Shibata

Un soba caliente con verduras de raíz como rábano, zanahoria y bardana, salteadas y luego cocidas en caldo dashi. Tiene un sabor profundo y sabroso con la dulzura de las verduras.

Un udon con una sopa espesa de curry especiado y abundantes verduras. La sopa espesa se adhiere bien a los fideos.

Un soba o udon caliente con nabos de temporada y aburaage tostado. Disfruta de la dulzura del nabo y la riqueza del aburaage.

Un soba o udon caliente con ostras carnosas. El rico extracto de ostra impregna el caldo.

Una combinación de yuba (piel de tofu) refinada y camarones pequeños y carnosos. Caracterizado por su textura y sabor suaves.

Un soba o udon ligado con huevo, con carne de cangrejo desmenuzada. Una taza lujosa con huevo esponjoso y sabor a cangrejo.

Un udon estilo nabeyaki (olla caliente) cocido con pato y tofu. La dulzura de la grasa de pato impregna el tofu y el caldo.

Un udon abundante cocido en una olla de barro individual. Contiene tempura de camarones, huevo, verduras, etc., y se sirve bien caliente.

Un nabeyaki udon con pato como ingrediente principal. Tiene un sabor más profundo y rico que el nabeyaki udon normal.

Un plato de huevo japonés tradicional cocido al vapor con dashi y huevo. Tiene una textura suave como un flan y contiene ingredientes como ginkgo y pollo en su interior.

Un chawanmushi (pudín de huevo salado) grande con udon en su interior. Originario de Osaka, es lo suficientemente sustancioso como para ser una comida.

Una selección de 3 aperitivos clásicos de soba-ya. Disfruta de pequeñas porciones de kamaboko, tamagoyaki y miso asado.

Rodajas de tomate fresco y frío. Perfecto para un descanso entre platos.

Miso mezclado con condimentos e ingredientes, untado en una espátula y tostado hasta que esté fragante. Combina perfectamente con sake.

Un pequeño pez (cría de sardina) secado en forma de lámina y ligeramente tostado. Disfruta de su textura crujiente y aroma marino.

Una tortilla japonesa enrollada cocida a fuego lento en dashi. Caracterizada por su textura esponjosa y jugosa.

Un plato de berenjenas fritas servidas en caldo caliente. La textura tierna de la berenjena combina bien con el caldo.

Un aperitivo simple de kamaboko grueso servido con wasabi y salsa de soja. Un clásico de los restaurantes de soba.

Un plato de tofu frito rebozado en fécula de patata, servido con caldo caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Una ensalada saludable que combina verduras frescas y tofu.

Una variedad de tempura hecha con verduras de temporada. El rebozo es crujiente y se puede disfrutar de la dulzura natural de las verduras.

Una generosa porción de tempura de camarones grandes y verduras de temporada. Un plato lujoso para disfrutar con tentsuyu o sal.

El soba más simple servido en caldo caliente. Disfruta directamente del aroma del caldo y el sabor del soba.

Un soba caliente cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada) o aburaage (tofu frito dulce) cocido en dulce. Elija su topping preferido.

Un soba caliente con huevo batido cocido suavemente en caldo dashi. Su sabor suave reconforta el cuerpo.

Un soba con huevo batido vertido en un caldo espesado con fécula de patata. Mantiene el calor y es ideal para días fríos.

Un soba caliente con varios ingredientes como kamaboko, shiitake y verduras dispuestos de forma colorida. El nombre proviene de la disposición de los ingredientes que se asemeja a la máscara de "Okame".

Un soba con un caldo estilo curry especiado y espeso, con abundantes verduras. Contiene cebolleta y carne (cerdo o pollo).

Un soba caliente con cerdo y cebolleta. La grasa de la carne se disuelve en el caldo, creando un sabor rico.

Un soba caliente cubierto con una salsa espesa y con ingredientes. Bien caliente para reconfortar el cuerpo.

