Seoul no Ie Korean Restaurant

Empanadillas rellenas de kimchi y carne picada. Caracterizadas por su picante y la acidez del kimchi. Se comen con salsa.

Empanadillas picantes con chile verde. Disfruta de su intenso picante. Combina bien con bebidas.

Tortilla coreana de huevo (Gyeranmari) mezclada con cebolleta, zanahoria, etc. Esponjosa y salada.

Plato coreano de finas lonchas de ternera y verduras salteadas en una salsa agridulce. Sabor similar al sukiyaki japonés.

Carne de la zona de las costillas de ternera. Grasa y con un rico umami, un clásico de la barbacoa.

Costillas de ternera con hueso. El hueso aporta sabor y a menudo se come con las manos.

Cerdo a la parrilla (Tontoro). Textura crujiente y dulzura de la grasa. Se come con una ensalada de cebolleta refrescante.

Carne del diafragma de ternera. Tierna como la carne roja, jugosa y magra.

Primera bolsa del estómago de la ternera. Gruesa y con una textura crujiente. Sabor suave.

Carne de órganos de ternera o cerdo a la parrilla. Disfruta de la dulzura de la grasa y la textura elástica.

Parte del útero de cerdo. Tiene poca acidez y una textura única y crujiente.

Sashimi de la tercera bolsa del estómago de la ternera (Senmai). Caracterizado por su apariencia gris y plegada. Tiene una textura crujiente y se come con una salsa de vinagre picante (Chojang).

Plato con arroz, namul, carne, etc. en una olla de piedra caliente. Se forma una capa crujiente en el fondo. Se come mezclándolo bien con gochujang.

Bibimbap en piedra caliente con mentaiko picante. La salinidad y el umami del mentaiko combinan bien con el arroz.

Arroz mezclado con namul, carne, huevo, etc. de forma colorida. Se sirve en un cuenco normal en lugar de una olla de piedra.

Guiso coreano de arroz en caldo. Un plato de sopa suave con verduras, carne y huevo.

Arroz frito ligeramente picante con kimchi. Caracterizado por la acidez y riqueza del kimchi.

Udon caliente con kalbi. Sabor rico con el umami de la carne disuelto en el caldo.

Udon picante con kimchi. Una sopa especiada que calienta el cuerpo.

Una olla picante con kimchi y tofu suave (Sundubu). A veces se le añade un huevo para suavizarlo.

Una olla picante de tofu con mariscos como almejas y gambas. Caracterizada por su sopa rica con caldo de marisco.

Una olla picante cocida a fuego lento con kimchi maduro y carne de cerdo. Sabor profundo con armonía de acidez y picante.

Olla con tendones de ternera cocidos a fuego lento. Disfruta de la textura tierna de los tendones de ternera y la sopa rica.

Ensalada de cebolleta finamente cortada y mezclada con una salsa picante. Refrescante cuando se come con barbacoa.

Una ensalada sencilla de tomates frescos en rodajas. Perfecta para limpiar el paladar.

Ensalada con verduras de hoja como lechuga romana. Aderezada con aliño coreano.

Alimento fermentado de col china marinada con chile, ajo, salsa de pescado, etc. Buen equilibrio de picante, acidez y umami.

Kimchi de dados de rábano. Caracterizado por su textura crujiente y su dulzura picante.

Kimchi de pepino. Suavemente picante, con un sabor fresco y refrescante.

Una mezcla de verduras hervidas como brotes de soja, espinacas y helechos, sazonadas con aceite de sésamo y sal. Bueno para un descanso entre platos.