SEU Pizza

Un menú degustación de 5 platos que presenta las creaciones de pizza clásicas y aperitivos del chef. Incluye bocadillos fritos romanos tradicionales y una selección de pizzas exclusivas. Una introducción perfecta al estilo del chef.

Un viaje de degustación de 6 platos que explora diferentes texturas de masa y coberturas creativas. Presenta una mezcla de aperitivos únicos y creaciones de pizza originales. Versión vegetariana disponible bajo petición.

Un menú degustación a ciegas de 8 platos que muestra la filosofía vanguardista de pizza del chef. Un viaje sorpresa completo a través de diversas masas, fritos y coberturas innovadoras.

Una opción de maridaje de vinos que consta de 3 copas seleccionadas para maridar con la comida. Ofrece una experiencia curada para realzar los sabores de los platos.

Un maridaje de vinos premium que incluye 5 copas de vino. Diseñado para acompañar los menús degustación extendidos para una experiencia gastronómica completa.

Un clásico de la comida callejera romana, similar a un arancino. Una bola de arroz frita rellena de risotto de tomate y un centro de mozzarella fundida. Crujiente por fuera, suave y sabrosa por dentro.

Una croqueta de patata frita enriquecida con queso provola ahumado y hierbas. Interior de puré de patatas suave y cremoso con un crujiente rebozado de pan rallado.

Un aperitivo de pasta frita con pequeños tubos de pasta (sedanini) mezclados con un trío de frijoles. Sazonado con pimienta negra y parmesano para un sabor sustancioso y sabroso.

Un pastel de pasta frito hecho con fideos tonnarello frescos. Sazonado con col negra salteada (cavolo nero) y queso Pecorino Romano intenso.

Bolas fritas hechas de garbanzos molidos y hierbas aromáticas. Servidas con una mayonesa vegana de soja. Crujientes, especiadas y sabrosas.

Una versión del clásico supplì con risotto infusionado con remolacha. Relleno de queso azul Gorgonzola intenso. Sabores terrosos, dulces y ácidos en una capa crujiente.

Una cremosa croqueta de estilo español hecha con un relleno de bechamel a base de leche. Con trozos de jamón español salado. Interior rico y suave con un delicado crujido.

Patatas fritas cortadas finas. Crujientes, doradas y ligeramente saladas. Un acompañamiento sencillo y clásico.

Patatas fritas sazonadas con queso Pecorino y pimienta negra. Captura el famoso sabor de la pasta romana en un snack crujiente.

Patatas fritas cubiertas con una salsa picante a base de tomate, inspirada en las patatas bravas españolas. Ácida y ligeramente picante.

Pizza cocinada a la sartén cubierta con sabrosa carne de cerdo asada (porchetta). Equilibrada con col y mostaza de manzana agridulce. Una corteza más gruesa y suave en comparación con la pizza estándar.

Una pizza vegana a la sartén cubierta con tomate y una sabrosa salsa de hierbas verdes. Masa suave y esponjosa con ingredientes frescos.

Una versión exclusiva de la clásica Margherita. Presenta tomates asados para darle profundidad y mozzarella fior di latte trenzada. Una versión refinada de la pizza italiana básica.

Una versión elaborada de la pizza Capricciosa. Cargada de alcachofas, jamón, champiñones y un huevo pasado por agua. Rica, compleja y sabrosa.

Una pizza de fusión que combina masa italiana con sabores asiáticos. Cubierta con pollo glaseado con almendras, pak choi y salsa de soja. Una experiencia única sabrosa y umami.

Una pizza gourmet con ciauscolo (salchichón untable) y patatas asadas. Acentuada con gel de frutos rojos y crumble de avellana para darle textura y dulzor. Rica y terrosa.

Inspirada en la comida reconfortante, esta pizza está cubierta con huevos revueltos, patatas y estofado de cebolla. Terminada con cebolla crujiente y pecorino. Sustanciosa y satisfactoria.

Una pizza vegetariana que equilibra quesos intensos como el queso azul y el Pecorino con un dulce gel de frambuesa. Presenta hinojo asado para un crujido aromático. Dulce, salada y ácida.

Una pizza creativa con crema de garbanzos y anchoas. Sazonada con 'leche de tigre' (marinada cítrica) y polvo de nori. Una compleja mezcla de sabores terrosos y marinos.

Una celebración de la calabaza en diversas formas: crema, asada, semillas y chips. Maridada con queso Pecorino salado. Dulce, a nuez y otoñal.

Una vibrante pizza morada con crema de remolacha y coliflor morada. Sazonada con queso azul, aceitunas y avellanas. Terrosa, ácida y visualmente llamativa.

Una lujosa pizza vegetariana con trufas y crema de ajo negro. Equilibrada con reconfortantes patatas a la mantequilla y chips crujientes. Rica, aromática y sabrosa.

Una pizza napolitana tradicional sin queso. Cubierta con tomates San Marzano, ajo y orégano. Sencilla, ácida y aromática.

La pizza italiana más famosa. Cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca. Representa los colores de la bandera italiana.

Una versión premium de la Margherita con Mozzarella de Búfala. El queso es más rico y cremoso que la mozzarella de leche de vaca estándar.

Una pizza sabrosa cubierta con tomate, mozzarella y anchoas de alta calidad. Sazonada con orégano. Salada y llena de umami.

Una combinación clásica de cobertura napolitana ('Salsiccia e Friarielli'). Presenta mozzarella, verduras de brócoli amargas (rapini) y salchicha sabrosa. Un equilibrio perfecto entre grasa y amargor.

Versión pizza de la clásica salsa de pasta Amatriciana. Cubierta con tomate, papada de cerdo curada (guanciale) y queso Pecorino. Sabrosa, salada y ligeramente picante.

Una versión deconstruida o moderna del Tiramisú. Presenta crema de mascarpone, gel de café y crumble de chocolate salado. Cremoso, dulce, con un toque de café.

Brownies de chocolate ricos servidos con crema batida de vainilla. Adornados con avellanas y compota de manzana para dar un toque crujiente y afrutado.

Un postre que combina elementos de chocolate y calabaza. Probablemente una variación de una tarta Tatin con sabores otoñales.

Agua mineral disponible en variedades sin gas o con gas.

Refresco clásico de cola o su variante sin azúcar. Servido frío.

Refresco carbonatado con sabor a naranja.

Refresco carbonatado con sabor a limón y lima. Crujiente y refrescante.

Un refresco italiano histórico hecho de fruta de cidra (Cedro). Dulce, cítrico y de color amarillo brillante. Un refresco local único.

Un refresco italiano agridulce hecho de la fruta cítrica chinotto. De color oscuro, similar a la cola pero con un final herbal y amargo.

Agua tónica carbonatada premium. Amarga y refrescante, a menudo utilizada como mezclador o bebida sola.

Cerveza sin alcohol. Conserva los sabores a malta y lúpulo de la cerveza sin los efectos embriagadores.

Café espresso. Fuerte, oscuro y servido en una taza pequeña. El final tradicional de una comida italiana.

Una selección de cervezas artesanales de barril. La selección varía según el estilo, desde Pilsners crujientes hasta IPAs lupuladas. Consulte al personal para conocer las cervecerías específicas.

Vinos tintos, blancos o espumosos servidos por copa. La selección varía diariamente.