Un soba caliente con verduras de montaña como warabi y zenmai. Caracterizado por su sabor y textura rústicos.

Un soba caliente estilo sopa con abundantes verduras.

Un soba caliente cubierto con tororo (ñame rallado). La textura pegajosa del tororo combina bien con el dashi.

Un soba caliente con mochi frito por encima. El mochi tostado y el dashi combinan bien, resultando en un plato sustancioso.

Un soba caliente cubierto con nishin (arenque seco y dulce) cocido. Un plato famoso originario de Kioto.

Un udon (o soba) cocido en un caldo espeso a base de miso. Conocido como una especialidad de Nagoya.

Un soba caliente con tempura de camarones y verduras. Disfruta de la textura del rebozo empapado en el caldo.

Un soba caliente con pato y cebolleta. Caracterizado por un caldo rico con la grasa de pato disuelta.

Un plato cocido en una olla de barro individual para una persona, con udon e ingredientes (tempura, huevo, verduras, etc.). Se disfruta caliente hasta el final.

Un nabeyaki udon con ingredientes aún más lujosos.

Un donburi con tempura de calamar sobre arroz, cubierto con una salsa dulce y salada.

Un donburi con tonkatsu (chuleta de cerdo empanada) y cebolla cocidos en un caldo a base de soja, ligados con huevo. Un plato de donburi japonés representativo.

Un donburi con pollo y cebolla cocidos en dashi y ligados con huevo. "Oyakodon" proviene del uso de pollo y huevo.

Arroz cubierto con tempura de camarones y verduras, y una salsa donburi dulce y salada.

Un plato cocido en una pequeña olla individual para una persona, con arroz e ingredientes en caldo dashi. Disfruta del aroma del arroz tostado y el sabor recién cocido.

Un set de comida con tempura como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño plato de acompañamiento.

Un lujoso set de comida que incluye soba, tempura, estofado y arroz. Disfruta de varios platos a la vez.

El estilo más básico, donde el soba frío se moja en un caldo frío. Disfruta del aroma y la textura del soba.

Un soba seiro en tamaño medio (media porción). Ideal para cuando quieres comer un poco o combinarlo con otros platos.

Un soba seiro cubierto con nori picado. El sabor del nori actúa como acento.

Un soba frío servido con un caldo para mojar que contiene tororo (ñame rallado).

Un soba frío con rábano blanco cortado en juliana sobre el soba, con un sabor refrescante.

Un soba frío con una combinación de ingredientes original de la casa.

Un soba frío servido con rábano rallado. Se caracteriza por el picante del rábano y su frescura.

Soba servido con rábano picante rallado. Su picante adictivo te cautivará.

Un soba frío con tempura en un caldo caliente para mojar. La tempura, como la kake-age, se sumerge en el caldo.

Un soba frío servido con un caldo de pato y cebolleta para mojar. Disfruta de la rica grasa de pato.

Un soba seiro frío servido con una variedad de tempura. Disfruta alternando entre el soba y la tempura recién hecha.

Un soba seiro con tempura cubierto con nori picado. El sabor del nori añade más riqueza.

Un plato frío con caldo frío servido sobre soba frío, cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada) o aburaage (tofu frito dulce).

Un soba frío con verduras de montaña como topping y cubierto con caldo.

Un soba bukkake frío con natto como topping. Mezclar bien aumenta su textura pegajosa y sabor.

Un soba bukkake frío y sustancioso con verduras salteadas por encima.

Un soba servido con tororo (ñame rallado) y un caldo frío.

Un soba bukkake sustancioso con mochi frito por encima.

Un soba frío con kinshi tamago (huevo cortado en juliana fina), shiitake y verduras dispuestas de forma colorida.

Helado con sabores que cambian diariamente.

Un postre caliente con judías rojas dulces cocidas, castañas y mochi. Caracterizado por su dulzura suave y japonesa.