Shakariki 432 The Up Rama 3

Una tabla seleccionada por el chef de 12 piezas de sushi variadas. Presenta una variedad de mariscos premium de temporada. Una excelente manera de probar diferentes sabores y texturas.

Atún rojo graso ligeramente sellado (otoro). El sellado derrite la grasa, creando una textura rica y que se derrite en la boca con un aroma ahumado.

Atún rojo graso cubierto con salsa 'Yum' picante y ácida al estilo tailandés. Un perfil de sabor de fusión que corta la riqueza del atún.

Atún rojo graso servido con salsa picante. El calor complementa la textura mantecosa del pescado.

Una decadente combinación de atún graso y rica salsa de foie gras. Extremadamente cremoso y sabroso.

Atún graso medio ligeramente sellado. Ofrece un equilibrio de sabor a carne y grasa, realzado por el sellado a la llama.

Atún graso medio aderezado con salsa picante de ensalada al estilo tailandés. Ácida y apetitosa.

Atún graso medio con un toque picante. La salsa añade emoción a la textura suave del pescado.

Atún graso medio cubierto con sabrosa salsa de foie gras. Un bocado rico y lujoso.

Sushi de pez limón fresco. El pescado tiene una textura firme y un sabor rico y ligeramente aceitoso.

Sushi de pez limón sellado. La superficie se cocina brevemente para resaltar un aroma sabroso.

Pez limón sellado cubierto con refrescante rábano rallado y salsa ponzu cítrica. Un perfil de sabor equilibrado y ligero.

Pez limón sellado cubierto con salsa de huevas de bacalao picante (mentaiko). Cremosa, salada y sabrosa.

Una lujosa combinación de rico foie gras y cremoso erizo de mar (uni). Una intensa explosión de umami y riqueza.

Erizo de mar servido sobre arroz envuelto en alga nori. Cremoso, salobre y dulce.

Un sushi gunkan que presenta tanto erizo de mar como huevas de salmón reventando. Un contraste textural de cremoso y jugoso.

Sushi de camarón dulce crudo. La textura es suave y pegajosa con una dulzura natural distintiva.

Sushi premium de ventresca de atún graso. Conocido por su intenso marmoleado y textura mantecosa que se derrite en la boca.

Sushi de atún graso medio. Menos aceitoso que el otoro pero más rico que el atún magro.

Atún graso picado con cebolleta picada servido como sushi acorazado. El rico pescado equilibra la cebolleta crujiente.

Sushi cubierto con ternera Wagyu premium. Intensamente marmoleado y tierno.

Sushi de ternera wagyu sellada. El calor derrite la grasa para un sabor jugoso y ahumado.

Ternera wagyu sellada cubierta con salsa de foie gras. Una doble dosis de riqueza.

Vieira fresca cubierta con erizo de mar. La dulce y tierna vieira se une al cremoso uni.

Sushi de atún rojo magro. Sabor limpio, rico en hierro y textura firme.

Atún magro combinado con aguacate cremoso y salsa picante. Una combinación moderna popular.

Atún magro cubierto con rica salsa de foie gras. Añade una capa de cremosidad al pescado magro.

Masticable aleta de rodaballo (engawa) cubierta con cremoso erizo de mar. Una mezcla de sabores ricos y texturas únicas.

Una tabla dedicada a los amantes del atún rojo. Incluye varios cortes y preparaciones de atún.

Salmón picado servido sobre arroz de sushi envuelto en alga nori.

Salmón sellado cubierto con vieiras. Un dúo de mariscos populares.

Sushi de salmón cubierto con huevas de salmón. La clásica combinación 'padre e hijo'.

Salmón sellado con sabrosa salsa de foie gras.

Salmón fresco con aguacate y salsa picante. Cremoso y ligeramente picante.

Salmón sellado con aderezo picante tailandés.

Salmón sellado cubierto con mayonesa. Un clásico cremoso y sabroso.

Salmón sellado con un toque picante.

Salmón sellado con salsa picante de huevas de bacalao.

Panceta de salmón graso. Más rica y suave que el salmón estándar.

Panceta de salmón sellada. La grasa se derrite maravillosamente con el calor.

Sushi de salmón fresco estándar.

Sushi de salmón ligeramente sellado.

Un set variado que presenta 6 preparaciones diferentes de sushi de salmón.

Langostinos rojos crudos grandes. Dulces y carnosos.

Camarones rojos con rica salsa de foie gras.

Camarones rojos cubiertos con salsa picante de huevas de bacalao.

Camarones rojos con salsa picante.

Camarones rojos con salsa picante de ensalada tailandesa.

Sushi de calamar fresco. Masticable y de sabor limpio.

Calamares sellados con salsa picante de huevas de bacalao.

Calamares sellados con salsa picante.

