arroz avinagrado. Muy popular.

Sushi cubierto con una gamba cocida abierta en mariposa. Textura firme y sabor suave ligeramente dulce. Un clásico accesible.

Sushi de mújol, un pescado de carne blanca. Sabor sutil y textura tierna.

Sushi gunkan (barco) cubierto con huevas de salmón anaranjadas y grandes. Las huevas explotan en la boca, liberando un jugo salado y yodado.

Sushi cubierto con anguila de agua dulce a la parrilla y glaseada (unagi). Sabor rico, agridulce y textura fundente.

Pequeño rollo de alga nori y arroz relleno de atún rojo. Sencillo y tradicional. Se come de un bocado.

Pequeño rollo de alga nori y arroz relleno de salmón crudo. Un favorito por su sencillez y sabor.

Pequeño rollo vegetariano. El arroz y el alga recubren un relleno único a elegir, ofreciendo frescura y crujiente.

Rollo invertido con el arroz por fuera, a menudo espolvoreado con sésamo. Relleno generoso que combina a menudo pescado o surimi con aguacate.

Rollo grande de maki que incluye varios ingredientes. Una explosión de sabores y texturas en cada bocado.

Cono formado a mano con una hoja de alga nori, relleno de arroz, salmón y aguacate. Se come con la mano como un helado.

Variedad de maki invertido, a menudo rico en relleno. Combina salmón, surimi y aguacate para una mezcla sabrosa.

Maki envuelto en una hoja de arroz o lechuga en lugar del alga nori. Fresco y ligero, relleno de salmón y aguacate.

Maki especial que destaca la clásica combinación de salmón y aguacate.

California roll frito en tempura. El exterior está caliente y crujiente mientras que el interior permanece tierno. Una variante gourmet.

California roll cubierto con tempura de gambas crujiente y aguacate. Agradable contraste entre lo caliente/crujiente y lo fresco.

Roll relleno de salmón y aguacate, con cebolla frita para un toque crujiente y aromático.

Brochetas de trozos de muslo de pollo a la parrilla, a menudo alternadas con puerro. Cubiertas con salsa teriyaki agridulce.

Brochetas de albóndigas de carne de pollo picada y sazonada. Textura tierna y sabor sabroso.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundente. A la parrilla para un resultado cremoso y rico.

Brochetas de trozos de ternera a la parrilla. Sencillas y sabrosas, realzadas por la salsa yakitori.

Brochetas de gambas a la parrilla. La carne de los crustáceos es firme y aromática.

Brochetas de trozos de salmón a la parrilla. El pescado es rico y combina bien con la salsa dulce.

Brochetas de atún a la parrilla. Textura similar a la carne, firme y sabrosa.

Alitas de pollo a la parrilla en brocheta. La piel está crujiente y la carne jugosa.

Brochetas de vieiras. Textura tierna y sabor suave y marino.

Brochetas de champiñones de París o shiitake a la parrilla. Jugosos y aromáticos.

Brochetas de rodajas de calabacín a la parrilla. Un acompañamiento vegetal ligero.

Pequeñas bolitas de queso fundido rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

Brochetas de dados de tofu a la parrilla. Sabor neutro que absorbe la salsa, textura firme.

Rollo insignia relleno de tempura de gambas y pepino, cubierto con finas lonchas de aguacate que imitan las escamas de un dragón.

Rollo crujiente relleno de tempura de gambas y pepino, generosamente espolvoreado con cebolla frita.

Rollo colorido cubierto con una alternancia de lonchas de salmón, atún y aguacate, ofreciendo una variedad de sabores en una porción.

Rollo de lujo con anguila a la parrilla (unagi) y tempura de gambas. Rico en sabores umami y agridulces gracias a la salsa de anguila.

Roll de pollo y pepino, cubierto de aguacate. Una opción sabrosa para quienes prefieren la carne al pescado crudo.

Fórmula de comida que incluye uno de los rollos especiales a elegir, acompañado de las entradas clásicas sopa miso y ensalada.

Bol completo y colorido a base de arroz avinagrado, cubierto con dados de salmón crudo y numerosas verduras frescas. Aderezado con una salsa picante.

Poke bowl de atún rojo crudo. Una comida equilibrada que combina proteínas, arroz y verduras crujientes.

Poke bowl de dorada, un pescado blanco delicado. Fresco y ligero.

Variante del poke bowl con salmón a la parrilla en lugar de crudo. Ideal para quienes prefieren el pescado cocido.

Plato de fideos gruesos de trigo (udon) salteados al wok con lonchas de ternera y verduras. Salsa sabrosa.

Fideos udon salteados con una mezcla de mariscos. Un plato rico en sabores marinos.

Sopa de fideos gruesos en un caldo dashi caliente, cubierta con ternera. Reconfortante y nutritivo.

Sopa de fideos udon servida con mariscos. El caldo es aromático y ligero.

Caja de comida completa compartimentada (Bento) que ofrece una variedad de platos japoneses: sushi/maki, sashimi, carnes a la parrilla y frituras. Servido con arroz y entrantes.

Bento abundante centrado en platos cocidos y fritos. Incluye tempura, brochetas, raviolis y rollitos de primavera. Ideal si prefieres evitar el pescado crudo.

Menú individual abundante servido a menudo en una bandeja de barco de madera. Combina una amplia selección de sushis, makis y sashimis.

Gran plato de barco para compartir para dos. Ofrece una experiencia completa con una gran variedad de pescados crudos y platos calientes (brochetas o raviolis).

Menú dúo centrado en sushis y rollos. Presentado en un barco, ofrece un surtido variado de sabores alrededor del pescado crudo.