Calamares sellados con salsa picante de ensalada tailandesa.

Sushi de pulpo hervido. Firme y ligeramente dulce.

Pulpo con salsa picante de huevas de bacalao.

Pulpo con salsa picante.

Pulpo con salsa picante de ensalada tailandesa.

Un set de 6 piezas de sushi sellado diferentes.

Músculo de aleta de rodaballo (engawa). Masticable y rico en colágeno.

Aleta de rodaballo sellada. Textura que se derrite con refrescante rábano y ponzu.

Aleta de rodaballo sellada con salsa de foie gras.

Aleta de rodaballo sellada con salsa picante.

Aleta de rodaballo sellada con salsa picante de ensalada tailandesa.

Aleta de rodaballo sellada con salsa picante de huevas de bacalao.

Sushi clásico de langostinos hervidos.

Langostinos hervidos cubiertos con queso derretido.

Langostinos hervidos con aguacate y salsa picante.

Sushi de caballa marinado en vinagre. Sabor fuerte y sabroso.

Caballa sellada marinada. La llama suaviza el sabor a vinagre.

Tortilla enrollada japonesa. Dulce y esponjosa.

Sushi de huevas de camarón. Huevas crujientes y diminutas.

Un set curado de 6 piezas de sushi seleccionadas por el chef.

Chuleta de cerdo frita guisada con huevo y cebolla en un caldo sabroso. Un plato caliente reconfortante.

Camarones rojos grandes empanizados y fritos servidos con salsa tártara cremosa. Crujientes y jugosos.

Chuleta de cerdo empanizada frita clásica. Crujiente por fuera, jugosa por dentro.

Tonkatsu servido con refrescante rábano rallado y salsa de soja cítrica para cortar la untuosidad.

Tonkatsu cubierto con una rica y sabrosa salsa a base de miso.

Ostras empanizadas y fritas. Interior cremoso con una cobertura crujiente.

Palitos o bocados de queso fritos. Queso derretido dentro de una cobertura crujiente.

Cartílago/boca de calamar frita. Un snack crujiente y masticable perfecto para acompañar bebidas.

Cartílago de pollo frito. Conocido por su textura crujiente.

Tentáculos de calamar fritos. Masticables y sabrosos.

Gambas pequeñas fritas. Se comen enteras como patatas fritas.

Sopa clásica de pasta de soja. Caliente y sabrosa.

Bol de Arroz cubierto con tempura variada (mariscos y verduras rebozados y fritos) y salsa dulce.

Bol de Arroz cubierto con ternera a la parrilla sazonada con sabrosa salsa barbacoa.

Ternera y cebolla guisadas servidas sobre arroz. Un plato reconfortante japonés popular.

Bol de Arroz cubierto con lengua de ternera a la parrilla. Masticable y sabrosa.

Bol de Arroz cubierto con chuleta de cerdo cocinada con huevo y cebolla.

Bol de Arroz con cerdo salteado a la sal. Sencillo y sabroso.

Bol de Arroz con cerdo a la parrilla en salsa barbacoa.

Bol de Arroz con pollo y huevo guisados. Literalmente 'bol de padre e hijo'.

Bol de Arroz cubierto con pollo frito y mayonesa.

Costillas de cerdo premium, típicamente a la parrilla. Jugosas y grasas.

Carne de cuello de cerdo. Textura crujiente y sabor rico.

Carne de lomo de cerdo magro. Tierno y carnoso.

Verduras variadas para asar.

Cebollas en rodajas para asar.

Rodajas de berenjena.

Champiñones Shiitake.

Rodajas de raíz de loto. Textura crujiente.

Okra.

Rodajas de calabaza kabocha (calabaza japonesa).

Pimientos.

Hojas de alga nori tostada sazonada.

Brotes de soja hervidos sazonados con aceite de sésamo.

Col china fermentada picante.

Verduras de hoja fresca para envolver carne.

Un acompañamiento de estilo coreano para acompañar la panceta de cerdo a la parrilla.

Berenjena salteada en salsa picante de frijol chino.

Tofu suave guisado en una salsa picante de frijol chile con carne picada.

Empanadillas fritas con relleno sabroso.

Gyoza cubierta con kimchi y huevo pochado.

Gyoza servida con salsa teriyaki y huevo.

Empanadillas pequeñas, fritas hasta quedar crujientes.

Sopa tradicional caliente de frijoles rojos dulces con mochi masticable.

Brocheta de mochi frito cubierta con pasta dulce de frijoles rojos.

Helado cremoso de vainilla.

Helado de té verde japonés. Ligeramente amargo y dulce.

Helado de vainilla cubierto con harina de soja tostada (kinako) y sirope de azúcar negro.

Mochi de postre cubierto con harina de soja tostada y rociado con sirope de azúcar moreno.